Această salată de avocado de rucola are cea mai strălucitoare vinaigretă de lămâie. Salata este ușoară, cremoasă și aproape cea mai frumoasă parte la care mă pot gândi pentru o cină, dar puteți adăuga și o inimă cu fasole, pui, somon sau creveți!
OK, recunosc; această rețetă este simplă. De asemenea, este ușor și toată starea de existență pufoasă, pufoasă, verde nu este în general pentru mine, deoarece salatele mele? Rareori cântăresc mai puțin de, oh, nu știu, să zicem, un cheeseburger de jumătate de kilogram? Doar o presupunere.
Deci, acest plăcut destul de delicat este departe de normă. Dar te asigur - este de-a dreptul delicios. O garnitură, probabil. Un starter, poate. Dar așa, atât de proaspăt și perfect în puritatea sa.
Ceea ce îl face special este combinația dintre câteva ingrediente prețioase de înaltă calitate. În mod ciudat, am ales rucola ca bază - rucola, același verde cu frunze pe care, până ieri, nu am avut absolut nicio dragoste pentru niciun fel. Era întotdeauna prea piperat, prea amar. Acum, asociat cu avocado rece și cremos și dulceața concentrată a roșiilor cherry, este moale. Mai blând. Salut picantul său, spre deosebire de bogatul avocado.
Pentru a aduce toate aceste arome împreună într-un mod echilibrat și complementar, am amestecat împreună o vinaigretă parmezană cu lămâie cu garlick - făcută cu un ulei de măsline extravirgin fructat și de bună calitate. Aceasta este salata de aperitiv pe care doriți să o pregătiți atunci când oaspeții vin la cină. Acesta este cel pe care îl puteți adăuga pui la grătar, creveți, friptură, naut sau tofu pentru a satisface volumul și puteți apela la o masă completă.
Un sfat: adăugați o stropire ușoară de sare de mare brută și piper negru proaspăt măcinat pe vârfurile salatelor dvs. pur și simplu îmbrăcate de acum înainte pentru o nouă dimensiune fantastică de textură și aromă.