Sfaturi de dietă din Emiratele Arabe Unite de luat în seamă

dietă

Credit de imagine: iStock

Este timpul pentru o conversație din inimă. Boala cardiovasculară rămâne principala cauză de deces în Emiratele Arabe Unite și în întreaga lume, reprezentând 31% din totalul deceselor la nivel mondial - sau aproximativ 17,9 milioane de oameni anual, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.

Cumpărați de pe Amazon

Din rezidenții din EAU chestionați într-un sondaj, 71 la sută au raportat cel puțin un factor de risc pentru boală, a constatat Cleveland Clinic Abu Dhabi după ce a cercetat anul trecut 1.000 de persoane din țară anul trecut.

Dieta slabă este unul dintre factorii de risc majori pentru bolile de inimă. O dietă sănătoasă globală reduce majoritatea factorilor de risc controlabili pentru BCV.

- Marlene Cornes Marsh, dietetician clinic senior, la Dubai Health Authority (DHA)

Și, având în vedere că bolile cardiovasculare vor fi responsabile pentru 30 de milioane de decese până în 2030, responsabilitatea pentru îmbunătățirea sănătății inimii rămâne asupra persoanelor. „O dietă sănătoasă echilibrată este cea mai bună armă pentru combaterea bolilor cardiovasculare”, spune Marlene Cornes Marsh, dietetician clinic senior, la Dubai Health Authority (DHA). Ea spune că o abordare a stilului de viață cu trei direcții, care include o dietă sănătoasă, exerciții fizice regulate și un somn bun, poate contribui la asigurarea unei sănătăți cardiovasculare solide. „Dieta slabă este unul dintre factorii de risc majori pentru bolile de inimă. O dietă sănătoasă generală reduce majoritatea factorilor de risc controlabili pentru BCV ”, adaugă ea. În general, căutați să mențineți o greutate sănătoasă, niveluri de colesterol sănătoase, tensiune arterială normală și niveluri de glucoză și întrerupeți fumatul.

Mănâncă pentru sănătatea inimii

„O dietă sănătoasă și bine echilibrată vă poate reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și vă poate opri să vă îngrășați. Realizarea sănătății inimii prin dietă înseamnă pur și simplu consumul de alimente proaspete, evitarea alimentelor procesate și alegerea unor opțiuni mai sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, săruri scăzute de zahăr și cu conținut scăzut de zahăr în timp ce faceți cumpărături sau în restaurante ”, spune Nafeesa Ahmed, cu sediul în Dubai, Director - Nutriție și stil de viață la Spitalul Zulekha Dubai. Deoarece exercițiile fizice par să aibă un efect agravant asupra dietei, luați în considerare găsirea activităților în aer liber care vă plac, adaugă ea.

„Alegerea unei diete sănătoase pentru inimă poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, la menținerea unei greutăți sănătoase și la reducerea riscului de diabet și accident vascular cerebral”, spune Azza Aljneibi, nutriționist, Cleveland Clinic Abu Dhabi. Ea sfătuiește să vizeze câte cinci până la opt porții combinate de fructe și legume în fiecare zi sau aproximativ trei până la cinci porții de legume și două până la trei porții de fructe. „Concentrați-vă pe verdeață întunecată, cu frunze și alimente cu fibre bogate, cum ar fi spanacul, varza și broccoli. Încercați să mâncați un curcubeu de culori, de la verde la portocaliu până la roșu, pentru a vă asigura că aveți diversitate în dietă. Creșteți aportul de cereale integrale și proteine ​​vegetale și limitați alimentele îndulcite sau prăjite. Treceți la grăsimi bune, cum ar fi nuci, măsline, ulei de măsline și semințe. Mănâncă pește de două până la trei ori pe săptămână. ”

Creșterea focului pe carnea roșie

Dacă nu vedeți carne roșie printre recomandările lor, acest lucru se datorează faptului că, în general, experții avertizează împotriva acesteia - sau cel puțin, prea mult.

Deși carnea - proteine ​​animale în general - conține mai mulți nutrienți esențiali, inclusiv fier, vitamina B-12 și zinc, este o sursă majoră de grăsimi saturate. Ani de cercetare nutrițională au legat consumul de carne roșie și procesat de un risc ușor mai mare de boli de inimă. Într-adevăr, prea multă carne roșie vă poate înclina nivelul colesterolului către niveluri dăunătoare, care este un factor de risc pentru bolile cardiace și circulatorii.

Dietele tradiționale din toată regiunea și Asia de Sud sunt bogate în carne la grătar. ”Metodele de gătit cu flacără deschisă și/sau la temperaturi ridicate, cum ar fi grătarul și grătarul, pot influența producția de substanțe chimice dăunătoare la gătit”, spune Nafeesa. Aceste substanțe chimice, un grup numit hidrocarburi policiclice aromatice (HAP), sunt cunoscute pentru a provoca agenți cauzatori de cancer care pot afecta, de asemenea, sensibilitatea la insulină și pot crește riscul de diabet.

Ea recomandă împotriva temperaturilor excesiv de ridicate la grătar și avertizează împotriva încinerării cărnii - indiferent de tipul pe care îl alegeți. „În schimb, întoarceți-l mai frecvent și, odată gătit în mod adecvat, opriți-vă acolo. Îndepărtați bucățile arse înainte de a mânca. ”

Aljneibi crede că carnea poate juca un rol ocazional în dieta noastră, așa cum a făcut-o de-a lungul anilor, dar ea favorizează peștele în locul cărnii de vită, miel și păsări. „Nu este nimic în mod deosebit în neregulă să te delectezi din când în când cu o masă de carne la grătar. Îi sfătuiesc pe oameni să încerce să se limiteze la bucăți slabe de carne și să mănânce carne roșie doar o dată sau de două ori pe săptămână pentru a-și proteja inima ", spune ea, adăugând că carnea procesată nu are loc în dieta modernă, deoarece a fost implementată pentru a fii mai puțin sănătos decât alternativele. "În loc să se întoarcă la pui, peștele este o alternativă fantastică la carne, deoarece nu a fost legat de bolile de inimă și există câteva rețete regionale de pește la grătar absolut delicioase."

EAU: Cum să știți dacă aveți un atac de cord

„Gândiți-vă și la proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi nucile, leguminoasele și fasolea”, adaugă Nafeesa.

Slabul pe grăsimile trans

Cealaltă componentă dietetică majoră care trebuie abordată cu precauție este un grup de grăsimi dietetice numite grăsimi trans. Acestea se găsesc în principal în articolele ambalate și preprelucrate, inclusiv prăjituri, fursecuri și orice prăjit și aluat, precum și în scurtare și margarină. Grăsimile trans nu au niciun impact benefic asupra organismului, dar vă prezintă în mod activ un risc de boli de inimă și accident vascular cerebral. Prin creșterea colesterolului LDL (rău) și scăderea colesterolului HDL (bun), acestea contribuie direct la acumularea colesterolului în arterele dumneavoastră.

„Grăsimile trans sunt considerate cel mai prost tip de grăsime pe care o persoană o poate mânca”, declară Marsh. În timp ce unele produse din carne și lactate - carne de vită, miel și grăsime din unt - conțin cantități mici de grăsimi trans naturale, majoritatea grăsimilor trans artificiale se formează atunci când se adaugă hidrogen la ingrediente precum uleiul vegetal și margarina. Sunt necesare mai multe cercetări privind grăsimile trans naturale, dar efectele negative ale grăsimilor trans artificiale sunt bine documentate și sunt interzise în multe țări.

„Ceea ce mănânci în fiecare zi îți afectează sănătatea și cum te simți acum și în viitor”, spune ea.