înot

DE JILL CASTLE, MS, RDN

Anumite principii nutriționale sunt încercate și adevărate, susținute de cercetare și utilizate în moduri practice și eficiente. Luați, de exemplu, dovezile privind distribuția proteinelor la sportivi. Cercetările continuă să se desfășoare, construind un caz mai puternic pentru distribuirea uniformă a proteinelor pe tot parcursul zilei, iar sportivii pot transpune aceste dovezi în alimentația lor de zi cu zi.

Alte credințe despre nutriție sunt doar asta - credințe. Ele nu se bazează neapărat pe știință, ci mai degrabă pe dovezi sociale. („O fac și funcționează!”) Sau, știința a evoluat pentru a dezvălui noi cunoștințe, dar oamenii nu vor lăsa să moară vechiul mit.

Iată câteva dintre aceste mituri nutriționale care pur și simplu nu vor muri:

TINERII ÎNOTĂTORI TREBUIE SĂ ÎNCARCE PE CARBURANȚI ÎNAINTE DE A SE ÎNTÂLNA

Deși este un concept popular, încărcarea carbohidraților nu s-a dovedit eficientă la tinerii sportivi. În primul rând, încărcarea carbohidraților este o abordare bazată pe ceea ce știm despre metabolismul carbohidraților la adulți. Când cercetătorii au studiat tânărul atlet, au descoperit că nu depozitează - sau nu încarcă - carbohidrați în mușchii lor, precum și în adulți. Femelele, deoarece au o masă musculară mai mică decât masculii, depozitează chiar mai puțin. Abia când adolescenții ajung la sfârșitul adolescenței și la maturitate pot vedea beneficiile încărcării cu carbohidrați asupra performanței lor.

Știința: O dietă bogată în carbohidrați constant (45-65% din caloriile din carbohidrați) zi de zi oferă sursa de combustibil consistentă și fiabilă de care are nevoie sportivul în creștere.

ALIMENTAREA REGULARĂ NU ESTE BUNĂ

Pe măsură ce industria alimentară pentru alimentele și suplimentele sportive proiectate a crescut, a crescut și ideea că alimentele obișnuite nu sunt suficient de bune.

Dar, în majoritatea cazurilor, este.

Ceea ce producătorii nu pot reproduce în alimente este amestecul și concentrațiile unei varietăți de nutrienți și modul în care interacționează în mod unic în organism. "Deși batoanele conțin proteine, vitamine și minerale adăugate, nu avem nicio idee cât de bine sunt absorbiți în organism oricare dintre acești nutrienți; cu mâncarea adevărată, știi ce va fi livrat corpului tău", spune Dr. Chris Rosenbloom, dr., RDN, CSSD și profesor emerit de nutriție la Georgia State University.

Știința: Nu există dovezi care să sugereze performanțe sportive mai bune la copii și adolescenți atunci când se adaugă vitamine, minerale și alți nutrienți suplimentari în dietă sub formă de multivitamine sau nutrienți individuali, luați singuri sau prelucrați în alimente. Ancorați dieta sportivă în alimente adevărate. Este mai satisfăcător, mai gustos, hrănitor și un sistem dovedit de furnizare a energiei și a nutrienților care funcționează.

DESHIDRATAREA CAUZĂ CRAMPE

Cercetările au fost slabe pentru a demonstra că deshidratarea și anomaliile electrolitice sunt cauza principală a crampelor musculare. Acest lucru se datorează parțial faptului că crampele musculare sunt spontane și adesea imprevizibile, ceea ce le face dificil de re-adoptat în laborator.

Un cercetător, Kevin C. Miller, propune oboseala neuromusculară (epuizarea musculară) ca teorie a motivului pentru care apar crampele musculare la sportivi. Oboseala neuromusculară provine din utilizarea excesivă a mușchilor, împreună cu odihna inadecvată. Atunci când un mușchi este extrem de obosit, mecanismele din interiorul mușchiului încep să dea greș. Nervii mici care ar trebui să împiedice contracția musculară excesivă pot funcționa defectuos și pot provoca crampe musculare.

Știința: Hidratarea adecvată este esențială pentru performanța oricărui tânăr sportiv, dar există și alte lucruri cheie pe care le poate face înotătorul pentru a evita crampele, cum ar fi întinderea, ajustarea intensității antrenamentului, consumul de fructe (pentru potasiu) și alimente sărate și chiar încercarea de a muri sucul, după cum s-a demonstrat că inversează rapid crampele la unii sportivi.

ÎNOTĂTORII POT MÂNCA ORICE (ȘI CÂT DORESC)

Michael Phelps a evidențiat abordarea „mâncați orice și cât doriți” în nutriția sportivă în timpul Jocurilor Olimpice din 2008, înregistrând un aport zilnic de calorii în afara lumii, care a prezentat alimente nesănătoase. În mod clar, el a căutat mai degrabă cantitatea decât calitatea.

În timp ce înotul este un sport istovitor, cu un conținut ridicat de calorii, cei mai buni sportivi înțeleg că locul dulce este cantitatea și calitatea atunci când vine vorba de dieta lor sportivă.

Nu este surprinzător, potrivit unui interviu al revistei Men's Health din 2012 (http://www.menshealth.com/fitness/the-new-michael-phelps-diet), Phelps și-a revizuit dieta sportivă, optând pentru alimente mai sănătoase care să-i ajute corpul performează mai bine.

Știința: Mesele și gustările umplute cu alimente nesănătoase - dulciuri, mâncăruri prăjite și alte alimente procesate - nu vor oferi sportivului în creștere fundamentul pentru performanțe bune sau vor stabili o alimentație sănătoasă ani de zile mai târziu. Și, potrivit unor cercetări recente, alimentația slabă contribuie la creșterea nesănătoasă în greutate și la obezitate, chiar și la tinerii sportivi. Acordarea atenției la tipul de alimente din dieta ta sportivă este la fel de importantă ca asigurarea că sunt suficiente calorii la bord.

ATLETII AU NEVOIE DE MAI MULTE PROTEINE

Este adevărat, studiile efectuate la tinerii sportivi arată că există o nevoie crescută de proteine ​​la sportivi comparativ cu non-sportivi. Sportivii construiesc mai mulți mușchi în timpul exercițiului și au nevoie de un pic mai mult de proteine ​​pentru lucrările de reparare a mușchilor care apar după exercițiu.

Această nevoie crescută este de aproximativ 20 de grame pe zi în plus la un sportiv de 100 de kilograme sau o cantitate suplimentară de 25 până la 40 de grame de proteine ​​pe zi în atleta de 140 de kilograme. (Echivalentul, în funcție de alimente? Adăugați încă trei până la șase uncii de carne, alte 2 căni de iaurt grecesc sau un sandviș de mic dejun cu șuncă/ou/brânză. Puteți spune a 4-a masă?).

Știința: Majoritatea tinerilor sportivi primesc o mulțime de proteine ​​în dieta lor din alimentele pe care le consumă. De fapt, studiile arată că majoritatea tinerilor sportivi mănâncă de 2-3 ori mai multe proteine ​​decât au nevoie. Cu toate acestea, înotătorii care urmează o dietă sau urmează o dietă vegană pot să nu aibă surse bune de proteine.

Ai un mit nutrițional care trebuie să găsească un loc de odihnă? Să-mi dai de veste!