ghidul

Orientări generale privind setarea tabelului

marginile inferioare ale ustensilelor trebuie aliniate cu marginea inferioară a plăcii, la aproximativ un centimetru în sus de marginea mesei.

Pentru a evita ascunderea unui ustensil sub marginea unei farfurii sau a unui castron, așezați-l aproximativ la un (1) inch distanță de partea plăcii.

Pentru a elimina amprentele de pe mâner, țineți tacâmurile de „talie”, zona dintre mâner și capătul de mâncare al ustensilei.

Camera cotului necesită o minimum 15 inci între setări sau aproximativ 24 inci de la centrul unei locații până la mijlocul următoarei.

Untul ar trebui să aștepte pe farfuriile cu unt, paharele umplute cu apă și vinul gata să fie servit înainte ca oaspeții să fie așezați.

Paharul cu apă trebuie așezat aproximativ la un centimetru de vârful cuțitului.

Așezați cuțitele cu lame orientate spre farfurie.

Nu așezați peste trei bucăți de tacâmuri pe ambele părți ale plăcii simultan (cu excepția furcilor dacă se folosește o furculiță de stridii).

Când un număr neuniform de persoane este așezat, setările locului cu număr impar sunt așezate vizavi de mijlocul setărilor locului cu număr par.

Planul

Încercați să planificați setarea tabelului pentru a se potrivi cu meniul dvs. Când pâinea și untul sunt servite, adăugați o farfurie cu unt pe masă. Utilizați farfurii separate de salată dacă serviți felul principal cu sos.

În funcție de ocazie, vă recomandăm să utilizați o setare de masă „formală” sau „informală”. Majoritatea dintre noi vor folosi rareori un cadru formal.

fețe de masă și rogojini (lenjerie de masă)

Deși o cină formală necesită o față de masă, la cine informale o față de masă este opțională. O masă goală cu rogojini este alternativa.

veselă, tacâmuri, sticlărie

Dacă nu aveți porțelan și veselă suficient de bune pentru a crea setări de loc pentru oaspeții dvs., aveți trei alternative.

  1. Primul este să vizitați magazinul local de consumabile pentru petreceri. Majoritatea au o colecție extinsă de veselă formală de închiriat.
  2. Al doilea este să creați o a doua setare de masă la o masă mai mică cu vesela de zi cu zi, sau să folosiți vase împrumutate și setări de loc.
  3. A treia alegere, pentru cine casual, este să te amesteci și să te potrivești.

piese centrale și lumânări

Florile sau bolurile de fructe funcționează bine ca element central. Asigurați-vă că piesa centrală nu stă atât de înaltă încât oaspeții nu o pot vedea deasupra.

Lumânările, dacă sunt menite să fie doar ornamentale, sunt plasate de ambele părți ale piesei centrale. Sau, așezați o lumânare deasupra fiecărui loc, dacă vor fi folosite ca singură sursă de lumină.

Setarea tabelului informal

La o masă informală, toate tacâmurile sunt așezate simultan pe masă. La alegerea gazdei, ustensilele pentru desert pot fi aduse la masă pe platoul de desert.

Următorul este un set de masă standard pentru o masă cu trei feluri. Rețineți regula de bază „out-in”. Bucata de tacâmuri care va fi folosită ultima dată este plasată chiar lângă placa pe care o folosiți.

Furci

Ambele furci sunt plasate în stânga plăcii. Furca cea mai îndepărtată de farfurie este pentru salată. Furca de lângă farfurie este pentru cină. (Vă rugăm să rețineți: la mesele mai formale în care salata este servită după felul principal, ordinea de plasare este inversată.)

Danturile furculiței pot fi așezate în jos, în stil continental sau în sus, în stil american.

Farfurie

Farfuria este așezată pe masă atunci când se servește felul principal și nu este pe masă când oaspeții se așează.

Sunt așezate farfurii mari, cum ar fi placa de cină și cea de prânz la un (1) inch de la marginea mesei.

Placă de salată

Platoul de salată este așezat în stânga furcilor.

Sunt așezate farfurii mici, cum ar fi farfuria de salată, farfuria de pește și farfuria de desert la doi (2) centimetri de marginea mesei.

Cuțit de cină

Cuțitul pentru cină este așezat pe partea dreaptă și chiar lângă și la un (1) inch distanță de, farfuria. lama ar trebui să fie orientată spre placă. Dacă felul principal necesită un cuțit pentru friptură, acesta poate fi înlocuit cu cuțitul pentru cină.

Linguri

Lingura de supă se află în extrema dreaptă a cuțitului exterior.

Platou de pâine cu cuțit de unt

O farfurie mică pentru pâine este plasată deasupra furcilor, deasupra și în stânga farfuriei de serviciu.

Distribuitorul de unt este așezat pe farfuria cu pâine și unt.

Sticlărie

De obicei se folosește un pahar de vin împreună cu un pahar de apă. Dacă setarea mesei este aglomerată, există spațiu pentru a aranja sticlăria în orice fel doriți, cum ar fi într-o linie dreaptă paralelă cu marginea mesei sau o linie diagonală înclinată spre marginea mesei.

Cupe de apă

Paharul cu apă este așezat într-o poziție cea mai apropiată de mână, aproximativ 1 inch deasupra vârfului cuțitului de cină.

Pahare de vin

Cel puțin un pahar de vin ar trebui să stea în dreapta și, eventual, deasupra paharului de apă.

Șervețele

Așezați șervețelul în centrul locației sau la stânga ultimei furculițe.

Cesti de cafea

Așezați o ceașcă și o farfurioară în dreapta locului. Lingura de cafea merge în dreapta farfuriei.

Așezați aproximativ cu un (1) inch dincolo de bucata cea mai exterioară de tacâmuri. marginea superioară a farfuriei este aliniată cu marginea superioară a farfuriei sau bolului.

Mânerele cupei sunt îndreptate în poziția ora patru pentru acces facil.

Lingură de desert și furculiță

La o masă informală, când sunt furnizate două ustensile pentru desert, ustensilele sunt așezate pe masă sau prezentate pe farfuria de desert.

Lingura de desert (sau cuțitul de desert) este așezată pe masă deasupra farfuriei, în poziție orizontală, cu mânerul orientat spre dreapta.

Furca de desert este așezată sub lingura de desert (sau cuțitul de desert), mânerul orientat spre stânga.

Ustensilele pentru desert pot fi, de asemenea, prezentate pe platoul de desert în același mod ca și serviciul formal.

Sare si piper

Deoarece mai mulți oameni folosesc sare decât piper (și majoritatea oamenilor sunt dreptaci), agitatorul de sare este plasat în dreapta agitatorului de piper, într-o poziție mai aproape de mâna dreaptă.

Amplasarea agitatorului de piper este în stânga agitatorului de sare, iar pentru o definiție adăugată este înclinat ușor deasupra agitatorului de sare.

Acestea sunt plasate deasupra capacului sau între două locații.

Deoarece sarea este mai fină decât piperul, capacul agitatorului de sare este perforat cu găuri mai mici și mai numeroase decât un agitator de piper.

Odată ce masa este pregătită, următorul aspect este serviciul informal de cină.

Maniere la masa

Este ușor să impresionezi la masa de cină! Luați doar câteva minute pentru a citi secțiunea noastră de maniere la masă și veți fi cel mai sofisticat restaurant la masă.

Ghid de planificare a meniului

Ghid excelent de planificare a meniului! Puneți împreună meniul perfect de patru până la șapte feluri cu aceste sfaturi grozave! Aflați cele cinci reguli pentru un meniu echilibrat, plus multe altele.