Setarea tabelului 101

Amenajarea unei mese nu este atât de dificilă pe cât pare. Cu toate acestea, cu cât devine mai formală, cu atât mai multă confuzie poate intra cu ușurință în joc. Mulți dintre noi putem naviga într-o setare de masă destul de ușor. Chiar dacă nu suntem siguri de o anumită ustensilă sau nu putem descifra cu exactitate în ce ordine vor fi servite cursurile în funcție de setare, ne putem face drum prin acordarea atenției celorlalți. Dar când vine vorba de a fi însărcinat cu pregătirea mesei, se poate desena cu ușurință un spațiu liber. (Aceste furci sunt de dimensiuni diferite? Trebuie să număr dinții? În ce ordine intră ochelarii?) Respirați, vom începe cu elementele de bază.

tabelelor

Prima regulă de bază pentru a începe este: ustensilele sunt plasate în ordinea utilizării; din exterior în.

O a doua regulă, cu doar câteva excepții, este: furcile merg în stânga farfuriei, iar cuțitele și lingurile merg în dreapta. (Furca de stridii este singura furcă plasată în dreapta setării, dacă va fi folosită.)

În cele din urmă, puneți masa doar cu ustensilele pe care le veți folosi. Nu serviți supă? Apoi, nicio lingură de supă pentru tine.

Ce tip de setare doriți să creați?

Nu uitați să vă gândiți la tipul de masă pe care îl serviți, la ceea ce sunteți pregătit să gestionați ca gazdă și la ce nivel de formalitate ați ales pentru întrunirea dvs. Un noroc casual cu prietenii apropiați sau familia nu trebuie să fie mai mult decât cea mai simplă setare. O afacere formală și un meniu, totuși, vor necesita încă câteva ustensile și un pic de stil aruncat pentru a scoate în mod corespunzător o masă de lux acasă. Acestea fiind spuse, mulți gazde calificați au reușit să ia o masă formală cu veselă limitată, punând în primul rând practicitatea și folosind o picătură de creativitate (și poate o spălare foarte rapidă a vaselor între feluri de mâncare).

Nu vă faceți griji dacă nu aveți toate ustensilele cunoscute de omenire. Furculițele pentru salată și prânz se pot dubla adesea ca furculițe pentru desert, în setul nostru o furculiță de pește se dublează ca furculița pentru desert (deși nu sugerăm să înlocuiți o furculiță cu stridii pentru un desert sau furculiță pentru salată - ar putea merge prea puțin. )

Iată câteva elemente de bază împreună cu linkuri către mai multe detalii pentru a vă ajuta să vă setați masa.

Setarea mesei de bază/casual:

Setarea de masă de bază sau informală poate fi chiar mai informală decât ceea ce este prezentat aici. Multe familii (și restaurante) pun la masă în mod regulat, într-unul din cele două moduri.

1) Toate ustensilele sunt așezate pe șervețel: Șervețelul este plasat în stânga setului cu furculița, cuțitul (lama orientată spre furculiță) și lingura așezate în această ordine deasupra șervețelului.

2) Șervețelul din stânga cu furculița sprijinită deasupra. În dreapta plăcii se află cuțitul (lama orientată spre furculiță și placa) și o lingură (dacă este necesar) așezate în dreapta cuțitului. Paharul de apă este plasat deasupra cuțitului sau la un unghi de 45 de grade în dreapta cuțitului.

Setarea tabelului informal/semi-formal:

Amplasarea informală sau semi-formală este destul de simplă și setarea va depinde de stilul personal, de cursurile pe care le serviți și de ceea ce trebuie să lucrați pentru ustensile, vase și sticlărie. Setările informale/semi-formale sunt minunate pentru cinica clasică. Acestea aduc un pas suficient de mult din setările noastre de zi cu zi pentru a face masa să se simtă specială, dar nu merge atât de departe încât să facă evenimentul să se simtă prea înfundat pentru o vineri seară cu prietenii sau un cadru de vacanță în familie.

Rețineți că ustensilele de desert pot fi scoase cu desertul sau setate deasupra decorului pe parcursul întregii mese. Dacă este setată pentru întreaga masă, furculița este așezată astfel încât mânerul să fie orientat spre stânga și lingura să stea deasupra furculiței, cu mânerul orientat spre dreapta.

Cuțitul pentru unt este așezat pe farfuria cu unt cu lama îndreptată spre masă. Setarea mesei este concepută în cea mai mare parte pentru mesele dominante din partea dreaptă și astfel mânerul cuțitului pentru unt este așezat astfel încât să indice spre dreapta. Acest lucru face mai ușor pentru cineva dreptaci să ridice cuțitul în mâna dreaptă.

Unele gazde așează furculița deasupra șervețelului pentru a economisi spațiu în decor sau pentru a menține lucrurile puțin mai casual. Alte gazde consideră că acest lucru nu este în concordanță cu ideea că fiecare obiect trebuie atins numai atunci când este folosit și că deranjarea furculiței pentru a ajunge la șervețel este mai puțin decât de dorit. La Emily Post spunem că depinde de tine și de stilul tău. Unde nu vedem atât de mult spațiu pentru ocoliri stilistice este cu ustensilele în sine. Am văzut câteva setări inventive, cu toate ustensilele în partea de sus a decorului, sau răsucite, astfel încât furcile să fie în dreapta și lingurile și cuțitele în stânga și încă nu ne-au făcut să fugim repede.

Nu sunt ilustrate, dar deseori folosite, sunt paharele de vin care, de obicei, într-un cadru informal/semi-formal, ați avea unul (poate două) plasat în dreapta paharului cu apă.

Amintiți-vă când curățați masa pentru desert pentru a îndepărta ustensilele neutilizate (cu excepția ustensilelor de desert dacă sunt afară), precum și farfuria cu unt și cuțitul pentru unt.

Setarea tabelului formal:

Aici am stabilit o masă cu patru feluri (inclusiv desert) fără un pahar de vin și o masă cu cinci feluri (inclusiv desert și adăugarea unui vas de stridii) cu un pahar de vin. Există multe variante
pe care o masă cu mai multe feluri de mâncare ar putea să o aibă atunci când vine vorba de decor. Supa poate fi servită între o salată și felul principal, ceea ce ar muta lingura între cele două cuțite, ar putea exista un fel de supă și un fel de paletă de curățare a sorbetului de mentă, ceea ce ar însemna utilizarea a două linguri sau scoaterea lingurilor pentru aceste feluri de mâncare.

Bolurile pentru degete pot fi folosite, caz în care sunt scoase după un curs dezordonat în loc să fie așezate la setarea întregii mese. Se poate utiliza (sau nu) o placă de încărcare. Șervețelul poate fi setat în stânga sau plasat în centrul încărcătorului. De asemenea, puteți servi un vin diferit pentru fiecare fel de mâncare, ceea ce ar duce la o cascadă de pahare care curge în dreapta decorului. Opțiunile abundă!