Cursurile de masă din întreaga lume variază ca număr, de la unul la 17, în cazul unei mese tradiționale franceze. Cursurile sunt împărțite în funcție de ce mâncare se mănâncă. Există diferite profiluri alimentare în funcție de cultura și obiceiurile țării. În general, există cel puțin trei feluri de mâncare -

Incepator

În acest curs, oaspeților li se oferă un aperitiv primitor care induce foamea. De asemenea, oaspeții pot prefera supe însoțite de gustări savuroase de dimensiuni mușcături ca ordine secundare în acest curs.

Curs principal

În timpul acestui curs, se servesc feluri de mâncare principale cu legume sau carne însoțite de orez și pâine. În unele culturi, precum cea indiană, felul principal de mâncare este însoțit de salate.

Desert

Acest curs indică sfârșitul mesei și este de obicei luat cu o ceașcă de cafea.

Salatele reprezintă o parte importantă a dietei în Franța. O masă tipic franțuzească are un supliment de Curs de salată. Este adesea însoțit de alte cursuri, cum ar fi Cursul de pește și Cursul de brânză. Există culturi în care oamenii preferă să ia o masă de mâncare fără feluri de mâncare elaborate și distinse.

Tipuri largi de meniuri

În funcție de ceea ce și de modul în care mâncarea este pusă la dispoziția oaspeților, există următoarele tipuri largi de meniu -

Meniul Table D’hote

Table D’hote este un meniu în care masa este combinată cu o serie de opțiuni alimentare din fiecare fel. Oaspeții își pot alege și comanda la un preț fix. Indiferent de alegerea sau de refuzul oaspeților, prețul rămâne același. Prin urmare, poate fi numit și preț fix sau preț fix meniul. Meniurile pentru banchete, meniurile pentru copii și meniurile pentru ocazii se adresează ocaziilor speciale și sunt oferite la Preț stabilit.

Meniu à la carte

A la carte este un meniu cu mai multe feluri sau mai multe categorii, care vine cu aperitive, aperitive, fructe de mare, carne, garnituri, băuturi și deopotrivă. Fiecare fel de mâncare este oferit la un preț separat. Oaspeții pot alege feluri de mâncare individuale pentru a-și face propriul pachet de masă.

Meniu static

În acest meniu, tipurile tipice de mese sunt servite pe tot parcursul anului, cu o schimbare ocazională în unele zile speciale.

Meniu ciclic

Meniul Cycle include diferite mese oferite în diferite zile ale săptămânii. Cafenelele de la institutele de învățământ și altfel folosesc acest meniu pe care îl pot repeta după o săptămână sau o lună. Servirea unei sărbători duminică, oferirea de variante speciale de pui vineri se poate adăuga în meniul ciclic.

Să ne uităm acum la alte câteva meniuri care vă stimulează platoul și serviciile F&B.

Meniul cu deserturi

Acest meniu afișează budinci, prăjituri, tarte, înghețate, smoothie-uri, fonduri, prăjituri, plăcinte dulci și înghețate și iaurturi înghețate, împreună cu prețurile respective.

Deserturi congelate - De obicei sunt populare cu oameni din toate vârstele și din toate categoriile sociale. Se servesc întotdeauna refrigerate. Următoarele sunt câteva deserturi înghețate, care sunt delicioase -

Ice Cream/Gelato (italiană pentru înghețată) - Acestea sunt în primul rând aceleași, cu doar o mică diferență în compoziția laptelui, cremă, apă și ouă. În India, deserturile congelate sunt preparate cu lapte cu smântână groasă și pulpă de fructe sau nuci zdrobite și șofran. Este cunoscut popular ca „Kulfi'. Kulfi se servește pe băț sau într-o oală de teracotă numită ‘Mamă'.

meniu

Sorbet - Este un desert înghețat format din sucuri de fructe, vinuri de desert și bărbierit. Este aromatizat de o varietate de culori și esențe alimentare comestibile. Spre deosebire de înghețată, desertul înghețat pare mai înghețat decât lăptos.

Iaurt inghetat - Se face prin congelarea iaurtului aromat. De asemenea, conține mai puține grăsimi, zahăr și, prin urmare, mai puține calorii în comparație cu înghețatele.

Meniu Băuturi

Acest meniu include variante de ceai și cafea, ciocolată caldă, sucuri, milkshake-uri, cocktailuri și așa mai departe. Meniul de vinuri include vinuri, beri, lichioruri, tipuri de apă, cocktailuri și băuturi spirtoase, cu cantitățile și prețurile respective de servire.