„Toată lumea pare să vorbească despre grăsime în aceste zile. Grăsimea respectivă este cumva bună acum și poate ajuta la scăderea în greutate și la prevenirea bolilor. Cum poate fi adevărat când timp de zeci de ani ni s-a spus cu toții că grăsimea este cel rău? ” întreabă telefonul săptămânal din această săptămână. „Care sunt beneficiile sale? Există unele dezavantaje ale consumului de grăsime? ”

separarea

Această întrebare vine la momentul perfect. Tocmai am terminat de scris noua mea carte Mănâncă grăsime, subțire, lovind librăriile pe 23 februarie 2016. Am scris această carte deoarece aproape toată lumea pe care o cunosc - atât medicii, cât și pacienții și consumatorii sunt confuzați cu privire la grăsime și încă se țin de mituri și dezinformări care îi împiedică să profite de ultimele științe pentru a pierde greutate și de a obține sănătos.

Probabil că sunteți familiarizați cu multe dintre ele: grăsimea ne îngrașă, contribuie la bolile de inimă, duce la diabet; grăsimile saturate sunt rele; uleiurile vegetale sunt bune ... aș putea continua, dar cred că știi despre ce vorbesc.

Niciuna dintre aceste convingeri despre grăsime nu este adevărată. În cea mai recentă carte a mea, am combinat cele mai recente cercetări cu câteva decenii de dovezi empirice pe care le-am lucrat cu pacienții pentru a demonstra ceea ce am descoperit de mult: grăsimile potrivite vă pot ajuta să deveniți slabi, sănătoși și vibranți.

Grăsimea este unul dintre cele mai elementare elemente de bază ale corpului. O persoană obișnuită este alcătuită din între 15 și 30% grăsime! Cu toate acestea, de zeci de ani, am demonizat pe nedrept grăsimile dietetice, am urmat cu sârguință o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care aproape întotdeauna echivalează cu o carbohidrați cu conținut ridicat de zahăr și cu conținut ridicat de rafinare dietă care contribuie la rezistența la insulină, obezitate, boli de inimă, diabet de tip 2 și numeroase alte probleme.

Simplu spus: Zaharul, nu grăsimea, este adevăratul ticălos care ne fură sănătatea și ne sabotează talia.

Cu Mănâncă grăsime, subțire, Sunt hotărât să separ grăsimea de ficțiune oferindu-vă slăbit de grăsimi - ce să mâncați și cum să utilizați grăsimile dietetice pentru a vă recâștiga sănătatea și greutatea corporală ideală. Dacă mănânci multe grăsimi potrivite te vei slăbi. Grăsimile potrivite măresc metabolismul, stimulează arderea grăsimilor, reduc foamea, optimizează profilul colesterolului și pot inversa diabetul de tip 2 și vă pot reduce riscul de boli de inimă.

În următoarele câteva luni, pe aceste bloguri, voi arunca în aer miturile noastre despre grăsimile dietetice și vă voi arăta cum acest macronutrient încă jignit vă poate ajuta să deveniți slabi și sănătoși.

Deocamdată, să ne uităm la 10 fapte grase de luat acasă.

Mănânc grăsime la fiecare masă și nu m-am simțit niciodată mai bine. Grăsimile potrivite vă pot îmbunătăți starea de spirit, pielea, părul și unghiile, protejându-vă în același timp împotriva diabetului de tip 2, demență, cancer și multe altele.

Printre sursele mele preferate de grăsime se numără:

  • Avocado
  • Nuci - nuci, migdale, nuci de pădure, nuci de macadamia, dar nu și arahide (un studiu a arătat că o mână de nuci pe zi a redus moartea din toate cauzele cu 20 la sută)
  • Semințe - dovleac, susan, chia, cânepă
  • Pești grași, inclusiv sardine, macrou, hering și somon sălbatic bogat în grăsimi omega-3
  • Ulei de măsline extravirgin (un studiu amplu a arătat că cei care au consumat 1 litru pe săptămână au redus atacurile de cord cu 30%)
  • Produse de origine animală hrănite cu iarbă sau crescute în mod durabil (recomand Ghidul consumatorului de carne pentru grupul de lucru pentru mediu pentru a mânca produse animale de bună calitate, care sunt bune pentru dvs. și bune pentru planetă).
  • Unt de cocos extra virgin, care este o sursă excelentă de grăsimi saturate pe bază de plante, care are multe beneficii. Vă alimentează mitocondriile, este antiinflamator și nu vă provoacă probleme cu colesterolul. De fapt, poate ajuta la rezolvarea lor.

Sper că mă veți alătura în următoarele câteva luni, în timp ce voi arunca câteva mituri grase, ne vor arăta cum am intrat în această mare mizerie grasă pentru a începe și oferim instrumentele pentru a trăi fericiți, sănătoși și slabi.

Deocamdată vreau să aud de la tine. Percepția dvs. despre grăsimile din dietă a evoluat, deoarece studiile mai noi arată că zahărul, nu grăsimea, este adevăratul hoț al sănătății? Dacă urmați vreodată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, a dat rezultatele dorite? Distribuiți povestea dvs. mai jos sau pe pagina mea de Facebook .

Vă doresc sănătate și fericire,

Mark Hyman, MD