roșu

Distribuiți pe Pinterest Ilustrație de Irene Goddard

Vinul (în special vinul roșu) este un gust dobândit. Atunci când nu sunteți sigur ce să căutați, căutarea sticlei * corecte * de roșu poate părea deosebit de intimidantă - mai ales cu pasionații de vin care aruncă în jurul cuvintelor masticabile precum vâscozitatea (consistența lichidă) și taninurile (amărăciunea).

Dar nu lăsați să vă sperie lingo-ul fantezist din călătoria excepțională de degustare a vinului roșu! Există o mulțime de soiuri diferite de struguri roșii acolo, dar pentru simplitate, trebuie doar să știți că vinul roșu este adesea clasificat după „tipul corpului” - adică cât de greu se simte vinul în gura ta.

Fie că sunteți în căutarea unui roșu care să aibă corpul deschis, corpolent sau undeva la mijloc, începeți aici cu 12 soiuri grozave clasificate în funcție de tipul de corp. Apoi, pregătește-te să tragi dopuri și să renunți la cunoștințele la următoarea ta cină, cu câteva sugestii de împerechere a mâncării.

Ușoare și răcoritoare, acestea sunt „roșii de intrare” - perfecte pentru consumatorii de vin alb care doresc să treacă podul spre Team Rouge. Roșii cu corp ușor pot fi băuți singuri, dar se pot împerechea foarte bine cu mâncarea datorită taninurilor lor inferioare.

Acestea ar fi vinurile preferate ale Goldilocks: nu prea ușoare, nu prea îndrăznețe, au dreptate. Roșii cu corp mediu prezintă un pic mai mult tanin decât vinurile mai ușoare, dar totuși nu te lovesc peste cap cu o structură complexă sau o aromă intensă.

Ce vinuri ar trebui să decantați și de ce? Decantarea intimidează oamenii atunci când nu ar trebui, așa că iată câteva reguli libere:

  • Vinuri roșii vechi, pentru a separa orice sediment care s-a format de-a lungul anilor
  • Vinuri roșii mari, pentru a înmuia și rotunji taninurile înalte
  • Vinuri ieftine, pentru a-i ajuta să aibă un gust mai bun
  • Orice vin doriți, deoarece decantoarele arată frumos!

Pentru a decanta vinul ales, turnați pur și simplu vinul din sticla sa în vasul dvs. de decantare (poate fi unul elegant sau orice recipient de sticlă gol într-adevăr); apoi, lăsați-l să stea acolo și intrați în contact cu oxigenul timp de 15 până la 20 de minute. Aromele și aromele ar trebui să evolueze în timpul înainte de a-l bea!

Roșii plini de corp au cele mai mari tanini (și deseori cel mai mare conținut de alcool), creând o senzație de greutate pe paletă. Vinurile de acest gen sunt cele mai potrivite pentru asocierea cu alimente bogate, substanțiale, deoarece sunt suficient de îndrăznețe pentru a se menține, lăsând în același timp aromele să strălucească.