s-ar

  • Ce sunt semințele de floarea soarelui
  • Cât de sănătoase sunt semințele de floarea soarelui
  • Cum se utilizează semințele de floarea-soarelui
  • De unde să cumpărați semințe de floarea soarelui
  • Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați
  • Cum se păstrează corect semințele de floarea-soarelui
  • Cât durează semințele de floarea-soarelui
  • Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de floarea-soarelui
  • Cum se pregătesc semințele de floarea soarelui
  • Poți să crești singur semințe de floarea-soarelui
  • Rețete de semințe de floarea-soarelui

Ce sunt semințele de floarea soarelui?

Semințele de floarea-soarelui, așa cum sugerează și numele, sunt semințe de floarea-soarelui. Mai exact, fructele unei floarea soarelui.

O floarea-soarelui conține aproximativ 1000 până la 1500 de fructe, acestea sunt grupurile negre din mijlocul floarea-soarelui.

Pielea neagră a fructului este rotundă pe o parte și conică pe cealaltă. Fără coajă, miezurile sunt de obicei de culoare crem.

Semințele de floarea-soarelui sunt aromate, au un gust dulce și ușor nuci. Uleiul din semințe de floarea-soarelui este extras din miez. În timp ce semințele decojite sunt utilizate în principal ca hrană pentru păsări.

Semințele sunt recoltate în septembrie și octombrie, dar sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Semințele au fost folosite inițial ca plantă ornamentală și abia în secolul al XVII-lea fructele au fost folosite pentru coacere sau prăjite ca înlocuitor pentru cafea.

Astăzi, există câmpuri uriașe de floarea-soarelui în SUA, Rusia, China și în toată Europa, care asigură noi aprovizionări cu semințe de floarea-soarelui și ulei de floarea-soarelui.

Semințele de floarea-soarelui sunt sănătoase, accesibile și pot fi utilizate în multe moduri. Le puteți mânca ca gustare, le puteți folosi pentru gătit sau coacere sau puteți stoarce ulei de înaltă calitate.

Cât de sănătoase sunt semințele de floarea-soarelui?

Există 15 grame de fibre în 100 de grame de semințe de floarea soarelui. O valoare foarte mare și bună. Este recomandabil să consumați suficiente fibre pe zi pentru a stimula digestia.

ACIZI GRASI NESATURATI

Conținutul ridicat de acizi grași nesaturați din semințele de floarea soarelui include acidul linoleic, care scade nivelul colesterolului. 28 de grame de semințe de floarea-soarelui conțin 8 grame de acid linoleic. Există, de asemenea, o proporție ridicată de acid folic, vitamina B importantă în timpul sarcinii și femeilor care alăptează.

Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă foarte bună de proteine ​​vegetale. Acestea conțin mai multe proteine ​​decât majoritatea cărnii. Nu este de mirare că le puteți găsi în bucătăriile multor vegetarieni și vegani.

Semințele conțin minerale importante precum calciu și magneziu. Dacă aveți crampe frecvente la picioare din cauza deficitului de magneziu, încercați să gustați semințe de floarea-soarelui.

Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, bogate în magneziu (336 mg), vitamina E (38,8 mg), vitamina B1 (1,9 mg), B3 (11,2 mg) și B6 (1,3 mg). Deja 60 de grame acoperă necesarul zilnic de vitamina B1. Fierul, cuprul și zincul sunt, de asemenea, abundente în miezuri.

Există, de asemenea, multe vitamine în semințele de floarea-soarelui. Acestea includ vitaminele A, E, B și K. Potrivit unui studiu al OMS, deficiența de vitamina E este principalul factor de risc pentru atacurile de cord. Persoanele cu niveluri scăzute de vitamina E au de trei ori mai multe șanse să dezvolte angina pectorală.

Semințele de floarea-soarelui conțin vitamina A care întărește vederea, vitaminele din grupul B oferă nervi puternici și ajută la prevenirea bolilor de inimă. Vitamina D reglează metabolismul calciului; Vitamina K asigură o bună coagulare a sângelui.

Semințele de floarea-soarelui au în jur de 666 de calorii la 100 de grame. Dacă stropiți două linguri în salată, înseamnă aproximativ 200 de calorii.

Sunt, de asemenea, potrivite ca topping pentru salate și ingrediente populare din pâine.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul tuturor alimentelor, ar trebui să acordați atenție și măsurii corecte aici:

  • Calorii: 557 kcal/2.334 KJ
  • Carbohidrați: 11,4 g
  • din care zahăr: 2,9 g
  • Fibre alimentare: 6 g
  • Grăsime: 47 g
  • Proteine: 19 g

Omega-6 în semințe de floarea-soarelui

Este important să știm că semințele de floarea-soarelui sunt bogate în acizi grași omega-6. Acești acizi grași nu sunt nesănătoși, dar trebuie consumați cu raportul potrivit cu acizii grași omega-3.

Se recomandă un raport de 5: 1.

Deci, dacă mâncați multe semințe de floarea-soarelui, echilibrați-le cu omega-3 prin pește, semințe de in sau ulei de in.

Sau puteți amesteca semințe de in, semințe de floarea soarelui cu musli și ulei de in.

Cum folosesc semințe de floarea-soarelui?

Puteți utiliza semințele de floarea-soarelui într-o varietate de moduri, iată diferite idei despre cum să încorporați semințele de floarea-soarelui în mesele dvs.

Ca topping de salată, semințele de floarea-soarelui sunt un adevărat clasic. Presărați-le după ce v-ați aruncat toate ingredientele. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, adaosuri excelente pentru a adăuga claritate și substanțe nutritive salatei.

Cu semințele de floarea-soarelui vă puteți pompa cerealele pentru micul dejun și le puteți face mai sănătos. Semințele de floarea-soarelui sunt un ingredient valoros, în special pentru micul dejun.

Dacă vă place terciul de dimineață, ar trebui să adăugați cu siguranță semințe de floarea soarelui în ele. Acestea adaugă o componentă crocantă și ușor nuci la terci și vă oferă o mulțime de substanțe nutritive.

Ciorbele și tocănițele pot fi rafinate garnindu-le cu semințe de floarea soarelui prăjite. Mâncărurile cu curry, cratițe de legume sau quichisuri cu semințe de floarea soarelui sunt chiar mai fine și mai delicioase.

ÎN PÂINE ȘI ROLI

Puteți amesteca semințele de floarea-soarelui în aluat sau presărați pâinea înainte de a intra în cuptor. Acestea adaugă varietate gustului și adaugă o greutate suplimentară.

Semințele se potrivesc, de asemenea, bine cu produse de patiserie dulci, cum ar fi fursecuri, prăjituri, vafe și bare de granola.

Semințele de floarea-soarelui constituie o bază optimă pentru tartine vegane de casă. Pentru aceasta, piureul a înmuiat sau a fiert semințe de floarea-soarelui cu apă, ulei și condimente.

În funcție de gustul dvs., puteți adăuga ardei, măsline, vinete, ceapă, hrean sau alte ingrediente gustoase și vă condimentați răspândirea.

Pentru o rețetă rapidă și ușoară de unt de semințe de floarea-soarelui, consultați rețeta noastră aici.

Unde pot cumpăra semințe de floarea-soarelui?

Semințele de floarea-soarelui sunt un produs de zi cu zi. Puteți să le obțineți pe tot parcursul anului în fiecare supermarket și cu o calitate organică excelentă.

De asemenea, sunt disponibile în magazinele de produse naturiste și magazinele online și vin în diferite soiuri: prăjite, sărate și nesărate, decojite și necojite.

Comparativ cu alte nuci și semințe, semințele de floarea soarelui sunt relativ ieftine, chiar dacă alegeți calitatea organică.

Unde caut când cumpăr semințe de floarea soarelui?

Este întotdeauna bine să căutați semințe de floarea-soarelui organice.

Cum păstrez corect semințele de floarea-soarelui?

Deoarece sunt mici și conțin o mulțime de grăsimi, semințele de floarea-soarelui devin rapid rânce când sunt expuse la aer și lumină.

Păstrați-le în locuri răcoroase, uscate și întunecate, în recipiente etanșe, precum cutii de metal sau borcane de sticlă. Închideți bine pachetele deschise și folosiți restul cât mai repede posibil.

Cât durează semințele de floarea-soarelui?

Dacă sunt depozitate corect, semințele de floarea-soarelui vor dura un an. Dar dacă nu au fost folosite de mult timp, observați orice miros sau verificați dacă s-au format mucegaiuri.

Odată deschise, pungile sau cutiile sunt extrem de atractive pentru insecte. În acest caz, semințele ar trebui aruncate.

Ce beneficii pentru sănătate au semințele de floarea-soarelui?

PĂSTREAZĂ PIELEA SĂNĂTOSĂ, FRUMOSĂ ȘI TINERĂ

Semințele de floarea-soarelui sunt un furnizor foarte bun de vitamina E, care este considerat agentul anti-îmbătrânire optim.

Are efecte antioxidante, protejează împotriva ridurilor și face părul strălucitor și frumos. De asemenea, are un impact pozitiv asupra nivelului de colesterol.

Există aproximativ 35 mg de vitamina E în 100 de grame de semințe de floarea-soarelui. Aceasta este de două ori mai mare decât cea de care aveți nevoie în fiecare zi.

ÎNTÂREȘTE OASE ȘI DINȚI

Semințele de floarea-soarelui conțin, de asemenea, mult calciu, care este important pentru oase și dinți.

În plus, fosforul joacă un rol în metabolismul energetic al celulelor și face parte din materialul genetic.

Cu 100 de grame de semințe de floarea-soarelui, vă acoperiți nevoile zilnice de calciu și fosfor.

PROTEJE ÎMPOTRIVA ANEMIEI

Cu o cantitate bună de 6 g de fier la 100 g, semințele de floarea-soarelui sunt esențiale pentru vegani, care sunt probabil deficienți din cauza lipsei de carne. Fierul protejează împotriva anemiei și epuizării.

AJUTĂ CU FEMEILE SĂRDINTE ȘI ALĂPTATE

Semințele de floarea soarelui conțin 100 de grame de acid folic pentru fiecare 100 g de semințe. Acest lucru este deosebit de favorabil femeilor însărcinate și care alăptează, care au o nevoie crescută de acid folic.

ÎNTÂREȘTE NERVII ȘI MUSCULI

Dacă aveți tendința de a avea crampe la picioare, probabil că știți importanța magneziului; ajută mușchii și nervii și previne tensiunea și crampele.

Magneziul este, de asemenea, important pentru echilibrul electrolitic și metabolismul energetic.

Semințele de floarea-soarelui conțin 350 până la 400 mg de magneziu la 100 de grame. Acest lucru le face unul dintre cele mai bogate alimente în magneziu din toate timpurile.

Semințele de floarea soarelui conțin acizi grași nesaturați care întăresc sistemul imunitar, previne inflamația și îmbunătățește conducerea stimulilor între celulele nervoase.

Particularitatea acestor acizi grași este că nu produc colesterol. Nu că colesterolul este fundamental rău în sine, dar tendințele actuale ale dietei furnizează organismului prea mult din colesterolul LDL mai puțin digerabil.

Acest tip de substanță asemănătoare ceară se lipeste pe pereții interiori ai vaselor de sânge și contribuie la blocarea venelor, rezultând tromboze, atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.

SURSA EXCELENTĂ DE PROTEINE

Conținutul de proteine ​​vegetale din semințele de floarea-soarelui nu bate doar celelalte semințe, chiar și carnea și peștele foarte bogat în proteine ​​nu pot ține pasul.

Acest lucru face ca semințele de floarea soarelui să fie alternativa proteică perfectă pentru vegetarieni, vegani și sportivi.

Semințele de floarea-soarelui au același efect ca bomboanele de ciocolată. Ambii conțin aminoacidul L-triptofan, care stimulează starea de spirit.

Cum se pregătesc semințele de floarea soarelui?

Semințele de floarea soarelui curățate sunt gata să treacă peste orice salată, amestec de pâine și alte feluri de mâncare dulci și sărate. În funcție de rețetă, le puteți tăia și cu un cuțit sau un tocător.

Pur și simplu luați semințele necojite oriunde ca gustare! Bucurați-vă de o gustare delicioasă cu nuci oriunde mergeți.

Dacă îți plac migdalele prăjite, îți vor plăcea semințele de floarea soarelui prăjite. A face acest lucru într-o tigaie acoperită fără uleiuri, face ca gustul semințelor de floarea soarelui să fie și mai intens. Ai grijă însă: semințele ard ușor, așa că stai cu ochii pe aragaz! Apoi transferați imediat pe o farfurie pentru a nu mai lua căldură din tigaie.

Puteți carameliza cu ușurință semințele fierbându-le în puțină apă și zahăr. Odată ce apa s-a evaporat, lăsați zahărul să se caramelizeze până când toate semințele se rumenesc uniform. Răspândiți semințele de floarea-soarelui pe o foaie de copt și lăsați-le să se răcească.

Pot să cresc singură semințe de floarea-soarelui?

Desigur, puteți crește singuri semințe de floarea-soarelui.

Dar să știți că floarea-soarelui are nevoie de mult soare, suficientă apă și sol liber, bogat în substanțe nutritive. Vor prospera în aceste condiții și vor forma frumoase flori mari.

Iată cum să recoltați semințe de floarea-soarelui:

  1. Când florile devin maronii în spate, sunt bune pentru recoltare.
  2. Aveți două opțiuni, (1) Tăiați florile cu 30 de centimetri de tulpini și lăsați-le să se usuce. Floarea este încă atașată de tulpină și arată în jos. (2) Le puteți lăsa pe portbagaj. Puneți o plasă cu ochiuri fine în jurul florii, strângeți-o. Acest lucru ține păsările afară. Avantajul este că atunci când semințele se slăbesc, plasa le va prinde.
  3. Când majoritatea miezurilor au căzut, poți șterge restul cu palma.
  4. Acum îți verifici recolta. Semințele coapte sunt cele întunecate, acestea sunt comestibile. În mijloc sunt adesea semințe strălucitoare, imature, de care ar trebui să aruncați.
  5. Curățați semințele. Clătiți-le într-o strecurătoare cu apă rece și întindeți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
  6. Când sunt complet uscate, păstrați-le într-o cutie etanșă, ferită de razele solare.