sâmbătă
Seminarul de sâmbătă din 17 februarie 2018 la Therapro a fost o prezentare inovatoare din partea nutriționistului, Maria Napoleone, MS, RD, LDN și terapeut terapeut, Danielle Goldstein, M.Ed, OTR/L, intitulată: Farm to Table: A Comprehensive Group Model of Nutriție și hrănire. Femeile au dezvoltat un grup de hrănire în colaborare la BAMSI Early Intervention Program, în Brockton, MA. Maria are o experiență pediatrică remarcabilă ca nutriționist care lucrează în diverse condiții, inclusiv Clinica de creștere și nutriție a Centrului Medical din Boston, Clinica de hrănire pediatrică și Departamentul de chirurgie pediatrică de la UMass Medical Center, WIC, intervenție timpurie și voluntar al Corpului Păcii. Vasta experiență pediatrică a lui Danielle include practica în îngrijirea acută, servicii ambulatorii, echipa de hrănire, terapie la școală, intervenție timpurie și practică privată.

Danielle și Maria au descris Farm to Table ca un model cuprinzător pentru îmbunătățirea rezultatelor hrănirii, cu nutriția la baza sa. Grupul lor de hrănire pentru copii mici de la BAMSI implică utilizarea unei abordări multi-senzoriale într-un cadru de grup structurat, în care modelele de la egal la egal joacă un rol critic în dezvoltarea abilităților alimentare. Seminarul a abordat numeroase subiecte, inclusiv sfaturi despre cum să structurăm un grup de hrănire în diverse setări, cum să implementăm strategii cheie, cum să împuternicim părinții să transfere și să folosim strategiile învățate prin intermediul grupului, cum să îmbunătățim calitatea alimentelor consumate, cum să îmbunătățim comportament în timpul mesei și multe altele!

Farm to Table s-a dezvoltat de-a lungul câtorva ani ca model pentru grupul de hrănire BAMSI, care a oferit copiilor mici explorări practice de alimente și experiențe multisenzoriale într-un cadru de susținere. Abordarea senzorială orală secvențială (S.O.S), un program trans-disciplinar pentru evaluarea și tratarea copiilor cu probleme de hrănire și probleme de greutate/creștere, servește ca abordare pe care echipa BAMSI o folosește în grupul lor de hrănire. S.O.S. integrează postura, senzoriale, motorii, comportamentale/de învățare, medicale și factori nutriționali pentru a evalua și gestiona copiii cu dificultăți de hrănire și creștere. Crearea unei grădini ca parte a experienței de grup le oferă copiilor alte experiențe senzoriale și legate de alimentație, care îi ajută să înțeleagă cum cresc alimentele și cum arată când sunt gătite și pe farfurie. Grădina a produs o mare varietate de legume și ierburi pe care grupul le-a folosit pentru a pregăti gustări și mese, inclusiv sos de spaghete, brioșe de dovlecei și pesto. Cultivarea alimentelor adaugă o componentă critică grupului, având în vedere faptul că Maria a menționat că „70-90% dintre copiii care primesc servicii de asistență medicală au unul sau mai mulți indicatori de risc nutrițional”.

Maria și Danielle au prezentat un model interesant care abordează în comun importanța dezvoltării unei baze nutriționale solide pentru copii, precum și nevoia de a sprijini copiii cu provocări de hrănire printr-o abordare multi-senzorială a hrănirii. Au documentat un mare succes cu grupul lor de hrănire de la fermă la masă. Experiențele bogate pe care le câștigă copiii îi iau de la învățarea modului în care plantele sunt cultivate, îngrijite și recoltate, până la modul în care plantele sunt pregătite, gătite și mâncate, într-un grup structurat cu colegi și modele pentru adulți. Această abordare în echipă îi duce pe copiii care experimentează provocări de hrănire într-o călătorie plină de încurajare, de susținere și distracție către o nutriție îmbunătățită și bucurarea mâncării!

Aruncați o privire la câteva dintre numeroasele comentarii pozitive ale participanților cu privire la seminarul Danielle și Maria:

„Foarte informațional cu privire la modalitățile de îmbunătățire a hrănirii cu copiii nu numai prin utilizarea alimentelor, ci și prin mișcare, timp în cerc, activități structurate. Îmi place foarte mult ideea de grup și de a folosi modelarea de la egal la egal. ” - Julia N., terapeut ocupațional

„A fost interesant și bine prezentat. Voi folosi multe dintre aceste strategii pentru clasa mea. (Sunt în clasa întâi și lucrez cu nevoi speciale). ” - Annmarie M., profesor

„Proces excelent de la începutul până la sfârșitul creării acestui program de grup.” - Micaela C., kinetoterapeut

„Accentul pus pe proces a fost important pentru a înțelege că fiecare student lucrează în propriul ritm și că orice tip de probă alimentară - fie că este vorba de atingere, miros sau gust este un succes!” - Beth M., terapeut ocupațional

Mulțumesc, Maria și Danielle!

Filomena Connor, MS, OTR/L
17 februarie 2018