Revizuirea anuală a nutriției

prevenirea

Vol. 32: 73-95 (Data publicării volumului august 2012)
Publicat pentru prima dată online ca o revizuire în avans pe 8 martie 2012
https://doi.org/10.1146/annurev-nutr-071811-150740

Cindy D. Davis, 1.3 Petra A. Tsuji, 2 și John A. Milner 1

1 Nutritional Science Research Group, National Cancer Institute, Rockville, Maryland 20892; e-mail: [e-mail protejat], [e-mail protejat]

2 Departamentul de Științe Biologice, Universitatea Towson, Towson, Maryland 21252; email: [email protected]

3 Adresa actuală: Biroul de suplimente alimentare, National Institutes of Health, Rockville, Maryland 20892

Abstract

Descoperirea mai multor selenoproteine ​​a ridicat întrebări tentante cu privire la rolul lor în menținerea funcției celulare normale. Din păcate, multe dintre acestea rămân investigate inadecvat. Deși au un rol în menținerea echilibrului redox, alte funcții devin din ce în ce mai recunoscute. Deoarece rolurile acestor selenoproteine ​​sunt caracterizate în continuare, va apărea o mai bună înțelegere a adevăratei semnificații fiziologice a acestui oligoelement. Aceste cunoștințe vor fi esențiale în definirea aporturilor optime pentru realizarea homeostaziei celulare pentru a optimiza sănătatea, inclusiv o reducere a cancerului, pentru diverse populații. Variația umană în răspunsul la seleniu reflectă probabil interacțiuni semnificative între tipul și cantitățile de seleniu consumate cu genomul și o serie de factori de mediu, inclusiv totalitatea dietei, după cum sa discutat în această revizuire.