Afilieri

  • 1 Departamentul de Științe Clinice și Sănătate Comunitară, Universitatea din Milano, 20126 Milano, Italia.
  • 2 SIGENP (Societatea Italiană de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție), via Libero Temolo 4 (Torre U8), 20126 Milano, Italia.
  • 3 Unitate de îngrijire intermediară pediatrică, Fundația IRCCS Ca 'Granda Ospedale Maggiore Policlinico, 20126 Milano, Italia.
  • 4 Centrul de Fiziopatologie, Infectiologie și Imunologie, Institutul de Fiziopatologie și Cercetări Alergice, Universitatea Medicală din Viena, 1090 Viena, Austria.
  • 5 Medicina comparată, Institutul de cercetare interuniversitar Messerli, Universitatea de Medicină Veterinară, Universitatea de Medicină și Universitatea din Viena, 1090 Viena, Austria.
  • PMID: 31817038
  • PMCID: PMC6949890
  • DOI: 10.3390/nu11122941
Articol PMC gratuit

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul de Științe Clinice și Sănătate Comunitară, Universitatea din Milano, 20126 Milano, Italia.
  • 2 SIGENP (Societatea Italiană de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție), prin Libero Temolo 4 (Torre U8), 20126 Milano, Italia.
  • 3 Unitate de îngrijire intermediară pediatrică, Fundația IRCCS Ca 'Granda Ospedale Maggiore Policlinico, 20126 Milano, Italia.
  • 4 Centrul de Fiziopatologie, Infectiologie și Imunologie, Institutul de Fiziopatologie și Cercetări Alergice, Universitatea Medicală din Viena, 1090 Viena, Austria.
  • 5 Medicina comparată, Institutul de cercetare interuniversitar Messerli, Universitatea de Medicină Veterinară, Universitatea de Medicină și Universitatea din Viena, 1090 Viena, Austria.

Abstract

Dieta joacă un rol cheie în menținerea și funcționarea optimă a celulelor imune. Modelul alimentar mediteranean este un exemplu de alegere prudentă a stilului de viață și acceptat științific pentru a ajuta la conservarea sănătății umane, protejând împotriva bolilor cronice și inflamatorii majore. Dietele mediteraneene (MedDiets) sunt în mod caracteristic ridicate în consumul de fructe, legume și salată, pâine și cereale integrale, cartofi, leguminoase/fasole, nuci și semințe. Caracteristica lor centrală comună este utilizarea uleiului de măsline ca sursă principală de grăsime. Beneficiile pentru sănătate atribuite uleiului de măsline sunt legate în mod specific de aportul de ulei de măsline extravirgin (EVOO) cu calitatea sa nutrițională ridicată și efectele pozitive multiple asupra sănătății. În general, MedDiets au efecte directe (acizi grași mono-nesaturați (MUFA), tocoferoli, polifenoli) și indirecte (grăsimi scăzute saturate, acid linoleic/alfa linolenic bine echilibrat) asupra sistemului imunitar și răspunsuri inflamatorii. În lucrarea de față, rezumăm cunoștințele actuale privind efectul uleiului de măsline în sine și al MedDiets în general asupra bolilor imun-mediate și inflamatorii, cum ar fi bolile coronariene (CHD)/bolile cardiovasculare (BCV), obezitatea, diabetul de tip 2, cancer, astm și alergii.

dietei

Cuvinte cheie: CHD/CVD; alergie; cancer; mancare proaspata; inflamaţie; sindrom metabolic; acizi grași mono-nesaturați; obezitate; ulei de masline; tradiţional.

Declarație privind conflictul de interese

Autorii nu declară niciun conflict de interese.