Afiliere

  • 1 Departamente de nutriție, Școala Harvard de Sănătate Publică, Boston, MA 02115, SUA.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamente de nutriție, Școala Harvard de Sănătate Publică, Boston, MA 02115, SUA.

Abstract

Fundal: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost susținute pentru scăderea în greutate și pentru prevenirea obezității, dar siguranța pe termen lung a acestor diete nu a fost determinată.

redus

Metode: Am evaluat date cu privire la 82.802 de femei din studiul de asistență medicală care a completat un chestionar validat cu privire la frecvența alimentelor. Datele din chestionar au fost folosite pentru a calcula un scor scăzut în dietă, care sa bazat pe procentul de energie sub formă de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​(un scor mai mare reflectă un aport mai mare de grăsimi și proteine ​​și un aport mai mic de carbohidrați) . A fost examinată asocierea dintre scorul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și riscul bolilor coronariene.

Rezultate: Pe parcursul a 20 de ani de urmărire, am documentat 1994 noi cazuri de boli coronariene. După ajustarea multivariată, riscul relativ de boală coronariană comparând decile cele mai mari și cele mai scăzute ale scorului scăzut în carbohidrați a fost de 0,94 (interval de încredere 95% [IC], 0,76 la 1,18; P pentru tendință = 0,19). Riscul relativ care compară decile cele mai mari și cele mai scăzute ale unui scor scăzut în carbohidrați pe baza procentului de energie din carbohidrați, proteine ​​animale și grăsimi animale a fost de 0,94 (IC 95%, 0,74-1,19; P pentru tendință = 0,52), întrucât riscul relativ pe baza procentului de energie din aportul de carbohidrați, proteine ​​vegetale și grăsimi vegetale a fost de 0,70 (IC 95%, 0,56 până la 0,88; P pentru tendință = 0,002). O încărcare glicemică mai mare a fost puternic asociată cu un risc crescut de boală coronariană (risc relativ comparând decilele cele mai mari și cele mai scăzute, 1,90; IC 95%, 1,15 la 3,15; P pentru tendință = 0,003).

Concluzii: Descoperirile noastre sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și mai ridicate în proteine ​​și grăsimi nu sunt asociate cu un risc crescut de boli coronariene la femei. Atunci când se aleg surse vegetale de grăsimi și proteine, aceste diete pot reduce moderat riscul bolilor coronariene.