Orezul este alimentul de bază pentru mai mult de jumătate din populația lumii, care include 640 de milioane de oameni subnutriți care trăiesc în Asia.

medicină

Este ușor accesibil și ieftin, se transportă ușor și are o durată de valabilitate mai mare în comparație cu orezul brun. Dar, în ciuda comodității sale, cercetările au dovedit că are un impact negativ asupra sănătății noastre.

Potrivit Harvard Medical School, o singură porție de orez alb oferă o creștere rapidă a zahărului din sânge, care „are aproape același efect ca și consumul de zahăr pur de masă”. Acest lucru se datorează faptului că are un indice glicemic ridicat (GI), ceea ce duce la o creștere rapidă a insulinei și a zahărului din sânge.

Îți place ce vezi? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru bodyandsoul.com.au pentru mai multe povești de acest gen.

Cercetarea plasează orezul alb în aceeași categorie GI ca porumbul, cuscusul, cerealele dulci pentru micul dejun și cartofii albi și dulci.

În timp ce aceste știri pot declanșa clopote de alarmă, dietista Melissa Meier vrea să o luați cu un mic bob de sare.

„Nu aș asemăna orezul alb cu zahărul de masă prin orice întindere a imaginației”, spune Meier pentru Body + Soul.

Ea explică faptul că alimentele de bază nu sunt în mod inerent rele pentru dvs., deși sunt mai puțin sănătoase în comparație cu alte boabe pe bază de carbohidrați, cum ar fi orezul brun.

„Este adevărat că orezul alb este mai rafinat decât brunul și, cu excepția cazului în care este bobul lung, poate avea un indice glicemic ridicat, dar orezul alb oferă totuși o anumită nutriție și poate face cu ușurință parte dintr-o masă bine echilibrată și sănătoasă”.

De asemenea, nu înseamnă că ar trebui să eliminați orezul complet din dietă - chiar dacă îl consumați zilnic.

„Nu este absolut nimic în neregulă cu faptul că orezul este un aliment de bază în dieta ta. Alegerea orezului cu cereale lungi este o idee bună și, dacă este integral, este chiar mai bine. "

De fapt, ea chiar recunoaște că a mâncat orez alb „tot timpul”.

Acest articol conține caracteristici care sunt disponibile numai în versiunea web

Dar, desigur, varietatea este esențială și Meier vă încurajează să „alegeți o varietate integrală de orez de cele mai multe ori și să aveți orez alb doar din când în când”.

Swapurile ei mai sănătoase? „Orezul basmati brun este o alegere super hrănitoare și ceea ce recomand ca bază de cămară. Orice alt tip de cereale integrale (gândiți-vă: tăiței soba, hrișcă, paste integrale, cuscus integral, quinoa, porumb) este un bun substitut pentru orez pentru a obține un pic mai multă varietate în dieta dumneavoastră. ”

O NOTĂ DESPRE PUBLICITATEA RELEVANTĂ: Colectăm informații despre conținutul (inclusiv reclame) pe care le utilizați pe acest site și le folosim pentru a face atât publicitatea, cât și conținutul să fie mai relevante pentru dvs. în rețeaua noastră și pe alte site-uri. Aflați mai multe despre politica noastră și despre alegerile dvs., inclusiv modul de renunțare.

bodyandsoul.com.au poate primi un comision afiliat dacă cumpărați prin linkurile noastre. Află mai multe