pentru

Îmi place fulgii de ovăz la fel de mult ca și următoarea persoană (sunt sigur că știi despre obsesia mea de ovăz peste noapte), dar ovăzul nu are un conținut ridicat de proteine ​​pe cât ai crede. Da, puteți amesteca pulbere de proteine ​​sau unt de arahide, puteți adăuga făină de in și nuci pentru a crește acest macronutrienți esențiali în castronul dvs., dar singur, fulgi de ovăz nu este cel mai bun cereale dacă încercați să umpleți proteine. Acum quinoa? Boabele acelea au totul!

Înainte de a scutura din cap, nu pentru că ai mâncat quinoa la micul dejun în loc de fulgi de ovăz, să le comparăm pe cele două. Mai jos sunt informațiile nutriționale pentru o mărime tipică de porție a boabelor nefierte. O dimensiune tipică de servire a quinoa este un sfert de ceașcă, iar o porție de ovăz laminat este o jumătate de ceașcă. Puteți vedea că fulgi de ovăz este mai mare în calorii și carbohidrați decât quinoa și mai scăzut în fibre și proteine.

Calorii Grăsime (g) Glucide (g) Fibre (g) Proteine ​​(g)
1/4 cană de quinoa nefierte 170 1.5 32 5 6
1/2 cană de ovăz laminat nefiert 180 3 33 3 5

În cazul în care doriți să comparați porțiuni egale de cereale integrale fierte, verificați această comparație:

1 cană gătită (folosind apă) Calorii Grăsime (g) Glucide (g) Fibre (g) Proteine ​​(g)
Quinoa 222 3.6 39.4 5.2 8.1
Ovaz 143 2.5 25.6 3.7 5

Din aceste diagrame, este clar să vedem de ce nutriționistul dietetician înregistrat și antrenorul personal certificat de NASM Whitney English Tabaie, MS, recomandă clienților să mănânce quinoa. Ea a explicat că studiile au arătat că dietele bogate în cereale integrale ajută la susținerea pierderii în greutate și pot reduce inflamația. Consumul de cereale integrale oferă, de asemenea, o doză puternică de proteine ​​și fibre vegetale, echilibrând nivelul zahărului din sânge și ajutându-vă să vă simțiți sățioși mai mult.

Consumul suficient de fibre promovează, de asemenea, un sistem digestiv sănătos, a explicat nutriționistul dietetician înregistrat Georgia Rounder, CDN. Ea a adăugat că proteina din cerealele integrale este, de asemenea, un nutrient cheie pentru construirea mușchilor din corp. Creșterea mai multor mușchi poate promova pierderea în greutate cu țesutul muscular care arde mai multe calorii totale decât țesutul adipos, a spus ea.

Știu la ce te gândești - quinoa la micul dejun sună ciudat - dar ascultă-mă. În timp ce quinoa are de obicei o textură mai fermă decât ovăzul, dacă gătești al tău în lapte (eu folosesc soia neîndulcită sau marca Ripple, care este proteina de mazăre), va avea o consistență mai cremoasă. Nu numai asta, dar dieteticianul înregistrat Stephanie Ferrari, MS, a sugerat prepararea boabelor de mic dejun cu lapte în loc de apă pentru un plus de proteine.

Odată ce adăugați toate topping-urile, aceste două boabe au un gust cam la fel, așa că la fel de bine puteți alege boabele cu mai puține calorii și carbohidrați, și mai multe fibre și proteine. Aveți nevoie de inspirație? Încercați această rețetă de quinoa cu plite de mere cu aragaz lent.