Și nu implică adăugarea de biți de slănină.

alimentele

Bucătarul Jeremy Bringardner obișnuia să forțeze mâncarea sănătoasă, indiferent de gustul lor. Dar apoi și-a schimbat întreaga filosofie alimentară. „Nu cred în sacrificarea gustului pentru nutriție - niciodată”, spune el. „Cred că este la fel de important să vă bucurați de mâncarea voastră, ca și pentru ca mâncarea să fie hrănitoare”. Această perspectivă vine cu siguranță în lanțul de restaurante Lyfe Kitchen, potrivit pentru dvs., unde nimic din meniu nu este mai mare de 600 de calorii, dar totul are un gust delicios.

Care este secretul lui Bringardner? Datorită pregătirii sale culinare, el știe exact cum să echilibreze sau să domolească aromele neplăcute - și să le joace pe cele bune care se ascund în ingredient. Iată câteva dintre sfaturile sale de top pentru transformarea alimentelor sănătoase pe care tocmai ați încercat întotdeauna să le înăbușiți în ceea ce doriți de fapt:

Sosul pe bază de prune este excelent pentru pui (lui Bringardner îi place să-l facă cu port, cuișoare, ghimbir, piper negru și anason stelat dacă îl aveți). Iată câteva alte indicii utile de la bucătar-șef:

Când prăjiți sfecla, tapetați foaia de copt cu hârtie pergament (pentru a nu o păta). Coaceți la 400 ° F timp de o jumătate de oră până la o oră, în funcție de mărimea sfeclei. Apoi coajați și serviți cu muștar granulat.

Asigurați-vă că înmuiați semințele de chia peste noapte, astfel încât să absoarbă suficient lichid.

V-am oferit versiunea simplă de mai sus, dar pentru linte cu adevărat aromate, puneți un pic de ulei într-o tigaie, apoi sotati ceapa tocată și/sau usturoiul în ea până când sunt translucide. Apoi adăugați cantitatea de lichid solicitată pe instrucțiunile pachetului de linte (un amestec de 50-50 de stoc de legume și apă este cel mai bun) și gătiți până se evaporă. Spre final, adăugați o crenguță de cimbru, o frunză de dafin și puțină sare și piper.