Scris de: Science Made Fun! pe 25 august 2015 @ 12:02

sărbătorind

Sursa imaginii: Pixabay.com

Călătoria mierii de la stupul de albine la masa de bucătărie începe cu albina. Există în total aproximativ 20.000 de specii separate de albine în lume, dar numai aproximativ 7 dintre acestea sunt diferite tipuri de albine.

Albinele colectează polenul și nectarul de la flori și plante înflorite. Aceste albine care colectează polen și nectar se numesc albine lucrătoare. Albinele muncitoare sunt exclusiv femele. Albinele muncitoare pot ajunge la nectarul din floare folosindu-și limba, cunoscută și sub numele de proboscis (pro · bos · cis). Limba albinelor funcționează ca un pai, ea își desfășoară limba și o înmoaie într-o floare. Apoi aspiră nectarul așa cum ai face atunci când bei dintr-un paie.

O albină muncitoare bea nectarul lichid și îl stochează într-un stomac special numit stomac de miere. Albina continuă să hrănească, vizitând sute de flori, până când stomacul ei de miere este plin. În stomacul de miere, enzimele descompun zaharurile complexe ale nectarului în zaharuri mai simple. Cu stomacul plin de miere, albina lucrătoare se întoarce înapoi la stup și regurgitează nectarul deja modificat într-o albină de stup. Albina stupului ingerează nectarul și mai apoi sparge zaharurile. Apoi regurgitează nectarul într-o celulă a fagurelui.

Deci, de unde știe apicultorul când mierea este pregătită pentru recoltare? Apicultorul va căuta câteva semnale în stup pentru a-l anunța dacă mierea este gata. Primul semnal este dacă există pieptene deschise (care nu sunt acoperite cu ceară de albine) cu nectar care se scurge. Dacă toate cadrele din stup sunt umplute cu miere cu capac, apicultorul poate decupa fagurii și începe să culeagă. Un alt mod bun de a spune dacă mierea din stupul dvs. este gata de recoltat este sezonul. De obicei, odată ce ultimul flux de nectar major al sezonului este complet, mierea stupului dvs. va fi gata!

Apicultor care se ocupă de „super” -ul ei.

Deci, ce se întâmplă după ce stupul tău este plin de miere și gata de recoltat? Ei bine, un apicultor va scoate cadrele din cutia stupului - numit super - și folosește un cuțit încălzit sau o răzuitoare pentru a rade capacele cerate care sigilează fagurele. Așază cadrele, grele și pline de miere, într-o centrifugă cu manivelă și le învârte, forțând mierea pe pereții tamburului, unde se scurge până la fund. Pe măsură ce tamburul se umple, apicultorul va deschide o crenguță și va strecura mierea prin pânză de brânză pentru a îndepărta bucăți de ceară sau alte resturi rătăcite. Apoi este îmbuteliat în borcane de conservare igienizate. Potrivit apicultorului urban, Don Eidam din San Francisco Bay Area, spune asta

„Recoltele variază de la an la an și de la o colonie la alta, dar un stup tipic de 60.000 de albine va produce, în medie, 40 până la 60 de kilograme de miere.”

Odată ce mierea este îmbuteliată, poate dura ani de zile fără niciun fel de refrigerare. Rezistă în mod natural la mucegaiuri, bacterii și alte ciuperci care strică de obicei alte alimente.

Așadar, data viitoare când cumpărați un borcan cu miere de pe piața fermierului dvs. local, gândiți-vă doar la toată munca care a dus la prepararea acelui delicios dulce! De la albine care aduc nectarul în stup și procesează nectarul în miere. Pentru un apicultor care prelucrează mierea din fagure. Apoi strecurați orice ceară de albine sau impurități și apoi procesul de îmbuteliere. Există o mulțime de muncă implicată pentru a aduce acea miere dulce de aur până la propria masă de bucătărie!

Fapte bonus despre miere:

  • Mierea este singurul produs alimentar creat de o insectă pe care o mănâncă oamenii.
  • Există o pictură rupestră veche de 15.000 de ani în Spania, care descrie o figură umană care smulge mierea dintr-un stup.
  • În mormântul regelui Tut au fost găsite cuve vechi de 2.000 de ani cu miere sigilată. Se crede că mierea este încă comestibilă.
  • Albinele masculine se numesc „Drones” și nu au înțepători, singurul lor scop este să se împerecheze cu albina regină.
  • Aripile medii ale albinei mișcă de peste 183 de ori pe secundă.
  • Albinele au un miros excelent, care le permite să-și găsească stupul.