Dietele „ceto” cu conținut scăzut de carbohidrați au unele beneficii pentru sănătate și unele riscuri

De Lisa Rapaport

ceto

(Reuters Health) - Deși dietele extrem de scăzute în carbohidrați pot ajuta la pierderea în greutate pe termen scurt, ele au efecte mixte asupra markerilor de sănătate care pot contribui la riscul bolilor de inimă, potrivit noilor recomandări ale Asociației Naționale a Lipidelor.

Pe baza unei analize a cercetărilor existente, declarația științifică subliniază unele avantaje ale unei diete ketogenice sau foarte scăzute în carbohidrați, inclusiv suprimarea poftei de mâncare, niveluri mai scăzute de lipide și scăderea zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat.

Dar o dietă ceto este, de asemenea, asociată cu creșteri ale colesterolului „rău” care se pot acumula în vasele de sânge și pot duce la formarea cheagurilor, cunoscut sub numele de colesterol lipoproteic cu densitate mică (LDL-C).

Peste șase luni, oamenii pot pierde mai mult în greutate cu dietele populare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dietele Atkins, ketogenice, South Beach și Zone, conform recomandărilor publicate în Journal of Clinical Lipidology.

Dar după un an, pierderea în greutate cu aceste diete este similară cu ceea ce oamenii pot realiza cu diete care permit mai mulți carbohidrați, conform recomandărilor. Recomandările de stres, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi, de asemenea, mai greu de ținut în timp și pot restricționa sever alimentele bogate în nutrienți care oferă beneficii cardiovasculare.

Nu pare să existe o diferență semnificativă între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și alte tipuri de diete pentru alți markeri ai sănătății cardiometabolice, cum ar fi tensiunea arterială.

„În timp ce unii pacienți preferă un model de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, care poate fi rezonabil pentru perioade scurte de timp, respectarea pe termen lung este dificilă, iar beneficiile și riscurile pe termen lung nu sunt pe deplin înțelese, în special în cazul dietelor ketogene”, a spus Carol Kirkpatrick, autor principal al recomandărilor și cercetător la Universitatea de Stat din Idaho din Pocatello.

Cu dietele ketogenice, oamenii mănâncă de obicei foarte puțini carbohidrați și consumă multe grăsimi, punând corpul într-o stare metabolică cunoscută sub numele de cetoză. Acest lucru poate face corpul mai eficient în ceea ce privește arderea grăsimilor pentru energie și poate declanșa reduceri ale zahărului din sânge, au descoperit cercetările anterioare.

Unele persoane care au urmat diete ketogene au pierdut de două până la trei ori mai multă greutate decât persoanele cu obiceiuri alimentare diferite, dar o mare parte din acestea se bazează pe rezultate pe termen scurt.

„Pierderea în greutate cu orice strategie dietetică este dificilă și există mulți factori care influențează capacitatea unei persoane de a pierde în greutate și de a menține această pierdere în greutate”, a spus Kirkpatrick prin e-mail. „Strategiile comportamentale, sprijinul social și activitatea fizică adecvată s-au dovedit utile pentru îmbunătățirea pierderii în greutate și pentru a ajuta la menținerea pierderii în greutate, indiferent de ce tip de dietă de slăbire este angajată de o persoană care are nevoie să piardă grăsimea corporală.”

Persoanele care ar putea beneficia de o dietă extrem de scăzută în carbohidrați timp de două până la șase luni includ persoanele cu diabet și persoanele cu niveluri ridicate de trigliceride în sânge, conform recomandărilor.

Recomandările menționează, de asemenea, pacienții cu antecedente de niveluri periculoase de colesterol ar trebui să evite dietele ceto și extrem de scăzute în carbohidrați.

Este încă nevoie de mai multe cercetări pe perioade mai lungi de timp pentru a determina dacă dietele ceto sau cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi dăunătoare sau utile persoanelor care încearcă să piardă în greutate și să-și îmbunătățească starea generală de sănătate, a declarat Andrew Mente, cercetător la Universitatea McMaster din Hamilton, Canada. care nu a fost implicat în studiu.

„Deoarece nu există studii pe termen lung de diete cu conținut scăzut de carbohidrați și rezultate asupra sănătății, această revizuire este capabilă să raporteze doar asupra markerilor de risc intermediari, mai degrabă decât asupra evenimentelor clinice reale, cum ar fi atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale, decesul cardiovascular, noile evenimente diabetice și totalul mortalitate ”, a spus Mente prin e-mail.

Deși dietele nu sunt potrivite pentru toți, majoritatea oamenilor ar trebui să vizeze o mare varietate de alimente sănătoase, a spus dr. Sara Seidelmann, cardiolog și nutriționist la Brigham and Women’s Hospital și Harvard Medical School din Boston.

În mod ideal, adoptați o dietă plină de plante și alimente întregi care să ofere calități cardioprotectoare generale: bogate în cereale integrale, legume, fructe, nuci și leguminoase; eliminați alimentele procesate și grăsimile trans; limitați cerealele rafinate, grăsimile saturate, carnea roșie și zaharurile adăugate ", a declarat Seidelmann, care nu a fost implicat în studiu, prin e-mail. "Adulții care sunt interesați să urmeze o dietă cu conținut scăzut sau scăzut de carbohidrați pentru scăderea în greutate ar trebui să se consulte cu medicul lor pentru a evalua riscurile și beneficiile diferitelor diete și pentru a participa la procesul decizional."