Legenda imaginii merge aici

revelații

Soțul iubește sfecla. Eu, nu atât. Cred că au gust de murdărie. Durează pentru totdeauna să se gătească - 45 de minute să fiarbă sau să se aburească, iar dacă le aburiți, trebuie să adăugați în continuare apă. Au nevoie de 1 1/2 ore pentru a le prăji, care este cel mai bun mod de a le găti, dar apoi toată casa miroase a murdărie. Și, atunci când curățați o sfeclă gătită, mâinile dvs. se colorează în violet. Mâinile mele sunt deja uscate, nu trebuie să le spăl mai mult decât o fac deja.

ciorchini de sfeclă

Dar soțul, fiind un băiat evreu drăguț din Detroit, a crescut mâncându-i frecvent, fie gătit, fie sub forma unei mărci răcite numite „Mother’s Borscht”. După ce am absolvit școala de gătit, am promis că voi găti sfeclă pentru el des. De asemenea, am promis că voi face maioneză de casă o dată pe săptămână ...

Într-o zi, după ce mi-a reamintit încă o dată că nu gătisem sfeclă în istoria recentă, m-am gândit la rezervările mele (timp de gătit lung, mâini purpurii - nu puteam face nimic în legătură cu murdăria ca aroma) și m-am gândit, hmmm, dacă le curățați de crud și apoi tăiați-le în bucăți mici, nu ar dura atât de mult timp de gătit. Taierea lor manuală ar putea fi periculoasă - deoarece sunt rotunde și dure ca pietrele. Ce zici de răzuirea lor grosieră? Dar acele răzătoare de cutie pot fi letale. Deodată mi-am amintit de acea cutie prăfuită de accesorii pentru robotul de bucătărie - acolo era o lamă de grătar acolo. Poate aș putea citi instrucțiunile și aș afla de fapt cum să le folosesc.

Ei bine eureka ! A mers!

În primul rând, a durat doar 5 minute pentru a curăța și tăia sfecla, astfel încât să se încadreze în tubul de alimentare:

Sfeclă decojită gata pentru tubul de alimentare

În al doilea rând, am descoperit că sfecla crudă nu îți pătește mâinile la fel ca și cele gătite:

mâinile mele nu atât de pătate

Apoi, durează doar două minute pentru a le introduce prin tubul de alimentare (și ce activitate satisfăcătoare, mai ales după o zi lungă proastă la birou).

Sfeclă galbenă și roșie mărunțită

În cele din urmă, durează doar 3 minute pentru a le fierbe într-un strat subțire în uleiul ales într-o tigaie mare, la foc moderat.

Sfeclă gătită mărunțită

De obicei arunc un strop de balsamic pentru a le accentua dulceața naturală. Uneori adaug nuci de pin prăjite sau nuci. După ce am descoperit această metodă strălucitoare de sfeclă rapidă de gătit, am început să experimentez cu orice alte legume pe care le-am putut găsi.