dejun

Dacă le cereți localnicilor să găsească cea mai bună mâncare din zona noastră, vi se va spune cu siguranță despre Fishers Station. Micul restaurant de tip confort-food, administrat de o familie, a dezvoltat o serie de culturi cu o bază solidă de fani.

O veți găsi în județul Ontario, în orașul Victor - casa celebrei cani Victor diner. Numele restaurantului este însă inspirat de poziția sa în cătunul Pescarilor.

Fără un semn în față, ați putea crede că Food At Fishers Station este de fapt doar ferma cuiva. S-ar putea chiar să credeți că este o casă care nu mai locuiește de ceva vreme.

Este modest, iar din punct de vedere estetic ar putea fi chiar considerat oarecum descurajant. Dacă vă întrebați de ce un restaurant nu ar atrage mai multă atenție asupra menținerii stabilirii lor, răspunsul este: pur și simplu nu trebuie să.

Acest loc este întotdeauna ambalat.

Restaurantul favorit al lui Fisher

Din 1999, acest mic restaurant își câștigă reputația nu doar în orașul Victor, ci în toată regiunea.

Proprietarul Rick Stewart este, de asemenea, bucătarul-șef și are un fundal impresionant. Stewart a urmat o școală culinară în timp ce lucra ca bucătar de patiserie la Le Francais din Jean Banchet din Chicago. El aplică acel nivel înalt de antrenament la meniul său simplu de mic dejun, iar micile detalii din mâncarea sa se disting cu adevărat.

Food at Fishers Station este deschis doar de joi până duminică pentru micul dejun și oferă un meniu succint. Dar reputația de excelență a lui Stewart cu ceva la fel de simplu ca clătitele înseamnă că oamenii vin și așteaptă în rânduri pe ușă.

Într-un weekend, veți aștepta o masă. Pentru majoritatea oamenilor cunoscuți, așteptarea este un cost mic pentru experiența de a mânca aici. Dacă vă prezentați sâmbătă dimineața la ora 9:00, ar trebui să vă așteptați să așteptați cel puțin o jumătate de oră. Dacă este o zi plăcută de vară, s-ar putea să stați într-o linie care străbate bine ușa.

Persoanele cunoscute vă vor spune, de asemenea, dacă doriți să evitați să așteptați, ajungeți chiar acolo la ora 7:00.

Meniul Fishers Station

Unul dintre elementele meniului prezentat este McRick, un sandviș pentru micul dejun pe un rulou făcut de casă cu un ou prăjit, brânză și o gamă de cârnați, slănină sau șuncă. La 8,00 dolari, McRick vine cu cartofi prăjiți acasă.

În timp ce includerea cartofilor prăjiți de casă diferențiază acest sandwich de micul dejun de alții, ruloul de drojdie din casă este deosebit de unic.

Recenzii despre mâncare la stația Fishers și sandviș pentru micul dejun

În plus față de revizuirea din luna aceasta a personalului Rochester Food Net, am adus un alt expert.

Chef Samantha Buyskes este o bună prietenă a noastră și unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din regiunea Finger Lakes. Ne-am gândit că ar fi distractiv să apelăm la un expert care a petrecut nenumărate ore în bucătării peste tot pentru a ajuta la asta.

Samantha Buyskes (Recenzor invitat)

Ouăle sunt un fel de mâncare clasic pentru toți bucătarii. Este masa la care ne întoarcem noaptea târziu după ce am lucrat într-o schimbare foarte lungă sau am ieșit la o băutură prea mare după aceea. Așa că într-o dimineață m-am aventurat la Fishers Station să iau unul dintre sandvișurile lor pentru micul dejun.

Acest sandviș pentru mine este genul pe care îl dorești în dimineața de după bender. Este un clasic al unei bodega de colț în stil NY. Ouă doar puțin curgătoare, brânză americană, slănină plată și o mică ruladă moale cu o parte de cartofi crocanți.

Pentru mine a fost un sandwich bun, dar nu unul pentru care aș conduce o oră. Nu sunt un fan al brânzeturilor americane, al slăninei prelucrate în vrac sau al unui coc care nu este suficient de mare pentru a acoperi oul.

Voi spune că cartofii au fost încântați. Crocant pe care îl iubesc și cafeaua pe care trebuie să o iubești pe care o folosesc prăjitorii de cafea Finger Lakes.

Scor: 3.0

Chris Clemens

Aceasta a fost o recenzie foarte grea pentru mine.

Adevărul este că nu sunt foarte răbdător. Nu vreau să aștept o masă într-o jumătate de oră. Știu că este nerezonabil pentru mine și am făcut pace cu asta. Deci, pentru a evita o așteptare, mi-am setat alarma la 6:30 într-o duminică dimineață pentru a ajunge acolo devreme. Deoarece nici în mod normal nu aș face asta, realitatea este că neplăcerea de a mânca la Food At Fishers Station trebuie să-mi afecteze scorul. (Știu că colegii mei vor dori să mă voteze pe insulă pentru această funcție.)

Celălalt lucru este că nu mă opun cheltuielilor de 8 USD, dar nu prea am nevoie de cartofi prăjiți. În plus, este un restaurant cu servicii complete, ceea ce înseamnă că un McRick cu o cafea de 2,00 USD și taxe se ridică la 10,75 USD. Am lăsat 13,00 USD pentru a include un bacșiș. Acesta nu este un mic dejun scump, dar este un sandviș abrupt pentru micul dejun.

Cu toate astea în afara drumului, nu am cu adevărat alte ciocăneli cu acest sandwich. McRick este cu adevărat remarcabil.

Crusta subțire de hârtie de pe rola de drojdie moale făcută în casă este delicioasă. Rolul acela singur cred că face cu adevărat sandvișul. Oul prăjit a fost executat perfect cu un alb complet gătit și un gălbenuș curbat pentru a curăța cu câteva dintre cartofii prăjiți de acasă pe care m-am simțit obligați să îi mănânc. Un standard de două fâșii de slănină și brânză americană funcționează cu siguranță cu ceea ce îmi doresc într-un sandwich de mic dejun.

Acesta este un concurent puternic, dar faptul că este destul de inaccesibil este un factor prea mare pentru a fi ignorat. În cele din urmă, poate că este bine pentru nivelul meu de colesterol.

Scorul lui Chris: 3.2

Adam Wilcox

Nu am nicio obiectivitate când vine vorba de Fisher Station; plec de când s-au deschis și cunosc și iubesc familia. Dar nu aș face excursii pentru pâine prăjită, ouă și slănină către Victor înspăimântător doar pentru asta.

Nimic pe Pământul Verde al lui Dumnezeu nu-i place mai mult decât mâncarea simplă preparată cu o notă ingenioasă, iar Mancarea de la Stația Fisher este chiar personificarea acestui lucru. Rick îți va spune că face totul de la zero - salsa, pâine, gem - pentru că este ieftin.

Este o linie grozavă și poate este o afacere bună, dar tipul are standarde.

Rola de drojdie este o minune. Nu este perfect în toate aplicațiile - când Fishers Station a servit masa de prânz, nu credeam că ruloul a funcționat bine pentru burgeri - ci pentru un sandwich de mic dejun, oh, AAAA! Moale și aerisit, cu doar un indiciu de crăpătură exterioară, preia goo-ul brânză și bucăți de gălbenuș ca nimeni altul.

Am „Homey”, care este ou, brânză și (multă) șuncă rasă. Oul, ușor, era perfect, galben, dar nu prea curgător. Și nu există nici un Brie ciudat, nici Gruyère, nici cheddar ... nu, lipiciul Homey este bun ca o brânză americană, care până când cineva nu mă convinge altceva, este ca brânza corectă pentru un mic dejun sammy.

Nu este imens, dar este suficient de mare pentru mine. La 8,00 USD, vine cu cartofi prăjiți cu adevărat fantastici (bucăți mari de tater, atât de clare și delicioase). Cu siguranță, asta este partea scumpă. Mă întreb dacă Rick ar lua în considerare decuplarea acestuia la cartofii prăjiți pentru mai puțin? Nu întreb (zvonul spune că omul știe să arunce farfurii).

Oh, și eu și Kurt Brownell am împărțit niște clătite pentru că au cele mai bune în jur. Ce le face așa? Sincer nu știu; dacă aș face, îi voi face acasă. Este puțin ciudat că nu oferă sirop de arțar adevărat ... Știu că Rick nu va face el însuși, dar aș plăti suplimentar pentru asta. Doar un gand.

Scorul ar fi un 5, dar pentru cost. Prin urmare…

Scorul lui Adam: 4.5

Kurt Brownell

Am auzit despre Food la Fishers Station prin vița de vie culinară cu mulți ani în urmă, dar habar n-aveam că într-o bună zi voi trăi la doar două minute de această unitate discretă. Fishers Station servește doar câteva lucruri în foarte puține ore în chiar mai puține zile, dar o fac cu rezultate impecabile.

Exemplu: McRick.

Începeți construcția cu o ruladă de drojdie coaptă în casă, care a fost perfect prăjită pe grătar, care sunt sigur că este strălucitoare în grăsimea de la cârnații de casă. Acest cârnați se află pe vârful unui ou prăjit care este gătit uneori, uneori curgător și, dacă ești norocos, perfect dulce. Completați-l cu o felie de bază de brânză americană, apoi lăsați-o să se topească împreună, în timp ce personalul de serviciu bruscă îl scoate din linia de alimente. Acest sandviș pentru micul dejun aduce un +1 la petrecere sub formă de cartofi prăjiți perfect, cu o crustă marmorată, care îți va fura inima mâncărurilor.

Furca sau mâinile? De obicei, optez pentru o ustensilă, pentru că îmi place să combin cartofii prăjiți mai sus menționați în aproape fiecare mușcătură a sammie-ului meu, dar Adam și-a ridicat Homey-ul ca și cum ar fi degetele mari opuse. O alegere de sos fierbinte, sau chiar o variantă de slănină, ar fi cu adevărat singura îmbunătățire pe care aș face-o. După ce am mâncat aproape o sută dintre aceste mamite de când am descoperit FS, acesta este standardul de sandwich pentru micul dejun pe care îi judec pe alții.

Serios, luptă-mă - îl am pe Rick în colțul meu.

Scorul lui Kurt: 4,25

Michael Warren Thomas

Uneori mergi în căutarea a ceva foarte specific și descoperi altceva care îți luminează în mod semnificativ ziua. Aveam misiunea de a evalua sandvișul pentru micul dejun la Fisher’s Station și, din fericire, altcineva de la masă a comandat un teanc de clătite pe care să le împartă toată lumea. Din fericire, toți ceilalți au fost relativ plini și au lăsat pentru mine cea mai mare parte a stivei divine. Evit să comand clătite pentru că sunt deseori bombe imense de amidon.

Acestea au fost „crepcakes” cu o textură ouă, mai degrabă decât o consistență pufoasă sau pufoasă, poate puțin asemănătoare cu interiorul unui popover (O brutărie din Rochester ar începe să ofere popovers, vă rog?) Aceste clătite aveau aproximativ grosimea a două crepe și delicios, cu și mai mult unt deasupra. Aduceți un balon din propriul sirop de arțar, deoarece acestea au doar lucruri false. Mi-aș dori să ofere sirop de arțar real la un cost suplimentar, dar aceasta este o operațiune uimitor de eficientă și probabil că nu au spațiu pentru stocare.

Sandvișul lor pentru micul dejun este delicios din cauza cocului ușor de casă și a oului perfect gătit - s-ar putea să fie nevoie să-l mâncați cu o furculiță. Am înlocuit spanacul pentru pateul de cârnați, dar ar fi trebuit să-mi aduc propria brânză. Brânza portocalie a adăugat puțină textură gooey, dar practic nu are aromă. Cenușii care vin cu sandwich-ul pentru micul dejun au fost remarcabili, cu o crocantă caramelizată. Există o mulțime de sandvișuri mai ieftine pentru micul dejun, deși se vor chinui să se apropie de acesta în ceea ce privește calitatea.

Scorul lui Michael: 4.116
(Pancake scor 5.000 din 5.000!)

Declinare de responsabilitate - Merg la Food at Fisher’s Station de aproximativ 20 de ani și ador acest loc cu drag. Ar putea servi un ou fiert tare pe un rulou vechi de trei zile și aș mai merge înapoi. Probabil că diminețile de joi și vineri nu sunt la fel de ocupate ca sâmbăta și duminica.

Amanda Antinore

Doar jumătate dintr-o ceașcă de cafea în zi și sunt pregătit pentru un fel de mâncare complet-în-unu, gustos, satisfăcător și, cel mai important, ușor de mâncat. Puține sandvișuri au realizat această sfântă trinitate a confortului și confortului, cum ar fi slănina, oul și brânza - aka BEC. Simplitatea la maxim este ridicată doar de calitatea ingredientelor și de îngrijirea în pregătire.

Fishers Station a perfecționat procesul de asamblare începând cu o rolă moale, prăjită. Pâinea lor proaspăt făcută o face mai bună decât majoritatea. Șunca este fumătoare și dulce. Oul prăjit avea marginile încrețite și un gălbenuș care driblează încântător. O singură felie de brânză americană galbenă topită îi place în poziția sa de fuziune de sandwich și adaugă săruri simple.

Dacă preferați un SEC (descrierea meniului McRick) mergeți la glorie și bucurați-vă, deoarece pateurile de cârnați făcute manual de Fishers sunt un amestec aromat de carne de porc măcinată și condimente care expun un interior suculent după doar un gust.

În timp ce nu am avut nicio problemă să ne așezăm imediat la o masă într-o joi dimineață, am așteptat o jumătate de oră pentru mâncarea noastră. Deci, dacă aveți timp liber, această versiune merită așteptată.

Scorul Amandei: 4.0

Vince Press

Dacă puteți intra, sandvișul de mic dejun McRick, de 8 USD, cu prăjituri groase, carbonizate, este o valoare destul de bună. Un ou prăjit frumos, prea mediu și brânza americană sunt o problemă standard. Alegeți-vă proteinele - pateul de cârnați, șuncă sau slănină.

Am avut cârnații și am întrebat despre aprovizionarea acestuia, dar nu mi s-a dat un răspuns clar. Totul este ambalat într-un rulou mic, moale și aerisit de drojdie de casă - care a fost pentru prima dată la grătar pe platou (o necesitate în cartea mea).

În general, a fost un sandwich frumos, dar cu o aromă mai mică decât se aștepta. Cârnații ar fi putut avea mai multă lovitură și ouăle ar fi beneficiat de ceva - poate pur și simplu ardei negru crăpat proaspăt.

Sfat - stați la ghișeu în weekendurile aglomerate. Numai numerar.

Scorul lui Vince: 3.3

Mâncare la Fishers Station Sandwich de mic dejun: Scor final

Când am anunțat această sarcină de un an de a găsi cel mai bun sandviș pentru micul dejun din Rochester, am anticipat câteva lupte de echipă, dar nu cred că cineva a crezut că se va întâmpla în a doua lună!

Este interesant faptul că câțiva dintre noi ne-a plăcut această ruladă, iar câțiva au considerat că a scăzut sandwich-ul în general. Unora le-au plăcut cartofii însoțitori, iar alții nu. Chiar și așa, un cuplu nu are nicio îndoială în așteptarea unei mese, în timp ce alții (bine, eu) vor refuza. Dar tot ce demonstrează că obiectivitatea într-un proiect ca acesta este un ou delicat de prăjit. Dacă nu ești minuțios, obiectivitatea ar putea fi prea dezordonată. Dacă sunteți prea ocupat să acordați atenție altor detalii, s-ar putea să fie exagerat.

Scorurile din această lună se situează în medie la 3,8, ceea ce este cu siguranță un sandwich bun pe care ar trebui să-l încercați, dar probabil că nu îl va împinge pe primul loc până în noiembrie. Din nou, singurul lucru sigur este că Michael va continua să aleagă numere care îmi fac mai greu să fac calculele.

Apropo, oamenii se războiesc despre clătitele de la Fishers Station. Dacă nu le-ați avut niciodată, este posibil să doriți o comandă sau cinci.