Pâinea franceză a ieșit grozav. Este amuzant cât de mult este mai bine atunci când îl faci tu în loc să-l cumperi la un magazin. Un alt lucru extraordinar despre a-ți face propriul este că știi cu siguranță că nu există deloc conservanți în el, doar pâine bună și proaspătă. Pâinea franceză este un aluat foarte slab, la care se referă brutarii. Se adaugă zero grăsimi și singurele ingrediente sunt făina, sarea, apa și drojdia. Uimitor cum aceste patru mici ingrediente pot produce ceva atât de durabil și de gustos. Pur și simplu îl iubesc! Cu aluatul am realizat o baghetă lungă tradițională, un batard (o baghetă mai mică) și o fougasse, care este o pâine tradițională foarte rustică din sudul Franței și Italiei, care implică adăugarea de roșii uscate la soare în aluat și modelarea ei în maniera tradițională fougasse.
Mi-am dat bagheta unuia dintre prietenii mei dintr-o altă clasă și am luat acasă batardul și fougasse, ambele acum în siguranță în congelator ... dar nu înainte de a face un sandviș ucigaș și brânză cu el pentru prânz. Vă spun ... acest sandwich a fost fenomenal. Am folosit 2,5 uncii de batard crust pentru a face sandwich 2 uncii de șuncă de pădure neagră și o uncie de brânză cheddar irlandeză. Am apăsat-o câteva minute pe o tigaie fierbinte pentru a topi brânza și a prăji pâinea și apoi am înmuiat-o în muștar de miere. Deci.freaking.bine. Mi-aș dori să pot împărtăși. Cu sandvișul meu am avut și o nectarină delicioasă foarte coaptă și 4 uncii de iaurt de furie. Sunt umplut acum!
Acest prânz a fost de aproximativ 468 de calorii
A, și în timpul orei de azi am gustat o portocală pe care o curățasem și am împărțit-o în secțiuni aseară pentru a o lua cu mine. Cred că de fapt a fost un tangelo ... . oricare ar fi fost, a fost bine.