Perfect ca o salată de prânz, vă va menține plin până la cină!
A salata verde sanatoasa este întotdeauna primul lucru care îmi vine în minte când sunt tulburat de ceea ce voi lua la serviciu ca prânz! La urma urmei, este foarte versatil, ușor de realizat, nu necesită multă pregătire, este ușor de transferat și nu puteți greși, indiferent de combinația de ingrediente pe care o veți alege. Componentele de bază pe care încerc să le folosesc întotdeauna sunt:
1. A proteină sursă (ouă, pui sau ton sunt cele mai frecvente)
2. Unele verdeață cu frunze (spanacul, salata verde sau salata de unt sunt preferatele mele)
3. Culoare și aromatice (ardeii, legumele, porumbul, fructele proaspete sau uscate cu diferite culori sunt ideale, în timp ce ierburile oferă fitonutrienți valoroși și arome proaspete)
4. Un fel de nuca sau cereale integrale (pentru grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși)
5. A pansament sau doar câteva linguri de ulei de masline
Uneori, folosesc și eu brânză, ca în această rucola, brânză de capră și salată de mere verzi!
Unii oameni pot găsi combinația de pui și proaspăt mandarină putin ciudat. Dar, puiul se potrivește foarte bine cu orice fel de citrice și există numeroase rețete de pui care folosesc suc de citrice ca ingredient de bază. Deci, mergeți la el, nu fiți sceptici!
Pansamentul este realizat cu părți egale de melasă de rodie și ulei de măsline și este plin de antioxidanți! Melasă de rodie este în esență suc de rodie care a fost fiert până la un sirop gros. Probabil îl puteți găsi pe culoarul supermarketului cu bunătăți din Orientul Mijlociu, sau pur și simplu faceți-l singur și folosiți-l pentru a marina carnea și adăugați-l la sosuri și la multe alte sosuri de salată! Aceasta este o rețetă tipică.
Oh, această salată are câteva linguri de sultane frumoase și aurii.
Ce? Nu le puteți vedea în niciuna dintre fotografii?
Ei bine ... O să mă faci să spun asta?
Da, am făcut această salată, am uitat să adaug stafidele, am făcut toate fotografiile, am mâncat-o și câteva zile mai târziu, când m-am așezat să scriu această postare, mi-am dat seama de omisiunea mea! 🙁
Această salată verde, așa cum am spus, este perfectă ca o prânz la serviciu, deoarece poate fi depozitat și transferat cu ușurință într-un container, fără probleme. Puiul poate fi fiert, copt, tigaie prăjită sau chiar să fii un rotisor unul, deși am un loc special în inima mea pentru tigaia prăjită datorită aromelor suplimentare ale suprafeței sale maro, caramelizate! (Puteți vedea modul în care prăjesc fripturi de pui prăjite în acest sandwich de pui cu pansament balsamic și cu ulei de măsline) Rețineți să păstrați pansamentul în borcan mic separat și stropiți-o peste salată chiar înainte de a o mânca, pentru a preveni ofilirea spanacului.
Câteva note/sfaturi:
Dacă doriți să maximizați absorbția fierului, ar trebui combina spanacul cu alimente bogate in vitamina C (citrice, ardei, căpșuni etc.) sau mere, pere și cidru.
Dacă nu găsiți melasă de rodie folosiți sirop de struguri sau de arțar cu un pic de suc de lămâie
În loc de nuci de pin, utilizați seminte de floarea soarelui sau alte nuci de preferință!
Dacă nu doriți să puneți pansamentul într-un borcan separat, îl puteți pune în partea de jos din recipientul tău cu puiul și segmentele de mandarină și deasupra cu spanacul. În acest fel, puiul va avea șansa să „marineze” în sos, în timp ce spanacul nu va intra în contact cu el 🙂
Pentru mai multe salate și rețete sănătoase, verificați categoria mea sănătoasă suplimentară!
Distribuie aceasta postare dacă ți-a plăcut (distribuie butoanele din partea de sus!) și nu uita să faci asta Abonati-va pentru rețete noi sau urmează-mă pe Instagram, Pinterest, Facebook