Rețetă de garnitură de Crăciun Australian Gourmet Traveler pentru salată de varză roșie, măr și țelină
10 ianuarie 2008 22:15
O atingere fructată face ca această salată să fie o parte grozavă de Crăciun.
ingrediente
- 800 g de varză roșie, miez îndepărtat, mărunțit fin (aproximativ ½)
- 4 șalote de aur, tăiate felii subțiri
- 1 inimă de țelină, bază feliată subțire, tulpini feliate subțire în lung și plasate în apă cu gheață, frunze rezervate
- 1 măr doamnă roz, tăiat în julienne
-
Pansament de mere
- 80 ml oțet de mere (1/3 cană)
- 60 ml suc de mere (¼ cană)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță de semințe de mărar, prăjite
metodă
Pentru sosul de cidru de mere, combinați toate ingredientele într-un castron, bateți-le pentru a combina și condimentați după gust. Pus deoparte.
Așezați ingredientele rămase într-un castron și aruncați pentru a combina, apoi turnați sosul, aruncați ușor pentru a combina și serviți imediat.