Salată de ridiche

De către stagiari în nutriție MCFM

salată

Ingrediente

  • 2-3 ciorchini de ridichi medii, frunze îndepărtate și bulbii tăiați felii
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/2 ceașcă de ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 1 castravete, feliat
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură oțet de mere
  • 1 linguriță miere
  • 1 cățel mic de usturoi sau 1 până la 2 pași de usturoi tocat
  • 1 linguriță de oregano proaspăt (opțional)

Instrucțiuni

Se amestecă ridichi cu sare și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute. Se toarnă lichidul și se pune ridichi într-un castron nou. Se amestecă castravetele și ceapa roșie împreună cu ridichile.

Pentru a face sosul, amestecați împreună uleiul de măsline, oțetul, usturoiul, oregano și miere într-un castron până când sunt bine combinate

Combinați dressingul și legumele și acoperiți. Lăsați salata și lăsați-o să stea la frigider cel puțin o oră înainte de a servi pentru a face ridichile moi și aromate.

Sfat: nu risipiți blaturile de ridiche - adăugați-le pentru a amesteca cartofi prăjiți și pesto pentru un plus de nutriență și aromă!

Informații nutriționale: Porție 1/2 cană (137g), Calorii 90 (Calorii din grăsimi 60), Grăsimi totale 7g (Grăsimi saturate 1g, Grăsimi trans 0g), Colesterol 0mg, Sodiu 160mg, Carbohidrați totali 7g, Fibre dietetice 2g, Zaharuri 4g, Proteine ​​1g, vitamina A 14%, vitamina C 15%, calciu 2%, fier 2%

Fapte nutriționale furnizate de Allina Health.

Faceți clic aici pentru mai multe informații despre stagiul de nutriție Meet Your Vegetables!