Orzul este un bob integral nutritiv și consistent, care este ieftin de preparat și un bob versatil bogat în fibre care aduce beneficii inimii și intestinelor. Funcționează perfect în această salată delicioasă de miel.

când este

Porții 2. Fiecare servire conține 2940kJ (700 cal), 58g carbohidrați, 70g proteine, 34g grăsimi și 11g fibre.

INGREDIENTE

¾ cană orz pere
1 lingură ulei de măsline
1 mână de nuci, tocate grosier
1 lingură de mărar
2 linguri semințe de floarea soarelui
¼ cupă coacăze
200g fripturi de miel slabe
2 linguri de patrunjel, tocat

Pansament

1 linguriță de muștar Dijon
2 linguri de ceapă de primăvară, tocată mărunt
2 lingurite miere
¼ cană oțet de mere
2 linguri de ulei de măsline

METODĂ

1. Gatiti orzul conform instructiunilor pachetului
2. Se strecoară orzul. Pus deoparte.
3. Într-un castron mic, amestecați împreună ingredientele pentru pansament. Se condimentează cu sare și piper.
4. În timp ce orzul este încă cald, transferați-l într-un castron mare și serviți-l cu două treimi din pansament și condimentați bine.
5. Adăugați coacăzele, nucile, pătrunjelul și semințele de floarea soarelui, plus restul pansamentului și aruncați ușor până se amestecă bine. Pus deoparte
6. Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul și prăjiți mielul 3 minute pe fiecare parte sau până când este gătit. Scoateți din tigaie și lăsați să se odihnească timp de 2 minute înainte de feliere.
7. Adăugați mielul feliat în amestecul de salată și serviți imediat cu sosul rămas.

The Right Balance este o consultanță în comunicații în domeniul sănătății și nutriției, specializată în mass-media și relații publice, redactare, vorbire despre sănătate, dezvoltare de rețete și inițiative de wellness corporative și comunitare.