Porții: 8 | Dimensiune de servire: 1/2 cană

cartofi

Timp de gătit: 45 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2.

Această rețetă se păstrează bine timp de aproximativ 3 zile.

3 litri apă
1 1/2 lbs cartofi roșii mici
2 linguri șalote
2 linguri otet de vin rosu
1 lingură ulei de măsline extra virgin
1/4 linguriță sare
piper negru măcinat proaspăt
1/3 mare ceapa rosie
2 linguri mărar proaspăt

Așezați apa într-un vas mare, prevăzut cu un coș cu aburi. Aduceți apa la fiert la foc mediu-mare. Aburiti cartofii aproximativ 30 de minute pana cand sunt usor moi. Îndepărtați și scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Tăiați cartofii în bucăți de 1/2 până la 1 inch. Așezați într-un bol mare pentru amestecare și adăugați șalotii, oțetul, uleiul de măsline și sarea. Îndoiți ușor salata până se omogenizează bine.

Adăugați piper proaspăt măcinat după gust în timp ce pliați.

Se răcește bine înainte de servire.

Când sunteți gata de servire, așezați ceapa tăiată felii deasupra salatei și presărați mărar.