Salata Wedge este o salată clasică de restaurant american, la fel de ușor de făcut acasă, pe cât de delicioasă! Salată iceberg crocantă, slănină crocantă și sosul de salată de pene prin excelență: brânză albastră cremoasă-tangy. Faceți Salată Wedge pentru un cuplu sau o mulțime în câteva minute.
Îmi amintesc, cu o mișcare de rușine, m-am certat pe prietenul meu Bryan pentru că a mâncat salată iceberg. „Nu are valoare alimentară!”, Am scârțâit, „Ar trebui să mănânci în loc verdeață mixtă sau cel puțin romaine”.
Bryan, m-am răzgândit. Amintiți-vă acele verdeață pentru copii - cea pe care o numiți "salată de buruieni" - încă le iubesc, dar recunosc, aisbergul este destul de drăguț.
Poate că salata iceberg nu este încărcată cu vitaminele, mineralele și fibrele de salată verde sau frunze verzi. Dar, într-adevăr, cui îi pasă? Nu este mâncare junk. Mai important, este rece, crocant, delicios și distractiv de mâncat feliat într-o pană mare, apoi presărat cu sos de brânză albastră și presărat cu slănină mărunțită.
Dacă ai crescut în Statele Unite și această salată te face să te simți nostalgic, ar trebui. Aici se găsește în meniurile restaurantelor din 1916. Dar de ce să-l lăsați pe seama restaurantelor când o puteți face acasă în 15 minute plat dacă ați preparat slănină, mai puțin de 30 de minute dacă nu. Oaspeții care vin? Ce mod amuzant de a începe o masă. Cine nu dorește să se taie în propria sală mare de salată, adunând brânză albastră și zdrobită și bucăți sărate de slănină? Și dacă doriți să înfrumusețați aceste salate, roșiile cherry înjumătățite și ceapa roșie feliată subțire sunt adăugări gustoase.
Ce să serviți cu salate cu pană
Cum se face salata de pană
Pasul 1: Faceți sos de brânză albastră: Adăugați smântână, usturoi proaspăt tocat, brânză albastră se sfărâmă (rezervând câteva pentru garnitură) și suc de lămâie într-un castron mic, amestecați împreună cu o furculiță. Adăugați arpagic la sos și lapte la subțire până la consistența dorită. Se condimentează după gust cu sare și piper și se lasă deoparte.
Pasul 2: De pe un cap de salată iceberg, îndepărtați orice frunze ofilite sau maro. Tăiați în 4 pene egale de sus în jos, lăsând miezul intact. Clătiți pene cu apă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați cu grijă miezul din fiecare și așezați-l pe farfurii separate de salată.
Pasul 3. Lingurați cantitatea dorită de sos de brânză albastră peste fiecare pană. Presară fiecare pană cu 1/4 din bacon se sfărâmă și 1/4 din brânza albastră rămasă. Servi.
Îndepărtați orice frunze maro sau ofilite din exteriorul capului și apoi tăiați-le în 4 pene egale de sus în jos cu miezul intact. Clătiți fiecare pană în apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați cu grijă miezul cu un cuțit de împrăștiat și așezați-l pe o farfurie de servire, tăiați cu fața în sus.
Cred că Salata Wedge este un favorit al fripturii nu numai pentru că se împerechează frumos cu o friptură, ci pentru că ai nevoie de un cuțit pentru friptură pentru a o mânca! Îmi place să încep de la capătul ascuțit al penei și să tai câte o mușcătură cu un cuțit și o furculiță, asigurându-mă că obțin niște brânză albastră și slănină la fiecare mușcătură!
Salata iceberg ar putea să nu aibă conținutul de vitamine și fibre ale altor soiuri de salată, dar este crocantă, delicioasă și plină la o singură calorie pe frunză! Este logic să vă umpleți dieta cu alte salate și legume mai nutritive, dar aisbergul poate avea și locul său!
Bacon, acesta este celălalt lucru despre care vreau să vă vorbesc. Ți-am spus că îmi place slănina pentru rețete? Este uimitor cum o bucată mică de slănină (sau burta de porc!) Poate transforma salata, supa, pastele, frittata de mic dejun; voi continua?
Cumpărăm slănină de la o fermă locală și nu vreau să recunosc ce plătim pe kilogram. Dar merită să știm că, în timpul vieții porcului, se înrădăcinează în afară și fac lucruri de porc. Din cauza cheltuielilor și pentru că probabil nu este sănătos să ne înghesuim cu slănină, o folosesc cu cumpătare. Cel mai bun mod pe care știu să fac asta este să-l gătesc dintr-o dată, să-l sfărâmăm sau să-l tăiem în lămâi (felii subțiri transversale) și să-l ținem la congelator.
Cum se gătește bacon în cuptor
Este simplu să gătiți slănină la cuptor: așezați un raft sigur pentru cuptor într-o foaie de copt și aranjați feliile de slănină într-un singur strat, oferind fiecărei felii spațiu tot timpul. Coaceți timp de 15 până la 25 de minute la 400˚F, în funcție de cât de crocant vă place slănina.
Dacă nu ați gătit niciodată slănină la cuptor, vă recomand să o încercați. Există multe avantaje: slănina gătește uniform; nu există stropi în jurul arzătoarelor; poți lucra la altceva în timp ce gătește; este o modalitate excelentă de a găti slănină pentru o mulțime.