Picioarele de pui la cuptor EASY au practic timp de pregătire zero și ies de fiecare dată delicioase, crocante și aromate! Această rețetă de pulpă de pui este cu siguranță o idee preferată pentru cina săptămânală în casa ta!
Pulpele de pui la cuptor sunt una dintre cele mai ușoare idei de cină vreodată!
Astăzi vă arăt cum să coaceți pulpele de pui la cuptor și vă voi spune că este una dintre cele mai preferate „rețete” ușoare ale mele, săptămânale. Am pus rețete între ghilimele, pentru că este de fapt mai puțin o rețetă și mai mult o metodă. DAR oricum, este simplu, rapid și excelent. Fac 4-5 kilograme din aceste pulpe de pui la un moment dat și le mâncăm câteva zile din mers. Sunt chiar reci, ceea ce face și o opțiune ușoară pentru prânz!
Căutați mai multe idei de cină săptămânală cu pui? Incearca astea:
Voi fi primul care recunoaște că nu am copt cu adevărat picioare de pui până acum aproximativ un an. Eram un pic snob la grătar. Și, bineînțeles, betisoarele de pui la grătar sunt încă un favorit, dar am reușit SUPER să le coc. Lasă-mă să explic de ce ...
Când grill picioare de pui, dezlipesc pielea pentru a elimina o parte din grăsime și calorii. În plus, grătarul adaugă un strat de aromă, așa că nu simt că ai nevoie de piele. DAR atunci când coc coapele de pui las pielea pe ea, ceea ce economisește timpul de pregătire!
Fac asta pentru a preveni uscarea cuptorului de pui (deși picioarele sunt destul de greu de uscat, recunosc) DAR pielea adaugă aromă și suculență din grăsime. PLUS pielea devine puțin crocantă, dacă este coaptă corect, ceea ce îi face să arate destul de ieșind din cuptor ... pentru că să recunoaștem ... puiul copt nu este cel mai atrăgător din punct de vedere vizual. Crăpătura pielii îi face să arate și să aibă un gust delicios și, cu siguranță, încă o poți curăța de piele chiar dacă nu preferi să o mănânci. Este un câștig-câștig!
Cum să coaceți picioarele de pui în cuptor
Ok, este atât de ușor! Și pentru oricine nu a mai copt niciodată bețe, o să mă iubești! haha! Permiteți-mi să vă călătoresc prin pașii cei mai ridicol de simpli până la cele mai bune pulpe de pui coapte vreodată.
- Pregătiți-vă foaia de copt. Folosesc cea mai mare foaie de copt și o tapetez cu folie de aluminiu. Îmbrăcați folia în mod generos și cu spray de gătit. Puiul se va lipi de tigaie dacă nu îl pulverizați. Și folosesc folia pentru o curățare ușoară. Puteți face acest lucru fără, sau chiar folosiți hârtie de pergament.
- Condimentează pulpele de pui. Puteți amesteca condimentele împreună în prealabil sau le puteți stropi pe măsură ce mergeți. Folosesc un amestec FOARTE simplu de sare, piper și usturoi praf și condimentez toate părțile pulpelor de pui, astfel încât să fie frumos acoperite.
- Coaceți timp de 40 de minute. Recomand cu siguranță să întoarceți puiul la jumătatea coacerii, astfel încât pielea să fie gătită pe toate părțile. Până la sfârșit, pielea de deasupra ar trebui să fie frumoasă și crocantă, dar dacă o preferați și mai crocantă, puneți cuptorul la grătar și așezați puiul sub grătar pentru un minut sau 2 pe fiecare parte!
Cum știi când picioarele de pui se coc la Dione?
Puiul se face când temperatura internă este de 165 ° F. Dacă nu aveți un termometru pentru carne, puteți spune, de asemenea, dacă puiul este gata când sucurile se curăță.
Picioarele de pui sunt mai greu de spus vizual dacă au terminat de gătit, deoarece carnea închisă la culoare este mai închisă și, de asemenea, carnea din jurul oaselor de pui poate fi de culoare roșie sau roz datorită scurgerii măduvei osoase în timpul coacerii, pătând ușor carnea. Acest lucru este total normal și nu are nimic de-a face cu îngrijirea.
Cel mai bun mod de a măsura dacă carnea se face dacă nu aveți termometru este atunci când tendoanele se îndepărtează de glezna osului. Când carnea și tendoanele încep să scoată osul, probabil că puiul tău este gata!
De ce există atât de mult lichid în tigaie când coc pui?
Nu-ti face griji ! Aceasta este reclamația pe care o văd cel mai des cu toate rețetele de pui, puiul a eliberat atât de mult lichid și acum totul este apos!
Iată afacerea, se va întâmpla. Există câteva motive diferite pentru acest lucru și acesta va varia de la pui la pui, în funcție de tipul pe care îl cumpărați ... sau chiar cumpărarea aceluiași pui într-o zi va produce mai mult lichid decât în altă zi. Este exact ceea ce se întâmplă. Iată însă câteva lucruri pe care le-am aflat pe parcurs:
- Dacă vă aglomerați tigaia, veți crea mai mult lichid doar datorită faptului că nu există o suprafață atât de mare pentru ca lichidul să se încălzească și să se evapore. Deci, de obicei, o tigaie mai aglomerată va produce aparent mai mult lichid.
- A nu arde carnea este un alt motiv pentru care obțineți un pic mai mult lichid și, cu aceste pulpe de pui, nu le ardeți înainte de coacere. Gătirea sigiliilor de carne în lichid și blocarea sucurilor.
- Calitatea cărnii pe care o utilizați poate fi, de asemenea, un factor. Aceasta poate fi o problemă discutabilă, dar din cercetările mele, există unii producători de pui care își înmoaie puiul într-o soluție de clor-apă în timpul producției pentru a ucide bacteriile, iar acest lucru poate fi absorbit în carne provocând mai mult lichid. Acest lucru ar trebui să fie etichetat pe ambalaj, deci verificați ca un motiv potențial pentru care obțineți un exces de lichid.
Ce faceți dacă există prea mult lichid în tigaie în timp ce coaceți puiul?
Acesta este ușor! Doar scurge-l! În special pentru această rețetă, răsuciți pulpele de pui la jumătatea coacerii. Acesta este un moment excelent pentru a scurge lichidul în tigaie. Nu va face rău în tigaie, dar veți produce un pulpă de pui mai crocantă dacă veți menține lichidul la un nivel minim!
Ce condimente puteți folosi la pui la cuptor?
Fii total creativ aici! Am scris această rețetă așa cum o fac întotdeauna, dar asta nu înseamnă că alte condimente și condimente nu vor fi prea bune, deși simt că sarea este o necesitate! Iată câteva idei pentru a începe!
- Chimion. Pentru că iubesc chimenul cam pe orice!
- Condimente italienesti. Oferiți-le un pic de fler italian cu amestecul delicios de condimente!
- Orice Dry Dry pe care îl iubești! Dacă aveți o frecare uscată pe care vă place să o folosiți pe carne, acesta este un moment minunat pentru a o folosi și!
- Ardei de lamaie. Da, nu este nici o idee!
- Condiment Fajita. Aceasta este o opțiune excelentă pentru pui!
- Condimentul de pui din Montreal. Întotdeauna am condimentul Montreal în dulapul meu, atât pentru friptură, cât și pentru pui. Consider că sunt doar un fel de condimentare „totul”!
- Condiment Adobo. Acesta este un alt condiment excelent pentru toate scopurile, care este excelent pentru pui!
Poți face picioare de pui la grătar în cuptor?
DA! Fac asta tot timpul! Încă îmi place să-mi condiment pulpele de pui, așa cum este scris în rețetă, dar puteți folosi absolut orice sos de BBQ sau glazură pe pulpele de pui coapte. Iată cum îmi place să o fac.
- Pregătiți și coaceți puiul conform rețetei.
- Când mai aveți 10 minute pe cronometru, trageți puiul afară și periați-l pe toate părțile cu sos BBQ. Continuați să coaceți până când puiul este gata.
- Dacă doriți, porniți puiul și pui la pui pe ambele părți timp de 1-2 minute pentru a rumeni sosul BBQ și dați-i acel efect „la grătar”!
Ce poți servi cu pui la cuptor?
Puiul este o cină destul de versatilă, așa că este minunat cu tot felul de garnituri! Iată câteva idei: