Aceste rulouri de hârtie cu orez vegan sunt umplute cu benzi aromate de tofu condimentat Sriracha și sos de soia și legume proaspete crocante. Rulează-le și înmoaie aceste rulouri vegane de vară în sos de arahide dulce și picant. Consumul de legume proaspete nu a fost niciodată atât de delicios!
Mi-am petrecut majoritatea primilor ani vegetarieni mâncând o dietă echilibrată cu carbohidrați și brânză. Tata obișnuia să glumească despre faptul că eu sunt „vegetarianul care nu mănâncă legume”.
Abia după ce am început să studiez gătitul în facultate, m-am îndrăgostit de legume. De ce? Pentru că atunci am aflat că există nenumărate modalități uimitoare de preparare a legumelor, astfel încât să aibă un gust nu numai bun, ci uimitor!
Totuși, nu am început să apreciez legumele crude (știi, fără bazinul de rochii) până după ce am devenit vegan. Unul dintre trucurile mele de a mânca cantități masive de legume proaspete? Sriracha la cuptor și sos de soia Tofu. Se asociază atât de bine cu legumele crude, fie că este vorba de salate, boluri de prânz vegane, împachetări vegetarieni, sandvișuri vegetariene sau chifle proaspete de primăvară!
Aceasta este o rețetă la care revin iar și iar. Îmi place să fac aceste rulouri de hârtie cu orez vegan și să le servesc cu mult, mult sos de arahide. Sunt umplute cu tofu condimentat și ardei gras roșu, felii subțiri, castraveți, morcovi, spanac și ceapă verde. Aceste rulouri de vară vegane sunt simple, dar atât de delicioase.
Acesta este cu siguranță modul meu preferat de a mânca legume. Aceste rulouri de hârtie de orez vegane sunt:
- bogat în nutrienți (proteine și fibre plus tone de vitamine și minerale!)
- ușoară, dar super satisfăcătoare
- personalizabil după bunul plac
- o modalitate excelentă de a mânca tone de produse proaspete
- ATÂT DE DELICIOS nu vei crede că mănânci în principal legume crude!
- rapid de pregătit (și ușor de făcut loturi simultan)
- minunat pentru prânzuri și prepararea meselor înainte
- foarte ușor de făcut (după ce atârnați, orezul se înfășoară singuri!)
În rețeta mea Tofu Sriracha la cuptor și sos de soia, vă recomand să tăiați un bloc de tofu în pătrate 1 "x1", dar pentru această rețetă îl veți tăia în felii de ¼ ". De obicei, îmi place să măresc amestecul de sos de soia și sriracha și amestecați-l de mai multe ori în timp ce tofu se coace.În această rețetă vegană de rulouri de vară, fâșiile de tofu condimentat creează aceste pete uimitoare de aromă pe tot parcursul ruloului, așa că tofu aromat este o necesitate!
Până acum o lună, nu folosisem niciodată ambalaje vietnameze pentru rulouri de primăvară. Le-ai mai folosit? Păreau atât de ciudate când am încercat prima dată să le folosesc! Ele pot fi puțin dificile de utilizat la început, dar trebuie doar să le cunoști micile ciudățenii și să înveți cum să lucrezi în jurul lor. Prin încercări și erori, am învățat câteva sfaturi valoroase care ar trebui să vă ajute să vă obișnuiți cu utilizarea orezelor cât mai repede!
(Editat pentru a adăuga: sfaturile de mai jos sunt cele care funcționează cel mai bine pentru mine, dar din punct de vedere tehnic nu este modalitatea corectă de a hidrata hârtia de orez. Consultați comentariile pentru sfaturi suplimentare.)
Sfaturile mele pentru înfășurarea rulourilor de primăvară/crocante:
Și dacă acest lucru nu este suficient pentru a vă face un profesionist, am inclus un mic GIF minunat pentru a vă arăta cum îl fac pe al meu!
Puteți economisi mult timp și efort făcând aceste rulouri de hârtie cu orez vegan folosind un robot de bucătărie, un cojitor de legume sau un feliator/mandolină pentru prepararea legumelor. De obicei nu arată la fel de drăguți, dar au un gust delicios!
Sper că vă plac aceste rulouri de hârtie de orez vegan (și sos de arahide!) La fel de mult ca mine! Bucurați-vă!