Crescute corect, aceste fructe mici sunt mai puțin predispuse la probleme care afectează soiurile cu fructe mai mari.
- „Struguri verzi”, o roșie de moștenire.
Roșiile cherry sunt fructe ușoare, care, dacă sunt cultivate corect, vor da coș după coș cu recolte aromate. Sunt mai puțin predispuși la multe dintre problemele care afectează soiurile cu fructe mai mari și deseori produc fructe devreme.
Bunica mea, în vârstă de 96 de ani, Jinx, când i s-a cerut secretul longevității sale, a sfătuit: „Nu spune niciodată că nu, încearcă totul o dată și fă-ți un prieten nou în fiecare an”. Ar trebui să adauge roșii cherry în creștere în litania ei. În afară de plimbarea cu câinele sau luarea unui curs de limbă, am constatat că cel mai bun mod de a-mi crește cercul de prieteni este cultivarea roșiilor cherry. Când încep să se coacă la sfârșitul lunii iulie, așez coșuri mici cu aceste dulciuri multicolore în jurul biroului. Fără greș, oamenii pe care nu i-am mai întâlnit până acum se apropie de mine pentru a spune cât de mult s-au bucurat de un anumit soi și îi invit să-mi viziteze grădina pentru mai multe.
Roșiile cherry sălbatice sunt bunicile celor mai multe soiuri de roșii de care ne bucurăm astăzi. Născuți în Anzii sud-americani, au călătorit spre nord prin America Centrală până în Mexic, unde au fost domesticite și cultivate înainte de sosirea lui Columb. În secolul al XVI-lea, cuceritorii spanioli s-au întors din Mexic cu semințe de roșii cu fructe mici, precum și cele ale soiurilor mai mari, cu lobi neregulați.
Potrivit lui Andrew F. Smith, autorul cărții The Tomato in America, multe soiuri europene au fost derivate din încrucișarea dintre aceste forme diferite. O specie înrudită, roșia de coacăz cu fructe mici (Lycopersicon pimpinellifolium) este originară din zonele de coastă vestice ale Peru și Ecuador, unde crește ca o buruiană extinsă.
Datorită rezistenței sale la boli precum fusarium și ofilirii bacteriene, precum și a obiceiului său de a produce fructe în ferme lungi, roșia coacăze a fost încrucișată cu alte roșii, producând multe soiuri moderne de roșii cherry.
Alegeți soiuri pentru regiunea dvs.
La o grădină de piață pentru care am lucrat în Germania, stropeam câteva roșii aurii în fiecare cutie de Sweet 100s, doar pentru a evidenția culoarea lor roșie strălucitoare. Imaginați-vă ce ați putea face cu gama de culori și forme de roșii cherry de astăzi.
Dacă nu v-ați depășit niciodată dorința de a vă juca cu mâncarea și dacă vă atrage gândul de a face mozaicuri cu roșii cherry multicolore, atunci puteți alege galben, portocaliu, roz sau verde, rotund, oval, în formă de pară sau soiuri ascuțite. Întrucât sunt atât de multe, mă voi concentra asupra preferatelor mele, a aromei și a adecvării lor pentru diferite climaturi - un factor decisiv în zonele cu condiții dificile de creștere.
| „Sun Gold” este dulce, fructat, prolific și un cultivator puternic, chiar și în zonele foarte fierbinți. |
„Sun Gold”, un hibrid portocaliu, a atras o serie de culturi datorită izbucnirii sale de aromă caldă și dulce, care amintește de fructele tropicale. Majoritatea oamenilor care au încercat aceste fructe în grădina mea anul trecut nu s-au putut opri din consumul lor și au decis să-și crească propriile în acest sezon. „Sun Gold” a primit recenzii bune din toată țara, inclusiv state la fel de fierbinți ca Alabama. Așteptați fructele devreme și des.
„Sweet 100 Plus” este o altă alegere excelentă, dacă vă plac dulciurile de roșii cherry. Extrem de viguros (deci va trebui să mizezi vița de vie), productiv și rezistent la fisuri, este disponibil pe scară largă și este un hibrid standard de încredere, indiferent unde locuiți.
Dacă, în loc de dulceață, preferați o aromă mai versatilă de roșii, creșteți „Camp Joy”. Acest soi, un favorit al pionierului în grădinărit organic Alan Chadwick, este cel mai viguros din grădina mea. Semințele „Camp Joy”, un soi cu polenizare deschisă, sunt conservate cu dragoste într-o fermă cu același nume de lângă coasta centrală a Californiei, unde nopțile sunt răcite de ceața oceanului. „Camp Joy” este, de asemenea, o alegere excelentă pentru uscare.
„Golden Nugget” este o altă alegere excelentă în care nopțile sunt reci. Dezvoltat în Oregon, acest soi are fructe galbene gustoase care nu necesită temperaturi nocturne peste 55 ° F, la fel ca majoritatea soiurilor. „Gold Nugget” se coace rapid și rezistă crăpăturilor. Determinat în obicei și, prin urmare, compact, este potrivit pentru cultivarea în containere.
Un alt grup de adepți din grădina mea se închină la „Cuarț trandafir”. Fructul său roz-roz, extrem de suculent, în formă ovală atârnă în ciorchini abundenți, grapelike. Singura sa defecțiune este susceptibilitatea la crăpături în perioade de vreme umedă și uscată alternativă. Mulcirea și chiar udarea vă pot asigura o recoltă abundentă.
Roșiile de moștenire „Green Grape” sunt de fapt verzi și galbene când sunt coapte (vă puteți da seama pentru că devin mai moi și alunecă ușor de pe tulpină). Puneți-le pe platoul de crudité pentru a completa mozaicul de culori sau folosiți-le pentru a face salsa verde strălucitoare. și ketchup.
| „Strugurele verde” este o moștenire cu o aromă strălucitoare, mai dulce decât implică pielea sa verde. | Roșiile de coacăze mici cresc în ferme de aur sau roșu, cu foarte puțină muncă din partea grădinarului. |
Copiii (și majoritatea adulților) nu pot să nu se îndrăgostească de adorabilele roșii în formă de pară. „Pere roșu” este cărnoasă și este o alegere bună pentru uscare; „Pară galbenă” are un gust mai ușor și mai eteric, cu nuanțe de lamaie.
Roșiile mici de coacăze vin în roșu, roz și galben. Fructele lor au tendința de a fi dezastruoase, dar au o aromă dulce-acră distinctivă. Economisitorii de semințe ar trebui să fie conștienți de faptul că, din cauza formei florilor lor, roșiile de coacăze sunt mai susceptibile de a poleniza încrucișat cu alte soiuri, astfel încât semințele salvate de la roșiile din apropiere s-ar putea să nu se împlinească. Dacă intenționați să salvați semințe, setați plantele la cel puțin 50 de metri de alte soiuri.
Un alt tip de roșie cherry care a devenit mai disponibilă în ultimii ani este în formă ovală. Un astfel de soi este „Santa F1”, un hibrid din China. Veți găsi roșii ovale similare vândute la piețe ca roșii de struguri.
Oferiți vișinilor plin soare și udare regulată
Cultivarea roșiilor cherry este mai ușoară decât creșterea multor roșii cu fructe mari, în primul rând pentru că cireșele produc atât de multe flori încât există șanse mari ca unele să dea roade, chiar și în condiții mai puțin decât ideale. Pentru plante sănătoase și producții prolifice, dați-le ceea ce le place cel mai mult: soare plin (opt ore pe zi), sol fertil și chiar umiditate. Dacă cumpărați plante cultivate în pepinieră, găsiți cele mai stufoase pe care le puteți, fără flori sau fructe. Dacă sunt disponibile doar plante îngroșate, îngropați-le lateral cu câțiva centimetri mai adânc decât erau în ghivece. Planta va ajunge spre cer și se vor dezvolta mai multe rădăcini de-a lungul tulpinilor îngropate.
Începeți semințele de roșii cherry în interior pe o suprafață caldă cu șase până la opt săptămâni înainte de ultima dată așteptată de îngheț din zona dvs. Dacă nu îngheață niciodată în zona dvs., porniți-le cu șase până la opt săptămâni înainte ca temperaturile nocturne să fie constant în anii '50. Utilizați un amestec fin de pornire a semințelor și semănați semințe de 1/4 in. adânc și la 2 centimetri distanță. Apă, astfel încât solul să fie umed, dar să nu fie ud și să mențină temperatura solului între 70˚ și 90 ° F. Un covor de pornire a semințelor care oferă o căldură de fund consistentă va oferi căldura de care semințele trebuie să germineze.
Dacă vă acoperiți apartamentele cu plastic, asigurați-vă că aerul circulă înăuntru. Dacă vedeți că se formează umezeală sub plastic, scoateți-o pentru a preveni putrezirea. Circulația corectă a aerului este critică.
Când vedeți primele semne de viață - de obicei în decurs de o săptămână sau două - oferiți lumină puternică. Majoritatea grădinarilor nu au o zi întreagă de soare intensă care se revarsă prin ferestre, mai ales la începutul primăverii, așa că aș sfătui să nu vă așezați răsadurile pe pervaz. Poziționați o lumină de creștere de 2 până la 4 inci distanță de răsaduri timp de până la 18 ore pe zi. Acest lucru ar trebui să împiedice plantele să devină picioare.
Dacă lăsați răsadurile să devină puțin prea picioare, iată cum să remediați situația: folosiți un creion pentru a slăbi și ridicați cu grijă rădăcinile și planta. Îndepărtați cele mai joase frunze și plantați răsadul adânc în oală. Întindeți bine solul și apă. Fotografii: Jodie Delohery. |
Odată ce toate plantele sunt ridicate, temperaturile ridicate nu mai sunt necesare sau de dorit, iar zilele de 60 ° până la 70 ° F și nopțile de 55 ° F sunt ideale. Când apare al doilea set de frunze, este timpul să transplantăm. Slăbiți rădăcinile cu un creion și transplantați răsaduri în ghivece de 4 inci sau în apartamente adânci. Când temperaturile nocturne sunt în anii '50 și orice pericol de îngheț a trecut, climatizați treptat plantele în aer liber.
Când sunt gata să locuiască afară, pregătiți un pat de grădină adăugând o mulțime de gunoi de grajd bine putrezit și o sursă de fosfor și calciu (cum ar fi făina de oase). Puneți răsaduri la distanță de 2 până la 3 picioare în sol bogat, bine drenat, și udați-le bine.
La fel ca roșiile obișnuite, cireșele au nevoie de o cantitate consistentă de apă. În același timp, roșiile cherry rămân deseori productive pe timp foarte cald, ceea ce face ca florile soiurilor cu fructe mai mari să cadă. Cât de mult aveți nevoie pentru a apă depinde nu numai de cantitatea de precipitații pe care o primiți, ci și de tipul dvs. de sol. Dacă aveți solul care se scurge rapid, va trebui să urmăriți cu atenție plantele și apa adesea dacă vremea a fost uscată. Lutul bine pregătit va reține apa pentru ceva timp. Înainte de udare, verificați dacă solul este uscat. Dacă frunzișul pare moale, ai așteptat prea mult să udăm.
Odată ce plantele sunt înființate și înălțime de aproximativ un picior, așezați mulci. Aștept până când plantele au această dimensiune, deoarece sunt mai în măsură să reziste mai bine la daunele cauzate de melci sau alte insecte pe care le-ați putea găsi sub mulci. Fie paie, fie compost face un mulci bun.
Soiurile de tomate cireșe nedeterminate sau vinate au nevoie de suporturi puternice. Există multe metode posibile. Îmi place să tăiez vița de vie pe două ramuri și să le înfășoară șiruri susținute de un cadru din lemn, pentru un aspect îngrijit, o bună circulație a aerului și un acces ușor la fructe. Cușcarea necesită totuși cea mai mică muncă și, deseori, produce un randament și mai mare. Utilizați cuști puternice din sârmă de armare din beton și fixați-le ferm în pământ; te vei bucura mai târziu. Acele colivii conice subțiri inversate vândute în centrele de grădină se îndoaie și cad sub greutatea plantelor mature.
Combaterea bolilor și crăparea
Dacă bolile frunzelor de roșii sunt o problemă în zona dvs., alegeți un soi descris ca rezistent și viguros. Rotiți-vă culturile, deoarece multe boli supraviețuiesc câțiva ani în sol. Încercați să nu plantați roșii în cazul în care alți membri ai familiei solanelor, cum ar fi ardeii, cartofii și vinetele, au fost cultivate recent.
Udarea solului mai degrabă decât frunzele și mulcirea solului cu un material precum paiul va împiedica apa să stropească pe frunzele și tulpinile inferioare. Acest lucru poate ajuta la prevenirea răspândirii bolilor. Unii grădinari chiar îndepărtează frunzele inferioare ale plantelor de roșii odată ce sunt bine stabilite pentru a le împiedica să prindă boli de pe sol. Se spune că mulciul din plastic roșu menține populațiile de nematode în jos. Există, însă, boli pentru care nu există soiuri rezistente.
Plantez ierburi precum coriandru și mărar lângă roșiile mele și le las să meargă să înflorească. Acestea atrag insecte benefice care țin sub control dăunătorii precum viermii cornului.
Roșiile cherry sunt mai puțin predispuse la multe dintre problemele cosmetice - putregaiul înflorit, înfățișarea pisicilor și solare - care afectează tipurile cu fructe mai mari. Anumite soiuri sunt mai predispuse la crăpare decât altele, inclusiv cele mai multe roșii de coacăze, care deseori se descurcă mai bine în timpul verilor calde și uscate. Nu am avut niciodată probleme cu „Camp Joy”, „Sweet Million” sau „Gold Nugget”.
Rosiile cherry sunt plante perfecte pentru containere
Toate roșiile cherry pot fi cultivate în containere. Utilizați o oală de 5 galoane cu găuri de scurgere în partea de jos; Folosesc mai degrabă plastic decât teracotă, deoarece terracota se usucă atât de repede încât vei fi sclavul udării. Umpleți vasele cu un amestec de plantare care se scurge bine. Începeți și întăriți plantele conform instrucțiunilor de mai sus și plantați o roșie pe oală într-o locație însorită, protejată de vânturile puternice.
| Cuarțul trandafir este pe primul loc pe lista tomatelor perfecte. Una dintre defecțiuni este crăparea, care poate fi prevenită chiar și prin udare și mulcire. Foto: Janet Jemmott. |
Apa și substanțele nutritive se scurg repede din plantele container. Hrăniți-vă la fiecare două săptămâni și mențineți solul umed, dar nu lăsați vasele să stea într-o farfurie plină cu apă. Un îngrășământ bun de utilizat pe roșiile container trebuie să aibă mai mult fosfor decât azot. Prea mult azot poate duce la frunze abundente și puține fructe. Cu excepția cazului în care creșteți o varietate foarte pitică, furnizați o miză sau o cușcă pentru a susține viile întinse.
La momentul recoltării, roșiile cherry coapte și coapte se revarsă în mâinile mele, dar plantele produc adesea atât de mult fruct, încât este greu să ții pasul cu culegerea. Acum este timpul să începeți să lăsați coșuri de fructe în locații strategice sau să recrutați copii pentru a ajuta la culegere. Este uimitor cât de mulți copii care nu vor atinge soiuri mai mari vor ajunge cu nerăbdare la cireșe.
La grădina de la care am lucrat în Germania, toată lumea a lucrat atât de repede încât a trebuit să mă antrenez să culeg roșii cherry fără să le mănânc pentru a-mi menține viteza. Cu mazăre, pentru care încă nu am absolut nici un autocontrol, din fericire am ajuns destul de repede pentru a putea gusta și alege în același timp.
Hai sa mancam!
Deși consumul de roșii cherry întregi, direct de pe viță de vie, este cel mai comun mod de a te bucura de ele, îmi place să rezerve o sursă pentru fratele meu, John, care este cel mai artistic bucătar al familiei noastre și are idei excelente pentru utilizarea roșiilor cherry. La vârful sezonului, când aveți o mulțime de roșii cherry (ceva ce sunt sigur că veți obține), încercați una dintre aceste rețete pe care John le-a creat: Tartlet de brânză de capră cu ierburi de roșii și Sundae de roșii cherry (da, cu înghețată!). Sunt minunate pentru evenimente de familie sau petreceri cu prietenii tăi nou-găsiți, iubitori de roșii cherry.
Renee’s Garden Seeds
6116 Autostrada 9
Felton, CA 95018
888-880-7228
www.reneesgarden.com
Aprovizionare cu cultivatori de roșii
Căsuța poștală 60015
33906. Fort Myers, FL
239-768-1119
www.tomatogrowers.com
de Alice Krinsky
August 1999
din numărul 22