furca

Prima dată când am avut un rulou de brânză cu dovleac, a fost cândva la liceu, când eu și mama am cumpărat una de la o doamnă locală, care le-a făcut de la zero în vacanță pentru a le vinde pentru câțiva bani bonus.

A fost unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am mâncat vreodată.

După aceea, am decis să încerc o mână la realizarea unuia în anul următor. În timp ce a ieșit bine și a fost devorat rapid de familia mea (în special de fratele meu mai mic.) Sarcina mi s-a părut descurajantă; mai ales pentru că atunci eram atât de nou la gătit și la coacere.

Au trecut mai bine de câțiva ani de când am făcut o ruletă de brânză cu dovleac. Cred că ideea că a fost greu mi-a rămas. Așa că, în cele din urmă, am decis că este timpul din nou să încerc să fac una dintre aceste rulouri minunat de gustoase.

De data aceasta, desigur, am știut că trebuie să reduc o parte din calorii, deoarece rețeta originală era de 350 de calorii frumoase pe porție. Yikes! Pentru a ușura această prăjitură, am înlocuit o parte din zahăr cu un îndulcitor natural, am schimbat o parte din făina obișnuită cu alb de grâu integral, am schimbat untul cu iaurt grecesc și am folosit și o cremă de brânză mult mai ușoară.

Toate acestea m-au lăsat cu aproape jumătate din caloriile tăiate!

Cea mai bună parte? Mai are gust doar la fel de uimitor ca originalul.

În plus, este perfect congelabil! Acest lucru înseamnă că îl puteți face din timp, îl puteți îngheța și îl puteți pregăti pentru a servi în Ziua Recunoștinței sau în jurul acestuia pentru un mic dejun, un brunch sau un desert mai bun pentru dvs.

Rola de brânză cu smântână de dovleac
TheSkinnyFork.com

The Skinny:
Porții: 10 • Dimensiune: 1 felie • Calorii: 170,8 • Grăsimi: 1,7 g • Glucide: 30 g • Fibre: 1,3 g • Proteine: 8,2 g • Zahăr: 21 g • Sodiu: 324,8 mg

Ingrediente:
Tort:
1/4 C. Zahăr pudră
1/2 C. Făină multifuncțională
1/4 C. Făină albă de grâu integral
1/2 linguriță. Praf de copt
1/2 linguriță. Bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță. Scorțișoară măcinată
1/2 linguriță. Cuișoare
1/4 linguriță. Sare
3 ouă mari întregi
1/2 C. Zahar
1/2 C. Îndulcitor natural (am folosit Stevia în Raw)
2/3 C. Piure de dovleac (fără umplutură de plăcintă!)

Umplere:
8 oz. Cremă de brânză fără grăsimi
1/2 C. Zahăr pudră
1/4 C. Stevia
6 Oz. Iaurt grecesc simplu fără grăsime
1 linguriță. Extract de vanilie

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Ungeți o tavă de 15x10 "și lăsați-o cu hârtie de ceară; dați hârtiei de ceară un strat ușor de spray antiaderent de copt; puneți-l deoparte.

Presărați un prosop de bucătărie subțire, curat, din bumbac, cu zahăr pudră; lasa deoparte.

Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, cuișoarele și sarea într-un castron mic.

Într-un castron mare de amestecare, bateți ouăle, zahărul, îndulcitorul și dovleacul împreună până se combină bine.

Se amestecă treptat amestecul de făină.

Răspândiți uniform în tigaia de copt pregătită.

Așezați planul în cuptor și coaceți timp de 13 până la 15 minute sau până când partea superioară a tortului răsare când este atinsă.

După ce ați terminat, scoateți din cuptor și slăbiți imediat și transformați tortul pe prosopul pregătit.

Îndepărtați cu atenție hârtia.

Rulați tortul și prosopul împreună, începând cu capătul mai scurt; așezați pe o grătar pentru a se răci.

În timp ce tortul se răcește, amestecați umplutura.

Bateți crema de brânză, zahărul pudră, stevia, iaurtul grecesc și vanilia împreună într-un castron mic până când se omogenizează.

Desfaceți cu grijă tortul și întindeți amestecul de brânză cremă peste tort.

Derulați din nou tortul și înfășurați-l în folie de plastic; puneți la frigider cel puțin o oră.

Odată răcit complet, scoateți-l din frigider, tăiați-l și serviți!

Rulez orice copie de rezervă suplimentară în folie de plastic și o păstrez la frigider sau la congelator până când sunt gata să se bucure.