Dacă încercați să mâncați mai sănătos sau să pierdeți în greutate, adăugarea de salate la dieta dvs. poate fi cheia pentru a vă ajuta să atingeți ambele obiective. Nu se poate nega beneficiile nutriționale pe care le obțineți din creșterea consumului zilnic de legume și legume proaspete; verdele precum rucola are un conținut ridicat de vitamine A și K, precum și vitamina C, în timp ce legumele crucifere, cum ar fi kale, sunt surse excelente de minerale, inclusiv calciu, magneziu și fosfor.
Cu toate acestea, trebuie să fii atent la sosurile de salată pe care le folosești. Unele pansamente cumpărate în magazin pretind adesea că sunt pansamente pentru salate „cu conținut scăzut de carbohidrați”, dar informațiile sunt uneori înșelătoare. Ele pot fi încărcate cu coloranți și arome artificiale și au un conținut mai mare de sodiu și zahăr decât ceea ce este necesar în mod normal.
Cum se fac cele mai scăzute calorii pentru salate
Departamentul de marketing folosește adesea termenul „dressing cu 0 calorii pentru salată”, dar acesta este doar un slogan pentru a-și vinde produsul către comunitățile de slăbit. Dacă dimensiunea de servire a unei rețete de pansament fără calorii este mai mică de 5 calorii pe porție, este legal ca companiile să se rotunjească în jos, declarând astfel pe eticheta nutrițională că sosul de salată cu conținut scăzut de carbohidrați este de 0 calorii, ceea ce îndeplinește pretenția unui sos de salată fără calorii.
Folosind acest model, puteți face o rețetă de dressing fără calorii folosind oțet, suc de lămâie, sare și un îndulcitor de 0 calorii. Numărul de calorii din toate aceste ingrediente este foarte scăzut, rezultând un sos de 0 calorii pentru salată. Îmbrăcămintea pentru salată făcută în acest fel, totuși, poate fi destul de curgătoare. Îl puteți îngroșa folosind muștar (o muștar granulat funcționează bine și adaugă textură) sau gumă de xantan, care este un aditiv alimentar obișnuit care funcționează prin stabilizarea și îngroșarea oricărui sos sau lichid la care se adaugă.
Pansamente pentru salate fără ulei și cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă urmează o dietă de slăbit, cel mai bun sos pentru salate este cel care nu conține ulei. O lingură de ulei de măsline are aproximativ 120 de calorii, ceea ce se adaugă la numărul total de calorii al pansamentului, luându-l de la un dressing cu salată cu conținut scăzut de carbohidrați la unul cu un conținut relativ ridicat de carbohidrați.
Puteți face sosuri cu salată cu conținut scăzut de carbohidrați, fără ulei; această vinaigretă italiană cremoasă folosește fasole albă gătită pentru a înlocui oul și uleiul pentru a crea un pansament cu un conținut scăzut de calorii, dar totuși ascuțit și care amintește de pansamentele tradiționale italiene ascuțite.
Efectuarea rețetei de îmbrăcăminte „fără calorii” acasă este accesibilă și poate fi ușor bătută în cantități mici. Amestecarea și potrivirea ingredientelor vă va ajuta să creați o varietate de sosuri pentru salată cu conținut scăzut de carbohidrați, asigurându-vă că așteptați cu adevărat cu nerăbdare să vă preparați și să mâncați salatele zilnice.
Pansament pentru salată citrică fără ulei
Timpul total: 10 minute | Timp de pregatire: 5 minute | Servicii: 1 cană
Ingrediente
- 1/4 cană suc de lămâie, proaspăt stors
- 1/4 cană suc de portocale, fără zahăr adăugat
- 2 căței de usturoi tocat
- Ghimbir inch inch, curățat și tocat
- 2 linguri sirop de arțar
- 1/4 linguriță de piper negru, proaspăt măcinat
- Sarat la gust
- 1/2 cană de apă
- 1 lingură de muștar Dijon
Directii
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați toate ingredientele, cu excepția muștarului Dijon. Se amestecă până se omogenizează.
- Gustă și reglează condimentele în consecință. Dacă este prea tare, adăugați mai multă apă.
- Se transferă într-un castron mediu.
- Adăugați muștarul Dijon și amestecați pentru a combina până se îngroașă.
- Serviți imediat sau transferați într-un recipient etanș; acoperiți și dați la frigider. Acest pansament se va păstra până la o săptămână în frigider.
Agitarea în muștarul Dijon, mai degrabă decât adăugarea acestuia în blender, va ajuta pansamentul să emulsioneze într-un anumit grad și să se îngroașe.
Pentru căldură, creșteți cantitatea de ghimbir de la 1/2 inch la 1 inch. Alternativ, adăugați 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu.
Înlocuiți siropul de arțar cu stevia pentru o rețetă de dressing fără zahăr, fără calorii.