modern

Veți iubi aromele bogate și clasice din această rețetă pentru Rigatoni ușor cu sos de ciuperci, perfect pentru orice cină săptămânală.

Sos de ciuperci + Rigatoni = Dinner Weeknight Dinner Dreams

Dacă sunteți un fan al ciupercilor, vă va plăcea această rețetă de sos de ciuperci ușoare. Am asociat-o aici cu o pastă de rigatoni simplă, făcându-l o alegere perfectă pentru o cină rapidă și delicioasă în timpul săptămânii.

Pasta este una dintre multele limbi de dragoste TMP, dar este adevărat că nu gătim mâncăruri de paste foarte des în propria noastră casă. Cu toate acestea, în ultima vreme, eu și Natalie vedeam pe piață tot mai multe opțiuni sănătoase de paste, așa că am început să visăm mai multe feluri de mâncare de paste pe care să le adăugăm pe blog. Acest rigatoni cu sos cremos de ciuperci este un favorit recent, veți vedea de ce atunci când îl încercați.

Ne place această rețetă rigatoni cu sos de ciuperci, deoarece este o modalitate excelentă de a adăuga un alt fel de mâncare fără carne în repertoriul de cină, fără a sacrifica nicio aromă. Lămâia, vinul alb, smântâna și ciupercile strălucesc cu adevărat pentru a face o masă cu adevărat memorabilă. Aruncă câteva ierburi proaspete și puțină smântână și voilă! Cina este servită.

Cum fac un sos cremos de ciuperci?

Lucrul pe care îl iubesc atât de mult la acest sos de ciuperci de casă este cât de cremos și delicios este fără a fi prea greu sau bogat. Este suficient de gros pentru a acoperi pastele perfect!

Această rețetă este plină de ingrediente grozave: smântâna grea conferă sosului o cremă delicioasă și un stoc redus de pui și parmezan adaugă grosime și adâncime de aromă.

Ce se mai întâmplă în acest sos de pastă de ciuperci irezistibil?

  • Unt. toate sosurile bune încep cu unt
  • Ciuperci, desigur
  • Usturoi. ne plac mult usturoi în sosurile noastre
  • Vin alb (pe asta într-o clipă)
  • Brânză de pui (sau legume)
  • smantana
  • Ierburi proaspete (am folosit arpagic și pătrunjel)
  • branza parmezan

Cum faceți vin alb și sos de ciuperci?

După cum am menționat mai sus, am adăugat vin alb la sosul nostru de ciuperci și poate sunteți curios de ce.

Este un fapt bine cunoscut că ciupercile sunt foarte versatile și se împerechează bine cu multe tipuri diferite de vin. Pentru această rețetă am ales un Sauvignon Blanc matasos, plin de corp, dar și alt vin alb uscat ar funcționa și aici.

Personal, atunci când gătim cu vin, preferăm să cumpărăm o sticlă frumoasă, în loc de vinul de gătit ieftin. Justificăm această cheltuială folosind o ceașcă pentru sos și apoi terminăm sticla cu oaspeții în timpul mesei. Nici o picătură nu se pierde!

Să vedem cât de ușor este să faci acest sos cremos de ciuperci:

  1. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie. Ne place atât gustul untului, cât și un ulei de măsline bun pentru sotarea ciupercilor.
  2. Adăugați ciupercile și usturoiul.
  3. Apoi adăugați vinul și reduceți-l. Acest lucru va da sosului dvs. atât de multă aromă!
  4. Adăugați bulionul de pui și reduceți-l și el.
  5. Apoi, adăugați smântâna și parmezanul, împreună cu ierburile proaspete.
  6. În cele din urmă, condimentați sosul cu sare și piper.

Atât de simplu, corect?

Sfaturi pentru realizarea acestei paste cu ciuperci:

Acum, că sunteți pregătiți să faceți acest fel de mâncare, iată câteva sfaturi de reținut:

Paste: Am folosit rigatoni pentru aceste rețete, dar orice paste o vor face. Ne place că rigatoni este ușor de ridicat cu o furculiță și face un bun purtător pentru sosul bogat, precum și pentru toate acele ciuperci gustoase. De asemenea, asigurați-vă că vă condimentați apa pastelor cu multă sare, astfel încât să fie plăcută și aromată.

Ciuperci: Puteți folosi orice ciuperci disponibile pentru această rețetă. Mergem după ciupercile sălbatice atunci când sunt în magazinele noastre locale, dar vom lua și cremini sau baby bellas (acestea sunt ciupercile maroni care sunt comune majorității magazinelor alimentare).

Vin: După cum am menționat mai devreme, veți dori să folosiți un vin alb uscat pentru această rețetă. (Prefer un Sauvignon Blanc, dar puteți merge cu orice vă place cel mai mult.)

Brânză: Acesta este important! Parmezanul din această rețetă nu numai că conferă sosului un plus de aromă, dar acționează și ca agent de îngroșare. Vă recomandăm să vă radeți brânza proaspăt înainte de a o adăuga la sos, deoarece dacă mergeți cu ceara cerată, pre-mărunțită, aceasta nu va funcționa la fel de bine.

Ce pot face pentru a servi cu sos de ciuperci?

După cum puteți vedea aici, am transformat sosul nostru ușor de ciuperci într-o cină delicioasă cu paste! DAR, nu trebuie să vă limitați la acest fel de mâncare, deoarece acest sos este atât de versatil! Simțiți-vă liber să îl puneți literalmente pe TOATE LUCRURILE!

  • Orice tip de paste (în special rigatoni)- cu carne adăugată (pui sau carne de vită) și legume suplimentare (fasole verde sau sparanghel ar fi bine)
  • Serviți cu piure de cartofi, A friptură de pui, și un delicios pâine crustă
  • Patru cuvinte: friptură, sos de ciuperci, salată!
  • Îmi place să adaug spanac sotat la aceste paste. Voi oferi spanacul într-o tigaie separată și îl adaug în paste și sos spre final.
  • Păstrați-l simplu și faceți acest rigatoni cu sos de ciuperci, turnați-vă un pahar de vin și numiți-l noapte!

Instrumente de care aveți nevoie

  • O tigaie bună. (acesta este favoritul nostru)
  • O oală mare pentru fierberea acelor paste
  • Un cuțit bun.
  • O tăietură.
  • O lingură de lemn.

Aveți nevoie de mai multă inspirație pentru rețeta de paste cu ciuperci?

  • Această pastă cu sos de cremă de roșii este un adevărat câștigător!
  • Această vodcă penne Alla la cuptor este atât de ușoară, încât nici măcar nu trebuie să fierbeți tăiței.
  • O altă cină cu paste fără fierbere, fără furori este acest Mac și brânză cu ciuperci lente. Este la fel de bun pe cât pare!
  • 4 Lasagna laminate cu brânză și ciuperci. trebuie să spun mai multe?
  • Pentru și mai multă inspirație de ciuperci, asigurați-vă că verificați postarea noastră cu 20 de cele mai bune rețete de ciuperci!

Pasta, e ce e pentru cină.

Dacă faceți acest Rigatoni cu sos de ciuperci, ne-ar plăcea să aflăm despre el! Asigurați-vă că faceți o fotografie, adăugați-o la fluxul sau poveștile dvs. Instagram și etichetați @themodernproper și #themodernproper dacă dați acest lucru. De asemenea, nu ezitați să lăsați un comentariu la postare și să spuneți prietenilor dvs. unde ați descoperit rețeta.