De Anahad O'Connor

niciodată

RECLAMAREA - Nu beți niciodată pe stomacul gol.

FAPTE - Este o regulă veche despre băut, una pe care toată lumea o știe și care majoritatea oamenilor au încălcat: întotdeauna umpleți mâncarea înainte de a umple alcoolul.

Înțelepciunea comună, desigur, sugerează un motiv simplu, că băutul pe stomacul gol va duce la intoxicație mai repede. Dar cât de mult face diferența de a mânca înainte de a absorbi?

Potrivit mai multor studii și experți în alcool, multe. În 1994, o echipă de cercetători suedezi și-a propus să răspundă la întrebare făcând ca un grup de 10 persoane să consume câteva băuturi în două zile separate.

Într-un caz, au băut după un post peste noapte, iar în celălalt, au băut după ce au mâncat un mic dejun modest.

În ziua în care subiecții au mâncat, rata de intoxicație a fost mai lentă, chiar dacă cantitatea de alcool nu se schimbase. Dar subiecții au atins, de asemenea, niveluri semnificativ mai mici de alcool în sânge - în medie, aproximativ 70 la sută din ceea ce erau în ziua în care au sărit peste micul dejun.

În unele cazuri, studiul a constatat că luarea unei mese înainte de băut a împiedicat o persoană să urce peste limita legală a alcoolului din sânge pentru a conduce în majoritatea statelor.

Dr. Harris B. Stratyner, specialist în dependență și profesor asociat de psihiatrie la Mount Sinai Medical Center, a spus că totul are legătură cu metabolismul.

De îndată ce se consumă alcool, a spus el, corpul începe să-l descompună, dar o parte este întotdeauna absorbită direct în sânge.

Având alimente în stomac - în special proteine, grăsimi și carbohidrați densi - încetinește procesul de absorbție.

Lucrurile care o accelerează sunt mixerele carbogazoase, cum ar fi sifonul și temperaturile mai ridicate. (Băuturile calde sunt absorbite mai repede.) Odată ce alcoolul este în sânge, Dr. A spus Stratyner, nici cafeaua, nici un duș rece nu o vor scoate mai repede.

LINIA DE FOND - A bea pe stomacul gol te îmbată mai repede.