Logare utilizator

Iată rețetă

Rețete

Omagiu de pâine „Malt”

Acum câteva zile, Carly Talbot de la gutenfreeb.com a întrebat dacă cineva are o rețetă pentru o versiune fără gluten a unei pâini de malț. O pâine de malț folosește malț de orz și făină de orz, ambele fără gluten. Pentru a obține textura necesară, stigdgy și aroma malțioasă, ar fi necesare unele improvizări. Eram dornic să mă duc.

Dacă vă place pâinea de malț, atunci probabil că veți recunoaște marca Soreen. Acesta este un brand englez/britanic prin excelență, producători de pâine de malț originală. Deși l-am văzut pe rafturi cu ambalajul său distinctiv, recunosc, nu l-am încercat niciodată. Se pare că tăiați o pană groasă și o tăiați cu unt și o spălați cu o ceașcă puternică de ceai. O experiență foarte britanică și un pic de gust dobândit.

Ei bine, am încercat-o și îmi place aroma profundă treacly și sărătura care provine din malț. Textura este un pic cauciucată și îmi amintește de o pâine care a greșit grav. Așa că, deși nu este o copie tradițională a originalului, versiunea mea are tonuri profunde caramely și o pământeană similară cu originalul, dar textura este mai mult ca o pâine de ceai umed.

Cookie-urile melasei doamnei J

Iată o rețetă din prima mea carte The Little Red Barn Baking Book. Această rețetă a fost una care are amintiri foarte fericite, mâncând fursecuri la casa celui mai bun prieten al meu după școală, în timp ce ne făceam temele. Doamna. J, a fost mama prietenului meu. Doresc să fac o versiune fără gluten de ceva vreme și îmi face plăcere să vă spun că sunt la fel de delicioase pe cât mi le amintesc. Crocant la exterior și moale și chewy la exterior, cu cantitatea potrivită de condiment.

Imaginea a fost stilizată de Ruthie și prezintă Ratty, Panda, Rabbity și dacă privești foarte atent o pisică mică, al cărei nume îmi scapă. Se stabilesc pentru niște prăjituri și lapte. Și da, aceste prăjituri sunt o fericire pură cufundată în lapte. Acele cuddlies sigur știu să trăiască. Bucurați-vă!

Buttercrunch Toffee

Toată lumea pe care o știu se află în prezent în dieta Dukan. Ca parte a planului meu de a sabota această aventură de dragoste cu Pierre Dukan, am făcut un lot de tofi crocanți, l-am așezat într-o cutie frumoasă și l-am dus ieri la un prânz pentru femei, pentru a-și testa puterea de voință. . Toți s-au sfărâmat. Chiar și cele pe care le-am avut ca dietă Dukan mor greu. Cutia și conținutul au fost demolate în câteva minute și fiecare ultim fragment crocant a fost scos. Lecția învățată, cutia frumoasă era total redundantă. Doar o pungă de hârtie ar fi făcut trucul. Oricum, dietă sau nu, vă îndemn să faceți această mică bijuterie. Talia ta poate să nu-ți mulțumească, dar este o modalitate foarte bună de a te înveseli când vremea este urâtă și urâtă sunt prietenii mei. Pentru o vară care a scris peste tot secetă, m-ai fi putut păcăli. Se revarsă aici. O bucată sau două sau trei de caramel, o ceașcă de cafea, hei, căruia îi pasă cum este vremea. Rețeta provine din The Perfect Scoop de David Lebovitz, cu câteva adaptări minore făcute de dvs. cu adevărat.

Briose Feta de dovleac

În acest moment, toate sunt dovleci. Aceste brioșe delicioase sunt sărate și sunt doar antidotul potrivit pentru toate acele delicii dulci pe care copiii le vor sărbători în câteva zile. Brioșele savuroase sunt la modă în SUA și mă adun și în Australia. Această rețetă specială adaptată de pe www.101cookbooks.com mi-a atras atenția. Poate că va trebui să le vindeți în. deoarece copiii vor fi suspicioși cu privire la orice arata ca o brioșă, dar au un gust diferit de ceea ce ar putea aștepta. Gustos și hrănitor Cred că acestea ar fi bune în cutii de prânz și ca un tratament după școală.

Cârnați de casă fără gluten

Acestea sunt delicioase și pot fi făcute din timp și congelate. Se servește cu chipsuri de cuptor și o salată verde proaspătă. Mulțumesc lui Moss pentru că ne-a împărtășit rețeta secretă.

Fantome cu ciocolată

Iată o mică rețetă rapidă pentru a face biscuiți fantomatici. Rețeta este în cartea mea (pagina 179), dar o reimprim aici. Ceea ce îmi place la această rețetă este că biscuiții sunt foarte ușor de făcut și nu există rosturi și tăieri. Puteți să le țineți în forme fantomatice și apoi lăsați copiii să le decoreze. O activitate distractivă și nu prea dezordonată pe jumătate de termen.

Jeleu de struguri infricosator

Iată o rețetă distractivă pentru Halloween. Am încercat asta pe unii dintre prietenii lui Ruthie săptămâna trecută și le-a plăcut. Este foarte ușor de făcut și, dacă mai rămâne, poate poți să strâmbești un cuplu când copiii se vor culca. Și nimic nu vă împiedică să faceți acest lucru pentru adulți. Puteți înlocui sucul de struguri alcoholic spumant pentru a face un desert mai centrat pentru adulți.

Hot Cross Buns

O să le iubești pe acestea. Textura este ușoară și elastică și pot sta umăr la umăr cu echivalentele lor de gluten, cu fețele mici ale cocului ridicate.

Budinci din Yorkshire

Cea mai solicitată rețetă fără gluten este fără îndoială Yorkshire Pudding. Iată o rețetă simplă, care dă rezultate excelente de fiecare dată.

Turtă dulce cu ciocolată

Un biscuit grozav de turtă dulce pentru repertoriul fără gluten. Se ține bine la decorare și neobișnuit pentru cookie-urile fără gluten, este un bun deținător. Dacă ai timp, odihnește aluatul pentru o zi sau două pentru a matura aroma.

Glazura cu Buttercream

Acesta este sfântul graal al glazurii. Este foarte simplu și folosește toate cele 4 ingrediente. Cheia este utilizarea untului nesărat de bună calitate. Nu aveți nevoie de nimic fantezist, dar nu mergeți la capătul pieței. Folosesc Lurpak nesărat când este posibil, dar și cele mai multe unturi din supermarket sunt bine. Cel care trebuie cu siguranță evitat este untul de ancoră. Pur și simplu nu taie muștarul. Pentru cei dintre voi care evită produsele lactate, puteți încerca să utilizați unul dintre înlocuitorii lactatelor, cum ar fi floarea-soarelui pur, dar, pentru a fi sincer, nu veți obține acel gust minunat de unt.

Micuțe minunate

Iată o rețetă de cal de lucru din cartea mea Cartea de bucate fără gluten pentru copii. Este tot timpul meu să merg la rețetă ori de câte ori este necesar un cupcake. Am făcut câteva modificări de la publicarea cărții, pe care sunt bucuroasă să le împărtășesc cu dvs.

Pentru petreceri pentru copii, îmi place să fac micuțele cupcakes de dimensiuni mici, deoarece consider că copiii sunt mai interesați de glazură decât de tort. Dacă acestea sunt pentru adulți, atunci faceți dimensiunea standard.

Șerpi cu brânză

Acestea seamănă puțin cu biscuiții de brânză, doar mult mai ușori și mai gustoși. Acestea sunt una dintre rețetele de top din cartea mea Cartea de bucate fără gluten pentru copii.

Această rețetă este foarte ușoară și în care copiii se bucură să se implice. Șerpii cu brânză fac mâncare excelentă pentru micul dejun și sunt, de asemenea, perfecte ca gustare după școală. Sunt în cel mai bun caz direct din cuptor, dar le puteți îngheța. De obicei, învelesc câteva dintre acestea în folie și le țin ascunse în congelator. Puteți să le introduceți direct într-un cuptor fierbinte, învelite convenabil în micile lor pardoseli din folie și vor fi gata să mănânce în aproximativ 15 minute.

Lumpia

Lumpia este un tip de rulou de primăvară, servit ca gustare în Indonezia. Spre deosebire de rulourile de primăvară, această versiune de lumpia nu este prăjită. Cele făcute de Muthiah seamănă puțin cu mâncarea unei crepi foarte moi, catifelate, care înconjoară o umplutură intensă de aromă. Lucia, care nu a fost niciodată în Indonezia, le-a declarat cea mai bună lumpia vreodată. Nici eu nu am fost în Indonezia, dar pot spune că îmi place lumpia!

Mei Goreng

Această rețetă vine de la bunul nostru prieten Muthiah, care a adorat rețeta pentru a fi fără gluten. Acesta este un fel de mâncare indonezian, care este o masă în sine, care conține tăiței, carne (fie carne de vită, fie pui), creveți, legume și ouă. Ca mulți bucătari buni, abordarea lui Muthiah față de gătit este de a ajusta rețeta pe măsură ce o face, știind când să adauge ceva mai mult sau puțin mai puțin. Am încercat să notez cât se poate de clar sumele necesare, dar cred că va fi așa cum dictează tradiția indoneziană, ca individul să-și adauge propriile atingeri. Acest lucru face un fel de mâncare excelentă pentru cină sau ca parte a unui bufet. În gospodăria noastră îl luăm la micul dejun și, deși este nevoie de puțin timp pentru a pregăti, merită așteptat.

Clatite fara gluten

Clătita noastră preferată pentru micul dejun - se servește cu toppinguri dulci sau sărate. Faceți-le mari sau mici sau creați-le în forme amuzante pentru cei care vă sunt pe plac.

Pavlova parfumată cu trandafiri

Există Pavlova și apoi există Rose Scented Pavlova! Pentru unii celiac, gândul la bezea și cremă descrie o budincă tristă lipsită atât de inspirație, cât și de imaginație. Fii pregătit să fii uimit. Nu numai că este un desert spectaculos de frumos, demn de a fi o piesă centrală pentru ziua de naștere, botez sau sărbătoare, dar este și minunat de mâncat. Petalele de trandafir cristalizate și crema parfumată de trandafir fac acest lucru cu adevărat special.