îmbunătăți

Adorăm absolut sfecla, nu numai pentru culoarea și gustul lor uimitor, ci pentru că oferă un impuls nutrițional direct. Dincolo de rețetele și gătitul standard, în zilele noastre vedeți adesea sfecla roșie menționată ca un ingredient cheie într-o lovitură sau două înainte de antrenament. Dar de ce? Și sfecla roșie poate îmbunătăți cu adevărat performanța?

De ce sfeclă roșie?

Sfecla roșie, într-o formă concentrată, este uneori consumată înainte de antrenament pentru a spori
performanță pentru rezistență și antrenament de înaltă intensitate (1). Acest lucru se datorează faptului că sfecla roșie, printre alte alimente, conține în mod natural un compus numit azotat. Nitratul se găsește în majoritatea legumelor, dar mai ales în sfeclă roșie și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și rucola (2).

Procesul de azotat în organism:

Acesta nu este întregul adevăr. De fapt, nu nitratul în sine crește performanța, ci oxidul nitric, în care nitratul este transformat în organism (2). Oxidul nitric are un efect vasodilatator, susținând elasticitatea vaselor de sânge, astfel încât aportul de oxigen la mușchi crește. Capacitatea noastră de absorbție a oxigenului este adesea factorul limitativ pentru cât timp putem lucra la intensitate ridicată. Alimentele bogate în nitrați contribuie la creșterea absorbției de oxigen și, astfel, la capacitatea noastră de a menține o intensitate mai mare mai mult timp (3).

Cât este nevoie?

Pentru cele mai bune efecte de îmbunătățire a performanței nitratului, este nevoie de aproximativ jumătate de litru (500 ml) de suc de sfeclă roșie sau o cantitate echivalentă de concentrat (3). Amintiți-vă, există întotdeauna răspunsuri individuale și nu sunt garantate efecte. La fel ca în toate lucrurile, nu ar trebui să îl consumați în exces.

Moderația combinată cu regularitatea și o dietă variată și colorată este cheia.

Chiar funcționează?

Trebuie să consumați cantități destul de mari de sfeclă pentru a vedea efectele descrise mai sus, dar un aport regulat vă va ajuta corpul foarte bine în multe feluri, deoarece alimentele precum sfecla roșie sunt foarte hrănitoare. Pe lângă beneficiile pentru sănătate menționate, sfecla este bogată în minerale, vitamina C și antioxidanți. Sfecla roșie este, de asemenea, bogată în fibre - vitală pentru un stomac care funcționează bine.
Și acum ce? Încercați delicioasa noastră rețetă de sfeclă roșie creată de bucătarul nostru înainte de următoarea sesiune de antrenament! Sperăm că va fi un favorit obișnuit cu tine!

Rețetă de suc de sfeclă roșie/Smoothie:

1 Servire

Ingrediente
½ măr verde (60g)
1 sfeclă roșie (90g)
250ml suc de portocale
5g ghimbir proaspăt
50g crema ușoară de nucă de cocos

Instrucțiuni
1 - Curățați sfecla roșie și ghimbirul.
2 - Tăiați mărul și sfecla în bucăți mai mici și puneți toate ingredientele, cu excepția laptelui de cocos, într-un blender și amestecați bine.
3 - Stropiți laptele de cocos în jurul paharului și turnați smoothie-ul în pahar.

  1. Burke, L., Deakin, V. Nutriție sportivă clinică. A 5-a ed. New York: Mc Graw Hill Education, 2015, 567-582.
  2. Livsmedelsverket. Nitrați, nitriți și nitrozaminatori. 2019. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/nitrat-nitrit-och-nitrosaminer/ (Hämtad 2019-09-13).
  3. Comitetul Olimpic Sveriges. Prestera cu tillskott? 2017. https://sok.se/arkiv-for-artiklar/2017-06-28-prestera-med-tillskott.html (Hämtad 2019-09-13).

Cu Lifesum, urmărirea obiceiurilor sănătoase (și a celor nu atât de sănătoase) devine o briză. Vă vom ajuta să alegeți mâncarea potrivită și să mâncați porțiunile potrivite, pentru a vă atinge obiectivele personale de sănătate.