Oamenii cred că pastele sunt grele - dar pot fi ușoare. Ok, deci probabil că știați deja asta, dar până de curând am preferat întotdeauna mâncăruri de paste super-grele, cremoase, brânzeturi, sărace. Deci, ori de câte ori mă gândeam la paste, mă gândeam la o sărbătoare în afara dietei, cu carbohidrați și cremă, care provoacă comă. Întotdeauna unul pentru a exagera lucrurile pe care le-aș scoate dintr-o masă de paste, simțind că nu aș mai fi vrut niciodată să mănânc.
Acum, că încerc să adopt o abordare generală mai sănătoasă a alimentelor și nu doar să tai complet carbohidrații atunci când sunt „bun” și să mă ocup doar de carbohidrați când sunt „rău”, am început să schimb toată casa în întreg boabe și au început să se bucure de feluri de mâncare ușoare, din grâu integral, de vară. De asemenea, am citit acest lucru despre de ce să aleg paste integrale din grâu și nu mă pot certa cu Tamar.
Oricum, Spaghetele mele de grâu întreg (folosiți păr de înger dacă îl puteți găsi) și Crumble de brânză de capră, încărcate cu cartofi dulci julienniți, ceapă roșie și dovlecei (puteți, de asemenea, să tăiați dovleacul în monede subțiri de hârtie, dacă doriți). Aruncat cu ulei de măsline extra virgin, cimbru, usturoi zdrobit, nuci mărunțite și brânză de capră sfărâmată, se simte îngăduitor, arată frumos, are gust decadent, dar cu siguranță nu este un fel de mâncare „fată rea”. Minunat și perfect pentru o masă rapidă când aveți nevoie de substanță, dar nu doriți să fiți lăsați să simțiți că sunteți gata de rulat.
Acum, aici sunt mai multe paste ușoare pentru a vă sparge postul, există chiar și câteva fără gluten, cu zoodle și spaghetti squash pentru cei care doresc să taie carbohidrații în continuare, dar după un post, un pic de carbohidrați vă va face bine.