Rețetele japoneze, mâncărurile și bucătăria japoneză oferă o gamă largă de specialități regionale cunoscute sub numele de Kyodo-Ryori. Multe provin din preparate preparate folosind rețete tradiționale, dar cu ingrediente locale. Dintre acestea, alimentele regionale Kanto și Kansai sunt cele mai proeminente. Mâncarea din regiunea Kanto are un gust mai puternic, folosind adesea cantități generoase de sos de soia întunecat. În schimb, mesele regionale Kansai sunt, în principal, ușor condimentate și folosesc un sos ușor de soia.
Există, de asemenea, distincții între „rețetele de mâncare japoneză” tradiționale, cum ar fi sushi, sashimi, tempura și tăiței de hrișcă, și mâncărurile populare considerate informale/netradiționale.
Mâncărurile în stil occidental și chinezesc care au evoluat în Japonia sunt denumite yoshoku. Mâncărurile populare, cum ar fi okonomiyaki, sunt adesea considerate feluri de mâncare, la fel ca elementele din meniu, cum ar fi yakitori și oden.
Bucătăria tradițională japoneză combină orezul aburit cu unul sau mai multe feluri principale și feluri de mâncare. Acestea sunt adesea însoțite de supă clară sau miso și murături.
- Ciorbă de linte cu rețetă de broccoli Rabe - mâncare rapidă rapidă din zgârieturi; Vin
- Rețetă de ciuperci murate de casă Rețetele mele alimentare de casă; Sfaturi @EnjoyYourCooking
- Porridge de hrișcă slabă cu legume Rețetă cu imagini pas cu pas - Hub Rețete alimentare
- În nordul Japoniei, bucătăria samurai modernă acumulează stele Michelin - mai mult stil de viață - Hindustan
- Păstrați combinațiile de alimente simple - Dieta și rețete ayurvedice