Verduri fierte și gratin de cartofi

piept

Nutriție pe porție
A aportului de referință al unui adult

Mesele de 15 minute ale lui Jamie

Ingrediente

  • GRATIN
  • 800 g cartofi
  • 3 cepe
  • ulei de masline
  • 1 cub de pui de pui organic
  • ½ o grămadă de salvie proaspătă
  • 100 ml smântână unică
  • 30 g parmezan
  • PUI
  • 4 x 120 g piepturi de pui fără sănătate
  • câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 2 zgârieturi de slănină fumată de bună calitate
  • VERDEAŢĂ
  • 200 g praz
  • 200 g spanac pentru copii
  • 200 g mazăre congelată

Mesele de 15 minute ale lui Jamie

Distribuiți această rețetă

Metodă

Ingrediente afară • Fierbător fiert • Grătarul cuptorului la mare • Robot de bucătărie (feliator fin) • Tigaie cu capac mediu, căldură ridicată • Tava mare de prăjire cu fețe mari, căldură mare • Tigaie mare, căldură medie-mare

ÎNCEPE GĂTIREA
Spălați cartofii curați, tăiați-i mărunt în procesor, apoi răsturnați în tigaia medie și acoperiți cu apă clocotită și capacul.

Curățați ceapa, feliați-o fin în procesor, apoi trageți-o în tava de prăjire cu 2 linguri de ulei, sfărâmați-o în cubulet și adăugați sare de mare și piper negru.

Rupeți frunzele de salvie și amestecați regulat, adăugând un strop de apă dacă încep să se prindă.

Pe o foaie mare de hârtie rezistentă la grăsime, aruncați puiul cu sare, piper și frunzele de rozmarin, apoi împăturiți hârtia și bateți-le și aplatizați puiul la 1,5 cm grosime cu un sucitor.

Puneți în tigaie cu 1 lingură de ulei, răsucind după 3 sau 4 minute, până devine aurie și fierte.

Scurgeți bine cartofii într-o strecurătoare, apoi răsturnați în tigaia de ceapă, amestecați împreună și aranjați într-un strat plat. Se toarnă peste cremă, apoi se rade mărunt peste parmezan și se toarnă sub grătarul de pe raftul superior.

Înjumătățiți prazul în lung, clătiți sub robinet, apoi tăiați fin. Puneți în tigaia goală cu capac, la foc mare, cu 1 lingură de ulei, amestecând des.

Tăiați mărunt slănina și adăugați-o în tigaia de pui, aruncând regulat.

Se amestecă spanacul și mazărea în praz și odată ce spanacul s-a ofilit și mazărea este fragedă, se îngrămădesc pe o scândură sau platou cu puiul și slănina deasupra. Se servește cu gratinarea.