Salată de tocat cowboy

ușor

Serveste: 4
Timp: 5 minute

Ingrediente
• 2 cani (1 cutie) fasole cannelli
• 2 avocado, tăiate cubulețe
• 2 căni de roșii cherry, înjumătățite
• 1 cană de porumb
• ½ ceașcă de coriandru tocat aproximativ
• 1 var
• sare si piper

Instrucțiuni
1. Combinați primele cinci ingrediente într-un castron mare.
2. Strângeți sucul de lămâie peste amestec și aruncați ușor pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Sandwich de salată de pui de linte

Serveste: 4
Timp: 10 minute

Ingrediente
• 2 piept de pui fiert, tăiat cubulețe
• 12 struguri roșii, înjumătățiți
• 2 căni de linte maro sau neagră fierte
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• ¼ cană mayo (sau iaurt grecesc înlocuitor)
• 1 linguriță suc de lămâie
• 8 felii de pâine (grâu recomandat)

Instrucțiuni
1. Combinați primele șase ingrediente într-un castron, aruncați până se combină.
2. Întindeți amestecul pe patru felii de pâine, apoi acoperiți fiecare cu o felie de pâine rămasă.

Hummus de ardei roșu

Serveste: 4
Timp: 5 minute

Ingrediente
• 2 cani de naut
• 1 borcan de ardei roșii prăjiți (uscați)
• ¼ cană tahini
• sare si piper

1. Combinați năutul, ardeii roșii prăjiți și tahini într-un robot de bucătărie. Pulsează până se omogenizează. Gustați și condimentați cu sare și piper în consecință.
2. Se servește cu pâine pita sau chipsuri