Prăjit de cocos cu coacăze negre și sos de sfeclă roșie

Disponibil din august, această pasăre de joc este cel mai bine servită cu un sos de fructe proaspăt, cu aromă completă și un strop de whisky pentru a porni

food

Prepelițe prăjite, praz încurcat și oțet de cartofi

Fostul bucătar de restaurant Barney arată cum să sculpteze o mică pasăre de vânat - serviți-o cu ouă și o salată, în stil bistro

Pappardelle de iepure fiert

Gătiți încet jocul bogat într-un delicios ragu pentru a servi cu paste cu panglică - brânză și vin vor menține carnea slabă umedă

Salată de porumbel și gard viu

Mure și vânat se potrivesc perfect împreună în această salată ușoară și de sezon

Piept de porumbel cu o singură tigaie cu spanac și slănină

Răsfățați-vă cu acest fel de mâncare ușor, cu o singură tigaie, pentru doi. Se servește cu pâine prăjită, spanac și slănină pentru o masă delicioasă. Impresionant, dar simplu, durează doar 20 de minute

Fazan prăjit în oală

O adevărată răsfăț de toamnă, această friptură în oală funcționează la fel de bine cu potârnichea, bibilica sau puiul

Plăcinta pădurarului

Adaptați această tocană cu piure pentru a se potrivi oricărui joc din sezon - adăugați mai multă carne maturată dacă vă place o aromă puternică de vânat

Fripturi de căprioară cu sos stroganoff și cartofi prăjiți

Friptura și chipsurile devin și mai speciale cu vânatul rar și cu cartofi prăjiți de casă cu sos de cremă de ciuperci

Fazan la cuptor cu cidru și slănină

Cuptorul prăjește această pasăre bogată de vânat - scoateți aroma cu cidru dulce și mere și lăsați sucurile să se transforme într-un sos de smântână și salvie

Plăcintă fierbinte de joc

Gordon Ramsay creează cea mai bună plăcintă de joc - minunate legume de toamnă cu fazan și carne de vânat, toate sub o crustă clară.

Carne de vânat prajita cu sos de mure

Mure sunt delicioase în sosuri sărate, iar această versiune este potrivirea perfectă pentru carne de vânat cu aromă bogată

Guineea umplută cu trufe

Vedeți care este tot vâlva despre trufe cu acest prânz indulgent de prânz sau fel de mâncare de ocazie specială

Tocană de iepure gătită lent

Acesta este un adevărat gust al toamnei, un castron mare de caserole de iepure bogate, întunecate și pline de boabe

Venington și ciuperci sălbatice Wellington

O piesă centrală uimitoare pentru orice cină - ce zici de încercarea ei ca alternativă la curcan de Crăciun?

Cassoulet de slănină și cârnați de Toulouse cu fazan confitat

Cel mai bun fel de mâncare de toamnă - este ușor de făcut și hrănește o armată

Rabbit cacciatore

„Cacciatore” înseamnă vânător în italiană și, deși acum îl considerăm un fel de mâncare de pui, este un mod deosebit de bun de a găti iepure

Tagine de păsări de Guineea

Aceasta este o mâncare minunată, cinstită, cu o oală - lipiți-o în mijlocul mesei și lăsați-i pe toți să se ajute singuri

Friptură de căprioară cu sos Port

Dacă sunteți un iubitor de carne de vită, dați o carne de vânat - este bogat și aromat, dar mai scăzut în grăsimi

Plăcintă cu fazan, praz și slănină

Nu vă speriați de jocul de gătit - puteți găti sânii de fazan așa cum ați face pui

Făină de pui friptă cu o oală

O alternativă delicioasă la puiul prăjit, care are dimensiunea potrivită pentru doi. Folosiți orice legume rădăcină sezoniere care vă plac

Căprioară sălbatică, ciuperci de câmp și budincă de bere

O preluare minunată a unei budincă clasică de friptură și rinichi, folosind cele mai bune ingrediente de toamnă

Fazan prăjit cu ricotta și șuncă de Parma

Pentru un prânz de duminică cu adevărat special, fazanul este o alegere bună. Șunca de parmă ne cârpeste frumos în cuptor și oferă fazanului o margine atrăgătoare

Piept de fazan în portocaliu cu caise uscate și prosciutto

Această rețetă sofisticată este plină de arome îndrăznețe și interesante, perfectă pentru o seară romantică în

Căprioară afumată cu salată de pepene galben

Un starter de vară ușor și impresionant pentru doi. Suculența pepenelui este un contrast deosebit cu bogăția cărnii vindecate