Descrierea editorului

Bucătăria națională a Uzbekistanului are o istorie lungă, strâns legată de cultura, limba și tradițiile uzbeke. Impactul semnificativ asupra diversității și originalității rețetelor a fost că, spre deosebire de vecinii geografici, uzbekii au fost caracteristici atât din punct de vedere sedentar, cât și nomaz.

gătit

Bucătăria uzbecă este cultivată în mare parte în tradițiile și rețetele asiatice, dar are și propriile sale specificități.
Cele mai comune ingrediente din carne - mielul, dar este utilizat pe scară largă carne de vită și de cal. Mâncărurile principale din carne sunt de obicei un produs excelent de vacanță. De exemplu, rețeta clasică pilaf proporție de 1 parte de carne - 1 parte de orez.
Specific este utilizarea cerealelor din supe (shurpa) - Masha (un tip de fasole), durra albă (sorg), orez, porumb. Mâncărurile din carne sunt aproape întotdeauna preparate cu ceapă, cu fila în proporția de carne este mult mai mare decât în ​​bucătăria europeană. La prepararea găluștelor de carne tocată, rețeta obișnuită la două sau trei părți la o parte a arcului de carne.

Toate rețetele bucătăriei uzbece pot fi împărțite în următoarele categorii:
Mâncăruri principale și supe: Basma, Gunma Dimlama, Dolma, Kabob, Kovurdok, Katykli, Laghman, Manta, mastava, Moshkichiri, Mashhurda, Naryn, Samsa, Ugra, Chalop, Chuchvara, Siauliai, Shurpa, pilaf, Khanum.

În această carte de bucate, veți găsi atât rețetele originale pe care tradiția populară le-a îmbunătățit de-a lungul anilor, cât și rețetele autorului bucătăria uzbekă, interpretate de cei mai renumiți bucătari din Uzbekistan și din întreaga lume.

Salate și aperitive reci:
Achchik-chuchuk, Shikarob, Postdumba, Hasip, Kazi.

Produse de patiserie:
Bugirsok, katlama, Lochira, Obi-non, patir, Talkon, Uram, Yupka.
Cofetărie:
Nishalda, Novato, parvarda, Holvaytar
Lactate:
Katyk, suzma, kurute, Airan.
Atașat veți găsi rețete pentru toate preparatele din bucătăria uzbecă.
Toate rețetele din aplicație sortate după popularitate.
Lista celor mai populare rețete de băuturi:
Lagman
Damlyama
Pilaf uzbec cu pui
Pilaf minimalist cu pui
Acest pilaf uzbec
Lagman în uzbek cu ridiche
Pilaf uzbec cu pui și afine
Shurpa în uzbecă
Pilaf în Ferghana
Salată Achik-chuchuk către pilaful uzbec
Pilaf uzbec cu miel și naut
Samsa
Manta și uzbecă
Manta
Pilaf est în mediul urban
Narhangi
Manty Uzbek
Eid pilaf
Mashhurda (terci de fasole mung)
Pilaf într-un cazan
Ravioli prăjiți în uzbecă
Morcov Kiem
Supă de lapte cu mazăre și orz de perle
Tokosh
Salată cu tăiței de casă și pui
Pilaf Chayhansky
Pilaf simplu cu carne
Pilaf cu miel și usturoi
Fidea "Kulchetay" Chowder în uzbecă
Salată Guliston
Pilaf à la Fergana
Lagman pe stocul de vițel
Samsa uzbecă
Damlyama - tocană de carne de august cu legume
Manty cu carne și cartofi
Manty cu carne și dovleac
Supă de miel cu rulouri de ceapă
Manty cu dovleac