marshmallow

Aceste rețete Easy Keto Marshmallow au un gust mai bun decât orice marshmallow cumpărate de la magazin și sunt RIDICULUI ușor de realizat. Doar câteva ingrediente și aproximativ 15 minute de timp sunt suficiente pentru a face marshmallows cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și fără gluten.

De curând am dat peste o carte de rețete veche.

Când am început să răsfoiesc paginile, am observat că unul dintre colțurile paginilor fusese răsturnat. Când am primit pagina, era o rețetă de marshmallow de casă pe care mama mea o notase.

Când m-am uitat să văd la ce se referă rețeta, am știut imediat că acest ingredient simplu, ușor și limitat a fost rețeta perfectă pentru a se recrea într-o versiune ceto, fără zahăr și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Și mă bucur că am făcut-o pentru că sunt absolut îndrăgostit.

Dacă nu ați făcut niciodată marshmallows, vă rugăm să nu vă lăsați intimidați. A face marshmallows este probabil unul dintre cele mai ușoare lucruri (la fel de ușor, dacă nu chiar mai ușor ca rețeta mea de Unt de nucă de casă) de făcut și gustul este cu mult superior versiunii cumpărate din magazin.

Așa că ține-mă de mână, urmează pașii de mai jos și fă-ți primul lot de marshmallows de casă astăzi!

De ce ar trebui să faceți această rețetă Easy Keto Marshmallow:

Iată ingredientul pentru Kraft Marshmallows: Sirop de porumb, zahăr, dextroză, amidon de porumb modificat, apă, conține mai puțin de 2% din gelatină, pirofosfat tetrasodic (ajutor pentru biciuire), aromă naturală și artificială, albastru 1.

Iată ingredientele pentru marshmallows de casă: Apă, aluloză, gelatină, sare, vanilie

Mai trebuie să spun ceva?:-)

Cum se face această rețetă ușoară Keto Marshmallow:

Pasul 1:

  • Asamblați-vă ingredientele și ungeți bine o tigaie sau orice tigaie de altă dimensiune cu spray de gătit sau unt

  • În vasul mixerului, adăugați 1/4 cană de apă
  • Se amestecă 1/4 cană de aluloză cu 2 linguri (care este egal cu 2 pachete) de gelatină Knox
  • Presară amestecul peste apă
  • Puneți vasul în lateral

Pasul 2:

  • Într-o ceașcă de măsurare de pahar de 2 cani, adăugați 1/4 cană de apă și amestecați 3/4 cană de aluloză și 1/4 linguriță de sare

  • Cuptorul cu microunde la maxim 1 minut
  • Se amestecă și se readuce amestecul la cuptorul cu microunde pentru încă 1 minut sau până când amestecul fierbe aproximativ 20 de secunde continuu (aproximativ 3 minute în total)

Pasul 3:

  • Puneți mixerul pentru a amesteca gelatina în apă
  • Se toarnă cu grijă lichidul de aluloză pe părțile laterale ale bolului

  • Odată ce a fost turnată toată aluloza în mixerul pentru stand, porniți mixerul pentru stand timp de 10 minute

Pasul 4:

  • După terminarea celor 10 minute, adăugați 1/8-1/4 lingurițe din orice extract aromat și bateți încă 1 minut
  • Turnati amestecul de marshmallow intr-o tigaie unsa si neteziti blatul

  • Se pune la frigider să se răcească și să se ferme câteva ore sau peste noapte

Ce este Allulose?

  • de asemenea cunoscută sub numele de D-psihoză, este clasificat tehnic ca un zahăr rar deoarece poate fi găsit în mod natural în doar câteva alimente, cum ar fi kiwi, stafide și smochine.
  • chimic, este similar cu fructoza, tipul de zahăr natural găsit în fructe.
  • cu toate acestea, spre deosebire de fructoză sau alte tipuri de zahăr, corpul tău nu o procesează la fel și, prin urmare, nu are niciun efect asupra zahărului din sânge
  • este practic fără calorii
  • are aproximativ 70% din dulceața zahărului de masă obișnuit întrucât stevia este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul de masă
  • dacă doriți să inlocuieste zaharul cu aluloza, nu uita asta pentru la fiecare 1 cană de zahăr, vei folosi 1 1/3 cană de aluloză
  • spre deosebire de alți îndulcitori ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați, aluloza nu cristalizează atunci când se răcește, făcându-l excelent pentru anumite deserturi, cum ar fi cremă, budincă și marshmallows

Pot folosi un alt fel de zahăr în această rețetă?

Singurul alt zahăr pe care aș sugera să îl folosesc este zahărul normal din trestie. Toți ceilalți îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați se vor cristaliza atunci când se răcesc, ceea ce va face aceste marshmallows granuloase.

Singurul alt îndulcitor care poate funcționa este BochaSweet. BochaSweet este un îndulcitor cu zero calorii derivat din 100% kabocha care se presupune că coace, gătește și are gust la fel ca zahărul.

Nu am încercat-o, deoarece este relativ scumpă, dar dacă încercați această rețetă cu BochaSweet, vă rog să-mi spuneți cum se dovedește!

Cum stocați aceste marshmallow-uri Easy Keto?

Puteți păstra aceste marshmallows în frigider sau într-un recipient etanș de pe tejghea. Din moment ce locuiesc în Florida, am tendința de a pune totul în frigider, deoarece casa mea se poate încălzi destul de mult.

Puteți așeza marshmallows și în congelator. Nu se întăresc și îmi place să mănânc direct din congelator!

Poți îmbrăca marshmallows?

Dacă doriți să îmbrăcați marshmallows, pur și simplu tăiați-le în dimensiunea sau forma dorită și așezați-le într-o pungă Ziploc sau într-un castron mare. Presărați zahăr pudră și aruncați marshmallows în stratul de acoperire.

Puteți utiliza orice îndulcitor sub formă de pudră, cum ar fi îndulcitorul praf Lakanto sau Swerve.

Personal nu-mi place efectul de răcire pe care îl au aceste zaharuri sub formă de pudră, așa că nu mă deranjez să le învelesc în îndulcitor sub formă de pudră.

De asemenea, le-ați putea îmbrăca în pudră de cacao neîndulcită dacă doriți un gust ușor de ciocolată la marshmallows.

Ce extracte aromatice puteți folosi în această rețetă Easy Keto Marshmallow?

  • arțar
  • vanilie
  • scorţişoară
  • caramel
  • cafea
  • mentă
  • lămâie

Sunt aceste marshmallows bune pentru a face S'mores sau pentru a le prăji la foc deschis?

Din păcate, aceste marshmallows nu se topesc bine și nu ard pe exterior ca marshmallows obișnuite atunci când sunt prăjite.

Dacă vă place această rețetă Easy Keto Marshmallow, vă puteți bucura și de:

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Rețetă ușoară Keto Marshmallow

5 din 1 recenzii

  • Autor: Cat
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp total: 10 minute
  • Randament: 10 porții 1 x

Descriere

Aceste rețete Easy Keto Marshmallow au un gust mai bun decât orice marshmallow cumpărate în magazin și sunt RIDICULUI ușor de realizat. Este nevoie doar de câteva ingrediente și aproximativ 15 minute de timp pentru a face marshmallows cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și fără gluten.

Ingrediente

  • 1/2 cană de apă
  • 1 cană de aluză, împărțită
  • 2 pachete de gelatină (egal cu 2 linguri)
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 lingură de vanilie

Instrucțiuni

  1. Într-un mixer de stand cu accesoriu pentru băț, adăugați 1/4 cană de apă. Se amestecă 1/4 cană de aluloză cu gelatină. Presărați amestecul peste apă și puneți-l în lateral.
  2. Într-o ceașcă mare de măsurare din sticlă (cel puțin o ceașcă de măsurare 2 cani), adăugați 1/4 cană apă, 3/4 cană aluză și sare. Cuptorul cu microunde la maxim 1 minut. Îndepărtați, amestecați și întoarceți timp de încă 1-2 minute, urmărindu-l constant. Odată ce amestecul a fiert timp de aproximativ 20 de secunde continuu, acesta este gata (dacă aveți un termometru, puteți verifica temperatura lichidului care ar trebui să fie de 220-230 grade F).
  3. Porniți mixerul pentru a încorpora gelatina în apă. Cu mixerul care funcționează la un nivel scăzut, adăugați cu grijă lichidul de aluloză, permițând lichidului să scurgă pe părțile laterale ale bolului.
  4. Odată ce toată aluloza este în vasul de amestecare, creșteți viteza la mare și lăsați-o să ruleze timp de 10 minute. După ce au trecut cele 10 minute, adăugați extrase suplimentare și lăsați-l să ruleze încă 1 minut. Se toarnă amestecul de marshmallow în vas și se netezește blatul. Puneți amestecul în frigider pentru a se solidifica timp de 4 ore sau mai mult.
  5. Folosind o spatulă, slăbiți marginile marshmallow-ului și întoarceți-o pe o tăietură. Tăiați marshmallow-ul în bucăți și fie păstrați-l direct în frigider sau congelator, fie aruncați bucățile într-un îndulcitor praf înainte de a le păstra.
  • Categorie: Desert
  • Bucătărie: Keto, carbohidrați scăzuți, fără gluten

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 portie
  • Calorii: 10
  • Proteină: 1 g

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!