Publicat: 19 noiembrie 2019 · Modificat: 6 iul 2020 de Lisa MarcAurele 72 de comentarii - Această postare poate conține linkuri de afiliere. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

keto

O delicioasa keto tiramisu desert care nu conține zahăr, fără gluten și are gust la fel ca cel real! Cu degete de damă de făină de migdale și un strat bogat de cremă, acest desert este un vis absolut pentru oricine urmează o dietă ceto.

Toată lumea are un desert preferat. Al meu se întâmplă să fie tiramisu. De-a lungul anilor am făcut o mulțime de deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați și am câteva preferate. Dar tiramisu a fost desertul meu final de la prima încercare. Și acum, când am o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, este cu adevărat rețetele mele keto preferate!

Am auzit prima dată de tiramisu de la sora mea când s-a întors dintr-o călătorie în Anglia. Se delecta cu privire la un desert pe care l-a făcut acolo, care a fost făcut cu degete și cremă. Știam că trebuie să o recreăm singuri.

Era anii 1990, așa că ne-a fost greu să găsim toate ingredientele și o rețetă de folosit. Mascarpone nu era în multe magazine și nu exista internet pentru rețete. Dar am găsit o cale și a fost dragostea la prima mușcătură! Tiramisu a devenit desertul meu preferat.

Prepararea unui tiramisu cu conținut scăzut de carbohidrați

Așadar, când am trecut la o dietă cu conținut scăzut de zahăr, am știut că am nevoie de o nouă rețetă de tiramisu.

Stratul de cremă a fost destul de ușor de convertit. Atâta timp cât înlocuiți zahărul cu îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați, restul ingredientelor sunt deja cu conținut scăzut de carbohidrați. Adevăratul test a fost găsirea unui substitut pentru degetele doamnei.

După câteva testări, sunt foarte mulțumit de rezultat și știu că și tu vei fi și tu! Această rețetă pentru keto tiramisu este deliciul meu preferat pentru a mă răsfăța. O fac pentru orice mare sărbătoare, cum ar fi sărbătorile sau zilele de naștere.

Cremă este groasă, cremoasă și are un gust aproape identic cu o rețetă tradițională. Adăugați degetele de damă înmuiate în espresso și indiciu de aromă de rom, iar acest desert este cu adevărat irezistibil! Prietenii și familia ta nici măcar nu vor putea spune că acest tiramisu are un conținut scăzut de carbohidrați.

Nu am prea mult dinte dulce de când am început keto. Dar încă îmi place acest tiramisu. Se lovește de fiecare dată!

Keto tiramisu înlocuitor pentru degetele doamnei

După cum am menționat mai devreme, crema a fost destul de ușor de convertit în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. L-am bazat pe o cremă dintr-o rețetă tradițională de tiramisu pe care o am de ani de zile. Cu ingrediente precum frisca grea, mascarpone și gălbenușuri, cea mai mare parte a fost deja ceto friendly. După schimbarea zahărului cu un îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați, a fost perfect.

Găsirea înlocuitorului potrivit pentru degetele de damă a fost provocarea. Aveau nevoie să aibă textura potrivită și să poată absorbi aroma espresso. Am făcut multe cercetări și testări.

În cele din urmă, am decis să folosesc un burete cu conținut scăzut de carbohidrați pe baza unei rețete de Karen Barnaby. Și tocmai ceea ce căutam! Este un tort foarte ușor și spongios, ceea ce îl face perfect pentru degetele doamnei.

Odată ce mi-am dat seama degetele doamnei, abia așteptam să vă împărtășesc această rețetă de keto tiramisu!

Nu are gluten tiramisu

Tiramisu tradițional nu este fără gluten, după cum probabil știți. Și cu siguranță nu fără zahăr. Sau cu conținut scăzut de carbohidrați.

Sunt bucuros să vă raportez că această rețetă rezolvă toate cele trei probleme. Degetele de damă sunt făcute cu făină de migdale, care este natural fără gluten. Asta înseamnă că acest desert este un tiramisu fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten.

Deci, vă puteți răsfăța fără vină!

Gătit cu mascarpone

Mascarpone poate coagula cu ușurință dacă întâmpină o schimbare de temperatură.

Pentru a preveni acest lucru, vă recomand să răciți amestecul de gălbenușuri, mascarpone și frisca înainte de a vă plia împreună. Atâta timp cât aceste ingrediente sunt aproape de temperatură, acestea ar trebui să fie fine.

Dacă mascarpone se coagulează, puteți reîncălzi amestecul.

Note de gătit pentru keto tiramisu

Această rețetă nu este foarte complicată de realizat. Dar dacă doriți să pregătiți o parte din ea înainte de timp, stratul de burete poate fi făcut în avans. Apoi, puteți să-l tăiați în degete de damă, odată ce a sosit timpul pentru asamblare.

Pentru espresso, folosesc un Aerobie AeroPress. Îl recomand ca o mașină de cafea manuală ieftină, care prepară și espresso. De asemenea, puteți folosi cafea foarte tare.

Cea mai bună rețetă de tiramisu fără gluten, fără conținut de carbohidrați

Dacă ești un iubitor de tiramisu ca mine, știu că o să îți placă această rețetă. Probabil că aveți deja la îndemână majoritatea ingredientelor. Și dacă nu aveți mascarpone, fugiți la magazin și apucați ceva!

Apoi răsfățați-vă cu cel mai bun keto tiramisu.

Alte rețete de desert cu conținut scăzut de carbohidrați

Căutați alte indulgențe cu conținut scăzut de carbohidrați și zahăr? Vedeți câteva dintre aceste favorite:

  • Plăcinte Whoopie fără tiramisu fără gluten sunt un alt mod delicios de a savura tiramisu împreună cu fursecuri keto!
  • Plăcintă cu unt de arahide cu ciocolată Easy No Bake este ceresc, cu conținut scăzut de carbohidrați și nu necesită încălzirea cuptorului.
  • Cremă de lapte de cocos este un produs fără lactate, cu doar 2 carbohidrați neti, deci este perfect atunci când poftești ceva dulce.
  • Mousse de cremă Mascarpone este un desert ușor care folosește doar trei ingrediente și poate fi îmbrăcat cu tot felul de toppinguri!
  • Cremă de dovleac paleo sănătoasă este un delicios, fără lactate, produs în ramekine individuale, pentru porții simple.