Pui, te iubim, dar uneori cazi într-o rutină. Aceste mini sandvișuri shawarma de pui sunt modalitatea perfectă de a ne revigora relația. Gătit în mod tipic pe un rotisor și ras în felii subțiri, ideea noastră despre acest fel de mâncare clasic din Orientul Mijlociu este mult mai simplu de făcut acasă. Datorită marinadei rapide și a unui sos cremos de ierburi, aceste buzunare de pita cu două mușcături sunt încântătoare și aromate. Și cea mai bună parte? Sunt mici, astfel încât să puteți mânca cât doriți.
Ingrediente>
Pui
1 livră de pui de licitație
¼ cană cu ulei de măsline extravirgin
Coaja și suc de 1 lămâie
2 lingurițe pudră de usturoi
1 linguriță de chimen măcinat
¾ linguriță coriandru măcinat
½ linguriță boia afumată
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Sos
1¼ cani de iaurt grecesc
1 lingura suc de lamaie
1 cățel de usturoi, ras
¼ cană pătrunjel proaspăt tocat
2 linguri de mărar proaspăt tocat
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
½ ceapă roșie, feliată subțire
4 frunze de salată română, mărunțită
½ castraveți englezi, tăiați subțire
2 roșii, tocate
16 mini pâine plăcintă
Indicații>
1. Faceți puiul: Așezați puiul într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, coaja de lămâie, sucul de lămâie, pudra de usturoi, chimenul, coriandrul, boiaua și piperul pentru a combina. Se toarnă marinada în pungă, se sigilează și se aruncă bine puiul pentru a se acoperi. Lăsați puiul să se marineze timp de 30 de minute până la 1 oră.
2. Faceți sosul: În timp ce puiul se marinează, amestecați iaurtul grecesc, sucul de lămâie și usturoiul într-un castron mediu. Se amestecă pătrunjelul și mărarul; condimentati cu sare si piper. Acoperiți și dați la frigider.
3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Scoateți puiul din marinată, lăsând să se scurgă excesul și gătiți până când este bine rumenit pe ambele părți și gătit complet, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Tăiați-l în benzi de mușcătură.
4. Pentru asamblare, împărțiți puiul, ceapa, salata verde, castravetele și roșiile uniform între pitas.