ochi
Această rețetă Easy Black Eyed Peas este unul dintre felurile mele preferate! Chiar dacă nu mi-au plăcut mazărea cu ochi negri înainte de a trece la o dietă pe bază de plante, împreună cu castraveți, sfeclă și ceapă, ei s-au alăturat listei în creștere de alimente care nu îmi plăceau înainte, dar îmi plac acum.

Această rețetă încărcată cu proteine, fibre și fier. O porție (aproximativ 1 cană) are 18 grame de proteine, 10 grame de fibre și 42% RDV de fier, cu doar 263 de calorii. Aceasta înseamnă că această rețetă nu este doar densă și plină de nutrienți, dar este și relativ calorică. Aceasta o face și o rețetă excelentă pentru slăbit!

Familia mamei mele provine dintr-un orășel din Missouri (pronunțat Missour-a în familia mea), așa că știm că bucătăria sudică și mazărea cu ochi negri sunt un element de bază în sud.

Când eram copil, mama le făcea întotdeauna în ziua de Anul Nou. Este o veche tradiție sudică despre care se spune că aduce noroc pe tot parcursul anului. Chiar dacă în acea vreme am urât mazărea cu ochi negri, mama m-a făcut totuși să mănânc o lingură ... doar ca să fiu în siguranță.

Ei bine, acum îi iubesc și Amelia are amabilitatea să le facă pentru mine în mod obișnuit. În mod normal, le mâncăm cu o salată, dar s-ar împerechea bine și cu un alt favorit din sud, pâinea de porumb vegană.

Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să ne anunțați gândurile în comentariile de mai jos. Și vă rugăm să împărtășiți prietenilor dvs. pentru a vă ajuta să răspândiți vestea despre alimentația sănătoasă pe bază de plante.