Leche frita sau lapte crocant este un desert delicios, extrem de popular în nordul Spaniei. Se face folosind un amestec de lapte preparat în mod unic. Laptele prăjit, care este crocant la exterior și gluos în interior, este desertul perfect pentru a „îndulci” o întâlnire la prânz. Verificați această rețetă uimitoare de prăjitură de lapte.
Ingrediente
1 lingura faina de porumb
1 baton de scorțișoară
Bucată mică de lămâie
1 lingura faina de porumb (amestecata in pasta groasa in putina apa)
Ulei după cum este necesar
¼ linguriță praf de scorțișoară
Pregătirea
Fierbeți laptele cu zahăr în el. Se infuzează cu bețișoară de scorțișoară și coajă de lămâie.
Se adaugă unt și se lasă laptele să fiarbă bine. Scoateți bățul de scorțișoară și coaja de lămâie după ce laptele a fiert.
Se amestecă făina de porumb în 150 ml lapte și se adaugă în laptele fiert anterior. Se amestecă bine până când laptele devine mai gros.
Transferați-l într-un alt castron și lăsați-l să se răcească. După ce acest amestec de lapte s-a răcit, păstrați-l la frigider timp de cel puțin 5 ore pentru a se așeza frumos.
După ce laptele s-a întins, tăiați blocul în bucăți mici.
Înmuiați aceste bucăți de lapte în ouă și zahăr bătute și acoperiți-le cu pesmet.
Acum acoperiți-l cu făină de porumb și din nou în pesmet.
Puneți-l în congelator timp de o jumătate de oră.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți aceste bucăți de lapte la flacără mică.
Se prăjește laptele crocant prăjit cu scorțișoară praf și zahăr.