Randament
Gata
Ingrediente
| 1 ¾ | lire sterline | făină universală | |
| 6 | fiecare | galbenusuri de ou | * |
| ½ | livră | unt | |
| ½ | livră | zahăr | |
| ¼ | lire sterline | drojdie, activă uscată | |
| 1 | ceașcă | lapte temperatura caldă | |
| Umplere | |||
| 3 | conserve | umplutura de mac | * |
| 3 | fiecare | galbenusuri de ou | * |
| 2 | uncii | glazură de caise de migdale fărâmă | * |
| 4 | uncii | stafide, fără sămânță | |
| 4 | uncii | nuci | |
| 1 | Lingura de masa | Miere | |
Directii
Se dizolvă drojdia și 1 lingură de zahăr în laptele cald, se adaugă 1 lingură de făină.
Lăsați amestecul să stea aproximativ 10 minute într-un loc cald (bulele vor indica drojdie activă).
Acum adăugați încet toate ingredientele de mai sus și bateți, aluatul trebuie să fie moale, dacă este necesar adăugați mai mult lapte cald.
Ridicați aluatul din castron și frământați pe o placă făinoasă până când apar blistere pe suprafața aluatului.
Formați aluatul într-o bilă, readuceți-l în castron, acoperiți cu hârtie de ceară.
Lăsați să crească timp de o oră într-un loc cald.
Acum împărțiți aluatul în două bile, rotiți-l la grosimea de aproximativ 1 deget, întindeți umplutura de mac și rulați împreună.
Vei avea 2 strudeli.
Preîncălziți peste 325 160 (160 ℃). Coaceți 1 oră.