Unul dintre conceptele cele mai bine stabilite în psihologie este că animalele (inclusiv oamenii) învață despre relațiile dintre evenimentele pe care le experimentează. Aceste experiențe repetate pot schimba modul în care reacționăm la evenimentele pe care le-am trăit. Aceasta este baza psihologiei pavloviene. Cercetările privind utilizarea îndulcitorilor artificiali sugerează că un astfel de mecanism poate afecta oamenii, deoarece consumăm din ce în ce mai multe dintre aceste produse în efortul de a ne controla greutatea.

autonomă

Cercetările sugerează că animalele folosesc gustul dulce pentru a prezice conținutul caloric al alimentelor. Acesta este un fenomen biologic care împiedică animalele să mănânce în exces și să devină improprii și nesănătoase.

Ceea ce oamenii de știință încep să creadă este că, consumând îndulcitori dulci non-calorici (Splenda, Nutri-Sweet, Stevia), creierul nostru își pierde capacitatea de a înțelege că dulce este egal cu calorii. Această deconectare fiziologică între dulci și calorii duce la creșterea foametei și la creșterea aportului de alimente.

În SUA, a existat o creștere semnificativă a utilizării îndulcitorilor non-calorici în timpul epidemiei de obezitate din ultimele decenii. O explicație obișnuită a utilizării crescute a îndulcitorilor non-calorici și a incidenței crescute a obezității este că oamenii s-au orientat către îndulcitorii fără calorii ca mijloc de a-și reduce consumul de calorii și de a controla greutatea corporală.

in orice caz, un număr tot mai mare de studii științifice sugerează că aportul crescut de înlocuitori ai zahărului fără calorii poate fi de fapt unul dintre factorii care alimentează epidemia de obezitate prin creșterea efectivă a foamei și a aportului de calorii ulterior.

Acest „îndulcitor artificial provoacă teoria obezității” se corelează și cu datele recente din studii la om care au arătat un risc crescut de obezitate și sindrom metabolic la persoanele care consumă băuturi îndulcite cu îndulcitori de mare intensitate.

Deci, ce putem lua de la toate acestea? Fii atent, doar pentru că un produs este listat ca având zero calorii nu înseamnă că este posibil să nu aibă un efect semnificativ asupra aportului total de calorii. Interesant este că, atunci când le menționez acest lucru pacienților mei, mai mulți dintre ei mi-au spus că pot simți un impuls foarte puternic de foame după ce au luat un fel de sodă dietetică și au învățat deja să le evite.

Doar pentru că nu îți este foame imediat după ce ai băut un sifon dietetic, nu înseamnă că nu te afectează într-un mod mai subtil.

Urăsc să o spun, dar reducerea greutății și menținerea greutății nu sunt întotdeauna ușoare. Necesită cunoaștere, efort și persistență. Consultați Ghidul nostru Știința foamei dacă doriți să aflați mai multe despre pierderea în greutate într-un mod sănătos și bine echilibrat.

Aș dori să aud de la oricare dintre voi care ați simțit acest efect stimulant al foamei de îndulcitori artificiali.