2 - Nu mi-a plăcut
Această Crostata de mere rustică este soluția perfectă atunci când îți dorești o plăcintă ușoară și plăcută.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Preîncălziți cuptorul la 400 °.
Pentru a pregăti crusta, lingurați ușor făina în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Combinați făina, făina de porumb, zahărul granulat, praful de copt și sarea într-un robot de bucătărie; puls de 4 ori sau până când se amestecă. Adăugați unt; pulsează 10 secunde sau până când amestecul seamănă cu masa grosieră. Cu procesorul pornit, turnați încet apă cu gheață prin jgheabul alimentar, procesând doar până când se amestecă (nu lăsați aluatul să formeze o bilă).
Apăsați ușor amestecul într-un cerc de 4 inci pe folie de plastic; acoperi. Se răcește timp de 15 minute. Se suprapun ușor 2 foi de folie de plastic pe o suprafață abia umedă. Desfaceți aluatul răcit și puneți-l pe folie de plastic. Acoperiți aluatul cu 2 foi suplimentare de folie de plastic suprapuse. Cu un sucitor, rulați aluatul într-un cerc de 11 inci. Îndepărtați foile superioare de folie de plastic; așezați aluatul, cu folie de plastic în sus, pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Îndepărtați folia de plastic.
Pentru a pregăti umplutura, combinați mere, zahăr, scorțișoară și sare. Aranjați în centrul aluatului, lăsând o margine de 2 inci. Îndoiți marginile aluatului spre centru, apăsând ușor pentru a sigila (aluatul va acoperi doar parțial amestecul de mere). Presărați uniform 1 linguriță de unt tocat peste fructele expuse. Combinați apa și gălbenușul de ou; perie peste marginile aluatului. Presărați zahărul turbinei peste amestecul de mere și aluat, dacă doriți. Coaceți la 400 ° timp de 25 de minute sau până când coaja se rumeneste. Se servește cald sau la temperatura camerei.